一.產(chǎn)品介紹

林口縣擁有林地面積43萬公頃，活立木總蓄積1683萬立方米，有猴頭、松茸、人參等可食用或藥用的動植物資源300余種，是發(fā)展木材加工產(chǎn)業(yè)和林下經(jīng)濟的首選之地。是國家級生態(tài)示范區(qū)，氣候四季鮮明，夏天是避暑休閑勝地，冬季是賞凇滑雪樂園。素有“中國資源富縣、八女英雄故里”的美譽。滑子蘑主要分布于東北三省，林口縣已經(jīng)有近二十年的栽培歷史，現(xiàn)已成為林口食用菌栽培基地的代表品種，產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良，深受國內(nèi)外消費者喜愛。目前全縣規(guī)模已發(fā)展到2億塊，年產(chǎn)量10萬噸。林口縣江西村滑子蘑由于生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)品質(zhì)量高，現(xiàn)已經(jīng)名列全國滑子蘑第一村。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤條件。土壤主要為暗棕壤，占土壤面積的82.81%，廣泛分布在中、低山和丘陵地帶，表層腐殖質(zhì)積聚，質(zhì)地良好，土壤多呈酸性，弱酸性反應，pH值在4.3-7.4之間，平均為5.9。土壤含有機質(zhì)36.4g/kg，有效氮176.4mg/kg，有效磷37.8mg/kg，有效鉀126.3mg/kg，養(yǎng)分含量較高，水熱條件較好，通透性良好，有機質(zhì)含量高，質(zhì)地疏松，有砂性、易耕，通氣透水性好。

2、水文情況。全縣水域主要有牡丹江和烏斯渾河等河流95條，水庫20余座，已建成的蓮花水電站是黑龍江省最大的水電站?？偼顿Y33.2億元的牡丹江下游水電梯級開發(fā)項目，在林口縣域內(nèi)規(guī)劃建設5個梯級電站，裝機容量最大的龍虎山水電站正在建設中。烏斯渾河，全長141.12公里，發(fā)源于大楚山北麓，流經(jīng)龍爪、林口、古城、建堂、刁翎四鎮(zhèn)一鄉(xiāng)后匯入牡丹江。牡丹江在縣域西北流經(jīng)蓮花、三道通、刁翎三鎮(zhèn)后出境匯入松花江，境內(nèi)江段64.8公里。全縣水資源總量豐富，可利用水資源總量所占比重大。各河段主要集中在7～8月，水量充沛，流向有利，且沒有工業(yè)污染源，水質(zhì)清澈、純凈，均是較理想的農(nóng)業(yè)用水，水資源保持良好，可保證全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉水，水質(zhì)保持良好，水質(zhì)純凈。為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食用菌生產(chǎn)提供了充足的水源，并確保了產(chǎn)品無污染。

3、氣候條件。林口縣地處北溫帶亞歐大陸東緣中高緯度，氣候類型屬于中寒溫帶大陸性季風氣候處于西風環(huán)流控制下，季風顯著，四季分明。屬于“中低山丘陵漫崗”縣份。年有效積溫（大于或等于10度）為2000至2600度，無霜期為105至135天。全縣年均氣溫為3.0-3.5度，年均降雨量為500至570毫米（平均為540mm），6至9月降雨量占全年的70%，年均日照時數(shù)為2300至2600小時。晝夜溫差大有利于滑子蘑的生長和養(yǎng)分的積累。林口縣發(fā)展食用菌具有得天獨厚的優(yōu)勢條件，由于地處中高緯度地區(qū)，晝夜溫差大，氣候條件非常適合食用菌的生長，滑子蘑產(chǎn)品天然質(zhì)地良好。

