一.產(chǎn)品介紹

向日葵是甘南縣的特產(chǎn)。古籍記載向日葵約在明朝時(shí)引入中國(guó)，如今所知最早記載向日葵的文獻(xiàn)為明朝人王象晉所著《群芳譜》。該書(shū)中尚無(wú)“向日葵”一名，只在“花譜三菊”中附“丈菊”之稱(chēng)，原文如下：“丈菊－名本番菊－名迎陽(yáng)花，莖長(zhǎng)丈余，稈堅(jiān)粗如竹，葉類(lèi)麻，多直生，雖有分枝，只生一花大如盤(pán)盂，單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀，至秋漸紫黑而堅(jiān)，取其子中之甚易生”。“向日”之名，見(jiàn)于文震亨《長(zhǎng)物志》。早在十九世紀(jì)50年代甘南縣已有了葵花的種植，到二十世紀(jì)50、60年代開(kāi)始了大面積種植。2005年總播種面積達(dá)到了80萬(wàn)畝，占全省食用向日葵種植面積的1/3，占全國(guó)食用向日葵種植面積的1/10，總產(chǎn)達(dá)2.4億斤，銷(xiāo)售收入4.8億元，是全國(guó)最大的食用向日葵生產(chǎn)基地和銷(xiāo)售集散地。2000年8月，甘南縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為“中國(guó)向日葵之鄉(xiāng)”，2002年以齊齊哈爾港聯(lián)公司加工企業(yè)為主體的4萬(wàn)畝向日葵加工原料基地通過(guò)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為A級(jí)綠色食品，2011年甘南葵花籽被核定為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，更將甘南縣“向日葵之鄉(xiāng)”美譽(yù)名揚(yáng)四海。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：甘南縣地勢(shì)北部、西部為丘陵漫崗區(qū)，以黑土為主， 東部及南部為平原區(qū)，土壤主要有草甸土、暗棕壤、黑鈣土，以草甸土面積較多，以中性粘土和砂壤質(zhì)草甸土為主，有機(jī)質(zhì)含量3.6％一4％，PH值在6.0—8.0之間，土壤含鹽量0.3％以下，肥力中等偏上。

（2）水文情況：甘南縣屬嫩江和阿音河谷沖積平原，地下水較豐富，主要是砂礫石層及亞粘土的潛水，地下水含水層厚度30～50米，埋深3～5米，降深5米的單井日出水量2000～4000噸。全縣主要流域有一江三河，即嫩江、音河、阿倫河、諾敏河。多年平均徑流深為60mm，徑流總量2，88億立方米，加之界外徑流進(jìn)入我縣蓄存，地表水總量9.67億立方米，可利用量8.9億立方米，地下總蓄水量7.10立方米，可開(kāi)采量5.37億立方米。沿岸土壤較肥沃，是發(fā)展種植業(yè)和牧業(yè)的良好基地。 按照《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》（NY5332-2006）的要求，對(duì)產(chǎn)地的灌溉用水進(jìn)行監(jiān)測(cè)，評(píng)價(jià)結(jié)果表明，葵花產(chǎn)地灌溉水所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)值均未見(jiàn)超標(biāo)，判定灌溉水質(zhì)合格。

（3）氣候情況：葵花種植區(qū)屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均降雨量為455毫米，年平均氣溫為2.6℃，日照時(shí)數(shù)為2600～2900小時(shí)，無(wú)霜期為125～145天。有效積溫為2682.8℃，晝夜溫差大，利于農(nóng)作物碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成，光熱資源充足，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。該氣候特點(diǎn)為葵花的生長(zhǎng)發(fā)育提供了極其有利的條件。 四季氣候特點(diǎn)是： 春季(3—5月)回暖快，降水少，多大風(fēng)，易干旱。三月份平均氣溫為零下5.8℃，五月份13.5℃，平均每月升溫10度左右。3—5月平均降水量49.2毫米，占年降水量10.8%。 夏季（6-8）溫?zé)岫嘤?。平均氣?1.8℃，最熱月（7月）平均氣溫27.3℃， 平均日最高氣溫28℃。全季日最高氣溫≥30℃日數(shù)，平均為19天。平均降 雨量324.4毫米，七月平均雨量達(dá)146.7毫米。 秋季(9—10月)降溫明顯，秋霜早，降水偏少多晴天。10月份平均氣溫3.7℃，與9月13.1℃相比，降溫10度左右。9—10月平均降水量69.8毫米，占年降水量15.3％。 冬季(11—2月)嚴(yán)寒漫長(zhǎng)，少雪干燥。11月初大地封凍，嚴(yán)冬到來(lái)，冬季平均氣溫零下14.7℃，最冷月(1月)平均氣溫零下19.2度，平均日最低氣溫零下24.5℃，全季日最低氣溫≤零下30℃日數(shù)平均為6天，11-2月平均降水量1.7毫米，僅占年降水量2.6%。年蒸發(fā)量平均為1499.8毫米，是降水量的3.3倍。五月份蒸發(fā)量是降水量的7倍。毫米平均降水量為113.8毫米，主要降水集中在6-9月份，占全年降水量83%，年蒸發(fā)量平均為1499.8毫米，是降水量的13倍，平均日蒸發(fā)量4.1。

