姜家店大米，是指生產(chǎn)于吉林省柳河縣境內(nèi)姜家店朝鮮族鄉(xiāng)及周邊相同地理環(huán)境條件下的水稻生產(chǎn)的大米產(chǎn)品。該產(chǎn)品選用優(yōu)良的水稻品種，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)和加工工藝，使產(chǎn)地的土壤、農(nóng)田灌溉用水和空氣質(zhì)量分析測(cè)量質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)，再加上特定的人文因素和自然因素，姜家店大米的感官、理化、衛(wèi)生等質(zhì)量特色優(yōu)于其它地區(qū)的大米，食味品質(zhì)極佳，具有明顯的區(qū)域特色，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、天津、大連、寧波等大中城市，深受消費(fèi)者的青睞。2008年，被中國國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

質(zhì)量特色。

1、感官特征：粒呈半透明、有光澤，堊白小。米飯油亮、香、軟、粘、滑，口感好，食味佳，冷飯不回生。

2、理化特性：直鏈淀粉15%至18%；膠稠度≥75mm；堊白粒率≤10.0%；堊白度≤2.0%；堿消值6至7級(jí)；蛋白質(zhì)含量6%至9%。

種植條件

姜家店朝鮮族鄉(xiāng)位于吉林省柳河縣東南部的三統(tǒng)河畔，素有“水稻之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。姜家店具有悠久的水稻種植歷史淵源，豐富的水資源，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，適宜的氣候條件。

姜家店朝鮮族鄉(xiāng)所屬的柳河縣水稻土和沖積土33395公頃，占總土地面積的10.4%，保水保肥，宜栽植水稻。全縣耕地面積63294公頃，占總土地面積的18.9%，其中水田22732公頃。柳河縣屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，夏季濕潤(rùn)多雨，秋季溫和涼爽。1986～2000年年均氣溫5.5℃，6月～8月月均氣溫19.5℃、22.5℃、21.1℃，年均日照2 479小時(shí)，年均降水量736毫米。水資源方面，柳河縣境內(nèi)有一統(tǒng)河、三統(tǒng)河、哈泥河、窩集河4條主要河流，總長(zhǎng)389.8公里，流域面積3348.3平方公里，地表水徑流年均總量11.07億立方米，可開發(fā)水能資源總量49 450千瓦。