三.地域范圍

林口縣位于黑龍江省東南部，牡丹江市東北部，地處張廣才嶺、老爺嶺和完達山脈交接處，地理坐標：東經(jīng)129°17′－130°46′，北緯44°38′－45°58′之間。縣境東西橫距113公里，南北縱距140公里。林口地理條件優(yōu)越，具有獨特的地緣優(yōu)勢。東與雞西市接壤，西與 方正縣 海林市 比鄰，南與牡丹江市、穆棱市為鄰，北與勃利縣、依蘭縣 相接。距省城哈爾濱495公里，距牡丹江市119公里，距離雞西市100公里，處于周邊市縣經(jīng)濟輻射的核心地帶，經(jīng)濟腹地十分廣闊。地勢四周高，中間低，西部山勢險峻，東部漸趨平緩，屬于“中低山丘陵漫崗”縣份。境內(nèi)資源豐富，山多林密，江河縱橫，風光秀麗?？h境內(nèi)有縣境內(nèi)有牡丹江、烏斯渾河等河流95條，水庫20余座。林口滑子蘑分布在全縣范圍內(nèi)但是以奎山鄉(xiāng)、蓮花鎮(zhèn)、龍爪鎮(zhèn)、林口鎮(zhèn)朱家鎮(zhèn)為重點分布，我縣屬于溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，氣候非常適合食用菌的生長，滑子蘑產(chǎn)品天然質(zhì)地良好。由于林口多山地富有豐富的森林資源，森林覆蓋率達58%。是全國“雙百萬畝”人工林縣和全國林木良種繁育基地，林木資源總蓄積量達482萬立方米，原料木屑遍地皆是，具有發(fā)展食用菌的得天獨厚的天然優(yōu)勢。林口滑子蘑地理標志保護的區(qū)域范圍為全縣境內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)域為奎山鄉(xiāng)、林口鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、三道通鎮(zhèn)、刁翎鎮(zhèn)、建堂鄉(xiāng)、龍爪鎮(zhèn)、柳樹鎮(zhèn)、朱家鎮(zhèn)，地域保護區(qū)面積668800公頃，生產(chǎn)規(guī)模2億塊，年產(chǎn)量10.0萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官特征。 林口滑子蘑子實體多叢生，菌褶密集直生，菌體實，不易開傘，不易彈射孢子。菌蓋半圓形，深褐色或淡黃色，菌蓋表面光滑富有蛋清狀粘液，菌蓋直徑1.5-2.5cm。菌柄粗短，長4-5cm，直徑1.2—1.7 cm。口感潤滑柔軟有獨特香味。

2、內(nèi)在品質(zhì)。 林口滑子蘑粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于3%，粗纖維含量大于6%，總糖含量大于40%，每100g鈣含量大于70mg，鐵含量大于30mg，磷含量大于500mg。

3、安全要求。 產(chǎn)品符合DB2310/T107—2004無公害滑子菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和GB 7096-2003食用菌衛(wèi)生標準和安全要求。

4、包裝材料。 包裝材料符合國家包裝衛(wèi)生標準，包裝的材料要潔凈、結(jié)實、無污染、無異味，并加注“林口滑子蘑”字樣。

5、標識。 標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用地理標志。

6、運輸。 裝卸運輸中應輕拿輕放、防止擠壓。運輸車輛、工具等應清潔、衛(wèi)生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。

7、貯存場所。 貯存場所應清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。應選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環(huán)境進行儲藏，并注意防霉、防鼠貯藏、運輸執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品貯藏運輸標準》。

五.特定生產(chǎn)方式

1、栽培場地的選擇 菇棚應建在環(huán)境清潔干燥，通風良好，水源充足的地方，菇棚搭 建以座北朝南為宜，菇棚不宜建在低洼或畜禽養(yǎng)殖廠附近，從免導致雜菌污染。

2、品種的選擇 選用符合國家《食用菌菌種管理辦法》所規(guī)定已登記注冊的優(yōu)良菌種，中早生和中晚生滑子蘑品種為最佳。

3、栽培原料質(zhì)量要求、配方與拌料過程、裝袋與滅菌、分裝與接種、發(fā)菌棚的處理、菌絲培養(yǎng)管理 均嚴格按照DB2310/T 017—2004所要求的技術(shù)規(guī)范操作。

4、出菇管理、采收、鹽漬。 出菇棚內(nèi)的溫度應控制在25℃以下，劃口后的菌塊，最好繼續(xù)用塑料袋蓋好，愈合劃痕菌絲2d～3d，待菌絲愈合后，用刀片割掉上部的塑料膜，開往菌塊料面上噴水，使料塊含水量達到75％，水分管理應對水源了解清楚，一般用井水或清潔的河水為宜。 從菌盤上長出原基，逐慚長成小菇蕾，一般10d左右即可長大，此時應及時采收，采收應按收購質(zhì)量標準進行，采菇方法是用手捏住滑子蘑根部輕輕摘下，以不損傷培養(yǎng)基為宜，摘斷的菇根及時摳掉。 采收加工分級后，要及時進行鹽漬?？砂疵?.5kg菇放0.2kg鹽的比例拌勻，倒入容器內(nèi)進行鹽漬。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

1、符合下列條件單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志：

①生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)來自等級確定的地域范圍； ②已取得等級農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；

③能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；

④具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。 使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關(guān)的責任義務。

2、農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人享有以下權(quán)利：

①可以在產(chǎn)品及其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（林口滑子蘑名稱和公共標識圖案組合標注型等）；

②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農(nóng)產(chǎn)品標志使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；

②保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽；

③正確規(guī)范的使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志；

④地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標志持有人和標志使用人，對地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽負責；

⑤任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和登記證書；

⑥鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行社會監(jiān)督。