（4）人文歷史情況：甘南縣位于黑龍江省西北部，大興安嶺南麓與松嫩平原過(guò)渡地帶，是一個(gè)以種植業(yè)為主的縣份，為國(guó)家扶貧工作重點(diǎn)縣。全縣幅員面積4792平方公里，耕地面積278萬(wàn)畝，全縣37萬(wàn)人口，其中農(nóng)業(yè)人口24萬(wàn)。早在十九世紀(jì)50年代已有了葵花的種植，到二十世紀(jì)50、60年代開(kāi)始了大面積種植，在種植葵花上有著傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。長(zhǎng)期以來(lái)，甘南縣始終把選擇適宜我縣種植，并能有效抗御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)勢(shì)作物和優(yōu)勢(shì)品種作為加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，我縣確定發(fā)展葵花為主導(dǎo)作物，并率先在1978年就成立了專(zhuān)業(yè)向日葵研究所。該研究所育成了有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的甘葵系列向日葵品種，甘葵品種不僅在甘南廣泛種植，而且已推廣至東北向日葵產(chǎn)區(qū)，尤其是甘葵2號(hào)的育成獲得了《中國(guó)第七屆楊凌高新技術(shù)博覽會(huì)后稷金像獎(jiǎng)》、《齊齊哈爾市政府科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)》。2000年被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為“中國(guó)向日葵之鄉(xiāng)”。2004年吸引來(lái)了全國(guó)炒貨排行第三的內(nèi)蒙古知心仁集團(tuán)在甘南投資建廠。2005年又通過(guò)以商招商的形式吸引來(lái)全國(guó)炒貨排行第一的華泰集團(tuán)（洽洽瓜子）來(lái)甘南做炒貨深加工。甘南縣委、縣政府把葵花產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)得以實(shí)現(xiàn)，并形成了龍頭企業(yè) 科研 基地（農(nóng)產(chǎn)）的發(fā)展模式。甘南葵花產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，以品牌為先鋒，以科研為基礎(chǔ)，以公司為龍頭，以向日葵產(chǎn)業(yè)為主體，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，形成了專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，基地化發(fā)展，龍頭企業(yè)牽動(dòng)，內(nèi)引外聯(lián)拓寬市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈條。

三.地域范圍

甘南葵花籽主要分布在齊齊哈爾市甘南縣甘南鎮(zhèn)、中興鄉(xiāng)、長(zhǎng)山鄉(xiāng)、音河鎮(zhèn)、興隆鄉(xiāng)、寶山鄉(xiāng)、平陽(yáng)鎮(zhèn)、東陽(yáng)鎮(zhèn)、巨寶鎮(zhèn)、查哈陽(yáng)鄉(xiāng)，地域保護(hù)范圍面積35000公頃，其中葵花生產(chǎn)面積為15000公頃，年產(chǎn)量12萬(wàn)噸。。地處東經(jīng)122°54′?6″--124°28′12″，北緯47°25′7″—48°32′5″，東鄰嫩江、諾敏河與內(nèi)蒙古的莫旗及我省富裕、訥河相望，南與齊齊哈爾市區(qū)及龍江為鄰，西北以成吉思汗邊壕與內(nèi)蒙阿榮旗和布旗為界。全縣轄五鄉(xiāng)五鎮(zhèn)，95個(gè)行政村，611個(gè)自然屯，37萬(wàn)人。幅員面積4792平方公里，其中：耕地278萬(wàn)畝，草原112萬(wàn)畝，可供開(kāi)發(fā)的水面8.4萬(wàn)畝。全縣水草豐盛純凈，空氣清新，主水源的嫩江干流源于大興安嶺，無(wú)污染源，水質(zhì)好，水量充沛。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：劃定區(qū)域范圍內(nèi)的葵花籽為食用型葵花籽，百粒重130g以上、籽仁率53%以上。籽實(shí)長(zhǎng)錐型、色澤明亮、飽滿(mǎn)性好，空殼少，種皮多為白黑條紋，管狀花脫落部位有空隙便于嗑食，嗑食時(shí)果皮容易開(kāi)裂為長(zhǎng)條型，不易破碎。熟制后口感酥脆、香氣純正，籽實(shí)外觀均勻一致，是做炒貨的優(yōu)質(zhì) 原料。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甘南葵花籽含有豐富的粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素E。其中粗脂肪和粗蛋白質(zhì)含量配比適中，既保障了營(yíng)養(yǎng)平衡配比，同時(shí)也保障了休閑食品的良好口感。每100kg葵花籽實(shí)產(chǎn)品中，粗脂肪含量大于42%、粗蛋白含量大于23%、粗纖維含量大于1%、礦物質(zhì)含量大于1%（其中鉀含量大于700mg/100g，鐵含量大于4mg/100g，磷含量大于750mg/100g）、氨基酸含量大于25%(其中谷氨酸含量大于6%)、維生素E含量大于5mg/100g。

