一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

(1)土壤條件。土壤為主要為暗棕壤，占土壤面積的84.7%，廣泛分布在中、低山和丘陵地帶，表層腐殖質(zhì)積聚，質(zhì)地良好，土壤多呈酸性，弱酸性反應(yīng)，pH值在5.4～6.6之間。土壤含有機(jī)質(zhì)3.2～5.7%，有效氮124.85mg/kg，有效磷8.07mg/kg，有效鉀285.2mg/kg，養(yǎng)分含量較高，水熱條件較好，通透性良好，利于東寧特定的蜜源植物椴樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)椴樹(shù)生長(zhǎng)。

(２)水文情況。全市水域主要有大綏芬河和瑚布圖河等組成，共 有大小河流163條，其中綏芬河是黑龍江省五大水系之一。東寧地表水流量為15.7億m3，其中可利用水資源為11.05億m3。地下水資源總量為0.2億m3，其中可利用水資源總量為0.01億m3。全市水資源總量達(dá)15.9億m3，其中可利用水資源總量11.06億m3。降水主要集中在7～8月，水量充沛，流向有利，且沒(méi)有工業(yè)污染源，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的農(nóng)業(yè)用水，水資源保持良好，可保證全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉水，水質(zhì)保持良好，水質(zhì)純凈。

（3）氣候條件。東寧市屬中緯度中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，距日本海僅150公里，夏季多海洋北上暖溫的東南風(fēng)，冬季多大陸南下干旱的西北風(fēng)，春秋兩季為冷暖過(guò)渡期。氣候特點(diǎn)為：冬季漫長(zhǎng)不冷，夏季短促不熱，冬春風(fēng)大干旱，夏季雨熱集中，四季分明。全市共分五個(gè)積溫區(qū)，平均氣溫由四周向城區(qū)逐漸增高，年均氣溫5.8℃，≥10℃有效積溫可達(dá)2868℃，無(wú)霜期為130～150天，全年輻射量為120千卡/平方厘米，日照時(shí)數(shù)為1160小時(shí)，年均降雨量為532.1mm，豐水年可達(dá)1000mm，雨量多分布在7～9月份，雨熱同季。素有“塞北小江南”之美譽(yù)。

（4）蜜源和蜂種。東寧市山清水碧、森林密布，林地面積58.5萬(wàn)公頃，能用來(lái)養(yǎng)蜂的優(yōu)質(zhì)椴樹(shù)混交林在30萬(wàn)公頃以上。與俄羅斯接壤的179公里國(guó)境線俄羅斯一側(cè)，全部是原始森林，存有大量的椴樹(shù)，保守估計(jì)可利用面積在5萬(wàn)公頃以上，成為我市椴樹(shù)蜜的又一大資源。我市境內(nèi)、境外沒(méi)有環(huán)境污染，是全省生態(tài)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地和牡丹江市重點(diǎn)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地，全市可養(yǎng)蜂4萬(wàn)群以上。東寧的椴樹(shù)在5月下旬至6月初形成花蕾，現(xiàn)蕾40～45天后開(kāi)花。在此期間正值雨季，水量充沛，溫度較高，有利于植物生長(zhǎng)和花蜜分泌。能生產(chǎn)椴樹(shù)蜜的椴樹(shù)分為紫椴和糠椴兩種，紫椴開(kāi)化的時(shí)間一般在6月28日至7月10日前，尾花在7月25日至7月28日前結(jié)束，兩種椴樹(shù)的交錯(cuò)花期可達(dá)20多天。當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)飼養(yǎng)擅長(zhǎng)采集椴樹(shù)蜜和利用零星蜜源，蜂種主要是黑蜂、意蜂等，并且有很強(qiáng)的抗寒性，非常適合在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)。

