黑龍江大豆，黑龍江省著名特產(chǎn)。顆粒圓潤(rùn)飽滿，皮薄色黃，含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)、氨基酸，質(zhì)量上乘，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)?？芍苯佑脕?lái)做湯，經(jīng)研磨加工后的各式豆制品，味正色純，更是素食者的盤中佳肴。每年大量出口，是創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品之一。

專用標(biāo)志使用

黑龍江大豆（九三墾區(qū)）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省墾區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局九三分局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。黑龍江大豆（九三墾區(qū)）的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

選擇適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的黑河43、墾鑒豆28、墾鑒豆27、東農(nóng)44、黑河34等品種。

二、立地條件

黑鈣土，有機(jī)質(zhì)含量大于5%，耕層厚度大于30厘米，pH值6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪作：與其他非豆科作物進(jìn)行2至3年輪作。

2. 播種：播種期為4月下旬至5月上旬，每公頃保苗38至40萬(wàn)株，采用大壟密植栽培技術(shù)。

3．施肥：主要采用秸桿還田培肥地力和測(cè)土配方施肥。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲和加工

1．收獲：9月下旬全株三分之二莢果變黃、下部葉變黃脫落、籽粒變硬呈固有色澤即可收獲，自然風(fēng)干至水分13%以下。

2．加工：清理→分選→整理→計(jì)量包裝。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：籽粒飽滿，色澤純正，有光澤。

2. 理化指標(biāo)：

（1）高油大豆：粗脂肪（干基）≥21%；

（2）高蛋白大豆：粗蛋白質(zhì)（干基）≥41%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。