一·自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）氣候情況：連環(huán)湖水域屬北溫帶大陸性季風氣候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之間，百里坡降僅有1米，湖底平坦。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6—4.4C，年平均日照2852.3小時，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結構為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′—47°3′，東經(jīng)123°59′—124°15′之間。

（2）水文情況：水域由18個湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為，牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠，烏臺北橋引水渠“八一”幸福運河。湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立米，最高防洪水位海拔139,20米，興利水位海拔138,50米。超庫容時，南端長 發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。這里水域寬廣，水質優(yōu)良，PH值在7.9—8.3之間，適宜水生動植物生長。上游大面積的蘆葦蕩，盛產(chǎn)紫花葦和白花葦，是上好的造紙原料、也是葦編，葦工藝品的上品?？绅B(yǎng)魚面積達55608公頃，年產(chǎn)量在2000噸左右，湖內(nèi)盛產(chǎn)40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鳙、鯽、鱖魚、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃顙魚（嘎牙子魚）、翹嘴紅鰭鲌（麻鰱魚），餐條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，柳根池等為多，其經(jīng)濟價值上乘。湖內(nèi)水生動植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營養(yǎng)型，藻類蘊含量豐富，漂游動物有25屬，底棲動物以日本沼蝦和中華長臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物40余種，有24科以蘆葦為盛產(chǎn)。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創(chuàng)造了得天獨厚的條件，又由于湖岸線長，雨水入湖帶進大量有機質，為水生動植物生長帶來源源不斷的養(yǎng)料，水生漂游動物又成為魚蝦的天然餌料，湖內(nèi)生態(tài)呈良性循環(huán)態(tài)勢。近幾年隨著科學技術的推廣和應用，引進了方正鯽、彭澤鯽、大銀魚。嫩江水的引進，也曾在連環(huán)湖水域發(fā)現(xiàn)甲魚和七鰓鏝魚。

二.地域范圍

連環(huán)湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，西與泰來接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城16.8公里，北和丹頂鶴的故鄉(xiāng)扎龍自然保護區(qū)相連?？偡鶈T266平方公里，18個湖泡，湖湖相連。連環(huán)湖縱橫百十里，是黑龍江省最大的內(nèi)陸淡水湖之一，北連扎龍，南通嫩江，是烏裕爾河和雙陽河的下游漫流區(qū)和瀉洪區(qū)。連環(huán)湖經(jīng)過四十多年的建設，保留了原始自然風貌，又合理地修建了很多人為設施，素有“北國小江南”之稱。連環(huán)湖水域屬北溫帶大陸性季風氣候，平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之間，百里坡降僅有1米，年平均氣溫3.6----4.4C，年平均日照18.52小時，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結構為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′—47°3′，東經(jīng)123°59′—124°15′之間。水域由18個湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為：牙門氣泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什長泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道 橋引水渠、烏臺北橋引水渠，“八一”幸福運河。湖水來源烏裕爾河、雙陽河自然注入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立方米，最高防洪水位海拔139.20米，興利水位海拔138.50米。超庫容時，南端長發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。連環(huán)湖鱖魚生產(chǎn)面積37333公頃，年產(chǎn)鱖魚10噸。

三.產(chǎn)品品質特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質特性特征和產(chǎn)品質量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：

（1）外在感官特征：連環(huán)湖鱖魚是黑龍江省地方品種“三花五羅”之一，屬名貴魚類，身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀；體青果綠色帶金屬光澤，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。體側有不規(guī)則暗棕色斑塊。體側扁，背隆起，頭大、口裂略傾斜，上下頷前有小齒，體色棕黃，腹灰白，體側有許多不規(guī)則斑塊、斑點。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚?？勺龀烧?、烤、清燉、等各種美味佳肴。

（2）內(nèi)在品質指標：連環(huán)湖鱖魚富含蛋白質營養(yǎng)豐富。每100克魚肉蛋白質含量大于18克，粗脂肪小于5%,含鈣大于500毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于4毫克，含鋅大于2毫克。

（3）安全要求：連環(huán)湖鱖魚產(chǎn)品符合《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2012）。

四.特定生產(chǎn)方式

(1)產(chǎn)地選擇：連環(huán)湖鱖魚產(chǎn)地環(huán)境符合國家NY5053—2005普通淡水魚,NY5051-2001淡水魚養(yǎng)殖用水水質,GB11607-89漁業(yè)水質,GB／T18407.4-2001無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境。