二.地域范圍

東寧市位于黑龍江省牡丹江市東南部，地處東經(jīng)130°19'30"至130°18'6"，北緯43°25'15"至44°48'24"之間，是黑龍江省最南部的縣份。東與俄羅斯接壤，國(guó)境線長(zhǎng)179公里，其中陸界80公里，水界99公里。南與吉林省琿春市相接，西南與吉林省汪清縣為鄰，西、北與穆棱市相連，綏芬河市夾在東北中部。境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，河流成網(wǎng)，格局復(fù)雜。山脈屬長(zhǎng)白山系老爺嶺支脈，海拔480米，東寧市屬東北中部的中低山丘陵區(qū)，大體可分為山地、丘陵、水域和平原四種地貌類(lèi)型。其中山地面積為5987.8平方公里，丘陵崗地面積為511平方公里，水域面積323.4平方公里，平原面積為316.8平方公里。東寧椴樹(shù)蜜地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全市境內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)域?yàn)闁|寧鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)、大肚川鎮(zhèn)、綏陽(yáng)鎮(zhèn)、老黑山鎮(zhèn)、道河鎮(zhèn)，地域保護(hù)區(qū)面積71.39萬(wàn)公頃，生產(chǎn)面積30萬(wàn)公頃，生產(chǎn)蜂群1.84萬(wàn)群，年產(chǎn)量600噸。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(１)感官特征 東寧椴樹(shù)蜜呈淺琥珀色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結(jié)晶，結(jié)晶細(xì)膩，有油脂樣光澤，具有濃郁的椴樹(shù)花特有香味。味道甜潤(rùn)適口，回味甘甜。

(２)內(nèi)在品質(zhì) 東寧椴樹(shù)蜜比一般蜂蜜含有更高的葡萄糖、果糖；果糖和葡萄糖大于65%；蔗糖含量小于5%；鋅含量大于3mg/kg。

(３)安全衛(wèi)生要求產(chǎn)品符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2012）

(４)包裝材料 包裝材料符合國(guó)家包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝的材料要潔凈、結(jié)實(shí)、無(wú)污染、無(wú)異味，并加注“東寧椴樹(shù)蜜”字樣。

(５)標(biāo)識(shí) 標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用地理標(biāo)志。

(６)運(yùn)輸 運(yùn)輸車(chē)輛、工具等應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運(yùn)。

(７)貯存場(chǎng)所 貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生，防高溫，防風(fēng)雨，遠(yuǎn)離污染源。不得與有毒有害物品混存混放。

四.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇。蜂場(chǎng)的環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 5139 環(huán)境空氣質(zhì)量要求。蜂場(chǎng)要求平坦、遮蔭、通風(fēng)，附近要有清潔的水源，蜂場(chǎng)半徑3km范圍內(nèi)有集中、成片的以椴樹(shù)為主要蜜源并處于流蜜期。

（2）蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要技術(shù)措施。選用符合生產(chǎn)需要的優(yōu)良高產(chǎn)蜂種和健康蜂群。飼養(yǎng)強(qiáng)群，生產(chǎn)成熟蜂蜜。使用國(guó)家允許的無(wú)污染的高效低毒蜂藥防治蜜蜂病蟲(chóng)害，嚴(yán)格遵循休藥期的管理。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理。在當(dāng)?shù)刂饕墼戳髅燮?0天開(kāi)始培育，蜜源不足時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)飼喂，培育適齡采集蜂。在主要流蜜期前準(zhǔn)備大量的貯蜜用的巢脾。在流蜜期15天前，從輔助群提出封蓋子脾，調(diào)入生產(chǎn)群。調(diào)整蜂群流蜜初期，在每天拂曉前用該蜜源的蜜水飼喂，每群約100g～200g，以引導(dǎo)蜜蜂提前上花采蜜。當(dāng)主要蜜源流蜜期在12天左右，且以后沒(méi)有主要蜜源時(shí)，要在流蜜期前10天開(kāi)始限制蜂王產(chǎn)卵，直至蜜源結(jié)束為止，以便工蜂集中力量采蜜和釀蜜，奪取蜂蜜高產(chǎn)。采收的蜜脾應(yīng)有1/3以上的蜜房封蓋。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照《東寧市椴樹(shù)蜜生產(chǎn)規(guī)程》。

（４）產(chǎn)后處理。在搖蜜機(jī)出口處安放一個(gè)雙層過(guò)濾器，把過(guò)濾后的蜂蜜放在大口桶內(nèi)澄清，24h 后，當(dāng)蠟屑和 泡沫均浮在上面后，把上層的雜質(zhì)去掉，然后將純凈的蜂蜜裝入包裝桶內(nèi)。盛裝不要過(guò)滿，留有 20%左右的空隙，以防轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)震蕩及受熱外溢。

五.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

(1)符合下列條件單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：

①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自等級(jí)確定的地域范圍；

②已取得等級(jí)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；

③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

④具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。 使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。

(2)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：

①可以在產(chǎn)品及其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（東寧椴樹(shù) 蜜名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型等）；

②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，進(jìn)行宣傳和參加展覽、展 示及展銷(xiāo)。 (3)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：

①自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查；

②保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；

③正確規(guī)范的使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；

(４)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。

(5)任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書(shū)。

(6)鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。