（3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合NY5332-2006無(wú)公害食品。大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程均按照我市制定的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理，產(chǎn)品檢測(cè)符合NY5319-2006無(wú)公害食品瓜子標(biāo)準(zhǔn)要求。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）種植技術(shù)規(guī)程 ①范圍 本規(guī)程適用于甘南縣無(wú)公害綠色食品向日葵生產(chǎn)，規(guī)定了向日葵生產(chǎn)種子處理、選地、選茬、整地、施肥、播種、田間管理及收獲貯藏、產(chǎn)品質(zhì)量等技 術(shù)要求。 ②產(chǎn)地環(huán)境條件　 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391要求。 A氣候 無(wú)霜期125天以上，年活動(dòng)積溫2500℃以上，年降水量450mm以上。 B土壤 產(chǎn)地土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周?chē)鷽](méi)有金屬或非金屬礦山，無(wú)農(nóng)藥 殘留污染，具有較高的土壤肥力，耕性良好，土層深厚，排水良好，地勢(shì)平川漫崗，有機(jī)質(zhì)含量3.5%以上，PH值為6.5—7.5。 ③產(chǎn)量構(gòu)成指標(biāo)：每公頃收向日葵盤(pán)19000—20000個(gè)。單盤(pán)實(shí)粒數(shù)1079—1168個(gè)。百粒重13.6—14.0g。 ④種子選用處理 品種選擇：甘葵二號(hào)。種子純度不低于98%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于90%，含水量不高于12%。播前10天進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)。播前4—5天進(jìn)行人工精選種子，并曬種2—3天。土壤有效鋅每千克小于0.5mg/kg時(shí)，補(bǔ)硫酸鋅1.5kg/畝。 ⑤選地、選茬與整地 選擇耕層深厚、肥力較高、保水保肥及排水良好的地塊。優(yōu)先選擇小麥、玉米、馬鈴薯茬，輪作期限5—7年。秋翻起壟，耕深20--23cm，達(dá)到無(wú)漏耕、無(wú)立垡、無(wú)坷垃、及時(shí)夾施農(nóng)肥或綠肥起壟，耕后及時(shí)鎮(zhèn)壓，壟距70--75cm。 ⑥施肥 結(jié)合整地每公頃施用腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥30—45立方米、施入經(jīng)批準(zhǔn)使用的適量的綠肥。每公頃100—150kg尿素于葵花現(xiàn)蕾期追肥，杜絕用硝態(tài)氮。每公頃施磷酸二銨187.5kg結(jié)合整地做種肥或底肥施入。每公頃施硫酸鉀35--50kg做底肥或種肥，施用硼肥拌種，每公頃用硼肥7.5kg（硫酸鉀中氧化鉀含量大于或等于50%）。 ⑦播種為了躲過(guò)結(jié)實(shí)期的降雨高峰，降低菌核病發(fā)病率，減少危害，一般在5月 10—15日播種。土壤含水量低于20%時(shí)的地塊坐水埯種，高于22%時(shí)直接播種。播深5—7厘米，做到深淺一致，覆土均勻，鎮(zhèn)壓后達(dá)到4—5厘米。公頃保苗19000—20000株。埯種地塊播后及時(shí)鎮(zhèn)壓；坐水埯種地塊隔日鎮(zhèn)壓，機(jī)械播種隨播隨鎮(zhèn)壓，做到不漏壓、不拖堆。 ⑧田間管理 出苗后及時(shí)查田，發(fā)現(xiàn)地塊缺苗斷條時(shí)，立即定向坐水帶土補(bǔ)栽。一對(duì)真葉時(shí)間苗，兩對(duì)真葉時(shí)定苗。出苗后及時(shí)進(jìn)行鏟前深松或趟一犁。視土壤墑情于葵花現(xiàn)蕾期至花期及時(shí)灌溉。鏟頭遍地后，每隔10天左右鏟趟一次，做到三鏟三趟。輔助授粉，增放蜂源，每公頃放蜂兩箱或人工輔助受粉。 ⑨病蟲(chóng)害防治 防治向日葵螟：當(dāng)向日葵螟成蟲(chóng)盛發(fā)期每公頃用赤眼蜂卡90個(gè)，間隔3天分兩期均勻分布，用曲別針別在葉片的背部，利用赤眼蜂進(jìn)行寄生葵螟蟲(chóng)卵。菌核病防治：畝用50％乙稀菌核利每公頃750g噴霧。 ⑩收獲 莖稈、花盤(pán)背部變黃褐色，舌狀花凋萎，筒狀花枯萎，籽實(shí)外殼變硬，現(xiàn)本色時(shí)及時(shí)收獲。收盤(pán)后及時(shí)脫粒，嚴(yán)防大堆堆放捂籽。脫粒后及時(shí)晾曬脫水，嚴(yán)防捂堆。水分低于12%時(shí)，凈度達(dá)95%時(shí)，入庫(kù)保存或銷(xiāo)售。

