江蘇燒烤,以徐州的最出名,據(jù)了解,徐州人從2000年前就開始了燒烤的生意。據(jù)史料記載,蘇北小鎮(zhèn)徐州是燒烤的發(fā)祥地。徐州,就算是《人生一串》,也會忍不住去看一看,燒烤的樂趣,不只是肉食,還有一種自由的味道。
夏天的徐州,到處都是羊肉和孜然味,羊肉串發(fā)出滋滋的聲音,讓人垂涎欲滴,還有羊羊球、羊腰、羊排筋、羊筋、羊尾……從里到外,從上到下,每一塊羊皮都是恰到好處。
徐州燒烤有一大特色是辣椒大,油多,在烤串上灑上一層紅彤彤的辣椒,再灑上一層自制的羊油,香味撲鼻,滾燙,麻辣,讓人欲罷不能!