（2）品種選擇：連環(huán)湖鱖魚選用經(jīng)審訂推廣的，抗病性強的松花 江上游嫩江水域的翹嘴鱖魚。苗種放養(yǎng)前須經(jīng)檢驗、檢疫，選擇品質純正，健康無病，規(guī)格整齊的放養(yǎng)。 生產(chǎn)過程管理：連環(huán)湖鱖魚生產(chǎn)過程嚴格按照無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程操作。采用大水面自然增殖放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式。

(3).1魚苗放養(yǎng)

(3).1.1湖水要求 放養(yǎng)區(qū)水深應在3米左右，水質肥沃，水體透明度50公分左右，水溫12℃±1℃；PH值7.3-8.5之間。

(3).2放苗方法

(3).2.1放苗前用3%食鹽水浸浴5-8分鐘，放苗時注意湖水溫度變化，要注意溫度浮動超過1%即應停止放苗。

(3).2.2放苗前必須先了解天氣情況，避開大風暴雨天放苗。

(3).3飼料要求：不投放任何餌料，魚苗直接食用湖區(qū)水體中豐富的生物餌料。

(3).4水質管理

(3).4.1水色和PH值調控保持水質清澈，如水質較混濁時應及時開啟上下游控水閘。

(3).4.2透明度是湖區(qū)水中理化因子的綜合指標反映，應及時換水，保證養(yǎng)殖魚得到最好的生存條件。

(3).4.3溶氧量，及時測定湖區(qū)溶氧量，并采用換水法控制水中氧含量。

(3).5日常管理

(3).5.1及時以10-15日為周期捕一定量少量魚觀察鱖魚生長情況并做好記錄。

(3).5.2檢查湖區(qū)水體中危害魚情況并采用誘捕滅除。

(3).5.3及時檢查發(fā)現(xiàn)魚病應采用生物治療法治理。

(3).5.4定期測定PH值水溫溶氧量等水質指標，并做好記錄。

3.6 魚病防治 魚病防治應堅持“預防為主”的原則，專業(yè)技術人員定期捕撈定量鱖魚進行檢測，如有魚病采用生物滅除法，即勤測湖區(qū)水質理化等指標，創(chuàng)造良好的鱖魚生長環(huán)境。

（4）產(chǎn)品捕撈及產(chǎn)后處理：連環(huán)湖鱖魚捕撈采用大網(wǎng)眼網(wǎng)具，捕撈生長周期2-3年以上、個體在3-5斤以上的成品魚；魚體暫養(yǎng)要求所用的場地環(huán)境無污染、安全衛(wèi)生；暫養(yǎng)設備，暫養(yǎng)過程中所用的水是潔凈的水，符合漁業(yè)用水的質量標準，不能用有污染的水體。運輸要求在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中裝運水產(chǎn)品，并要求保證鮮活。運輸工具應該是無毒、無異味、表面光滑的器具。銷售產(chǎn)品必須掛牌明示，外觀質量必須達到體表光澤無病灶，鱗片完整、色澤要求保持活體狀態(tài)固有體色；氣味達到無異味；活體肌肉緊密有彈性，體型達到自然、勻稱、不肥大；產(chǎn)品質量達到《無公害食品普通淡水魚標準》（NY5053—2005）。

（5）生產(chǎn)記錄要求：連環(huán)湖鱖魚生產(chǎn)的全過程，要建立生產(chǎn)檔案， 查閱。 包括放養(yǎng)、生長、投入品、產(chǎn)品流向等，全面記載并妥善保存，以備查詢。

五.包裝標識相關規(guī)定

5.1 符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志： 5.1.1 生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記地域范圍。 5.1.2 已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關的生產(chǎn)經(jīng)營資質。 5.1.3 能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織生產(chǎn)經(jīng)營活動。 5.1.4 具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。 使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關的責任義務。 5.2 農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人享有以下權利： 5.2.1 可以在產(chǎn)品及其包裝統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。 5.2.2 可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。 5.3 農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人應當履行以下義務： 5.3.1 自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查。 5.3.2 保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品質和信譽。 5.3.3 正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。 5.4 地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當建立質量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標志持有人和標志使用人，對地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質量和信譽負責。 5.5 任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和登記證書。 5.6 鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行社會監(jiān)督。