(2)初級(jí)加工規(guī)程 原料預(yù)處理--振篩--煮制--炕制--復(fù)烤--外噴香精--精揀--包裝 ①振篩 A標(biāo)準(zhǔn)籽：大小、色澤均一，顆粒飽滿(mǎn)，氣味正常。小籽≤6％，癟籽≤1％，雜質(zhì)≤1％，霉變≤4％，無(wú)霉變結(jié)團(tuán)現(xiàn)象；B小籽：無(wú)大籽　標(biāo)準(zhǔn)籽≤2％　小籽≤5％；C癟籽：無(wú)標(biāo)準(zhǔn)籽、無(wú)大籽；D千粒重：130g以上。 ②煮制 瓜子殼白色斑紋上色并呈棕灰色，含水量45％以上，瓜籽表面脫皮現(xiàn)象不得大于1/10，入味充分，甜咸適中，無(wú)發(fā)酸、發(fā)苦現(xiàn)象，無(wú)異味。 ③炕制色澤正常，甜咸適中，無(wú)焦糊味，火侯偏老≤1％，皮軟≤5％，粘牙≤20％。 ④復(fù)烤 香精味噴撒均勻，復(fù)烤后的瓜子無(wú)焦糊味，偏老≤３％，皮軟≤0.5％，粘 牙≤3％，甜咸適度，有香瓜子特有的香味。 ⑤精選 A顏色：色澤一致，基本保持葵花籽原有色澤。 B形態(tài)：顆粒齊整，大小均勻，籽粒飽滿(mǎn)。 C籽仁：呈牙黃色。 D口味：口感酥脆、甜咸味適中，香氣純正、無(wú)異味。焦黃色、焦糊味、口感發(fā)硬、皮軟、粘牙、香氣不協(xié)調(diào)、偏咸、偏甜、有苦味、酸味、澀味、口感單薄的為不合格品。 E合格品的具體質(zhì)量指標(biāo)要求如下： 千粒重≥130g；蟲(chóng)眼≤0.1％；霉變≤4％小籽≤10％；癟籽≤1％；殘損： 無(wú)；　皮軟≤0.5％；粘牙≤3％；焦糊味：無(wú)；火侯偏老≤1％；口感發(fā)硬≤10％；脫皮（超過(guò)整個(gè)瓜子面1/3）≤4％。 ⑥包裝 A計(jì)量：應(yīng)符合公司允許的稱(chēng)量范圍; B封口：整齊無(wú)外露現(xiàn)象，袋內(nèi)氣體應(yīng)熱排出，袋身無(wú)鼓脹現(xiàn)象，無(wú)燙化、虛封、皺折、夾卡現(xiàn)象;瓜子的溫度必須低于40℃方可包裝; C印章：印章必須在指定位置，平行整齊，不得出現(xiàn)歪斜、倒刻、漏刻及錯(cuò)刻現(xiàn)象; D噴碼：字體不得有歪斜、變形現(xiàn)象，不得漏噴，字體大小，間距統(tǒng)一; E箱內(nèi)外規(guī)格、生產(chǎn)日期必須相符，統(tǒng)一，不同日期不得混裝; F箱體封口平整，松緊適中。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》的要求和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公共標(biāo)識(shí)授權(quán)規(guī)定，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用全國(guó)統(tǒng)一的公共標(biāo)識(shí)。應(yīng)建立標(biāo)識(shí)使用管理制度，對(duì)標(biāo)識(shí)的使用情況如實(shí)記錄，登記造冊(cè)并存檔，存期三年?？ㄗ言谶\(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中要遵守有關(guān)規(guī)定，運(yùn)輸要合理。