產(chǎn)品知名度及歷史淵源

小米，書面的說(shuō)法叫粟，古代也叫禾（可不只是稻谷，我們常說(shuō)的拔禾助長(zhǎng)是指小米）屬于常說(shuō)的五谷之一。谷子最大的特點(diǎn)就是耐旱，耐貧瘠的土地，突泉縣太和鄉(xiāng)是粟的發(fā)源地，谷子的故鄉(xiāng)，據(jù)史料記載有著300多年的種植歷史。太和小米品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)聲譽(yù)良好，深受消費(fèi)者青睞，有“小米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。太和小米是新中國(guó)解放的功臣，八路軍憑借小米加步槍，取得抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)的偉大勝利。21世紀(jì)初，突泉縣有關(guān)部門幫助農(nóng)民推廣使用優(yōu)質(zhì)專用谷子新品種，有機(jī)綠色無(wú)公害栽培技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并把小米產(chǎn)業(yè)列為“十一五”國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃的10大產(chǎn)業(yè)之一。

太和是谷子的發(fā)源地，中國(guó)的小米之鄉(xiāng)。太和谷子產(chǎn)于國(guó)家認(rèn)定的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，這里山高樹綠水清，晝夜溫差大，純天然無(wú)公害，太和小米一突泉縣谷子為原料精細(xì)加工而成，不添加任何添加劑。太和小米以色澤微黃，粒小，糊鍋易爛，入口綿甜襦香，營(yíng)養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者歡迎。太和小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量約為9.2-14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0-4.6%率低于面粉，十倍于大米，氨基酸種類齊全，特別是人體所需要的色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有豐富的維生素，可暖胃養(yǎng)人，舒緩筋骨，止煩解渴，益氣補(bǔ)中，常年食用可延年益壽。

產(chǎn)地范圍

太和小米產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣突泉鎮(zhèn)、六戶鎮(zhèn)、學(xué)田鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

太和小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。太和小米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

山西大紅谷系列、張雜谷3號(hào)、大金苗系列。

二、立地條件

土壤類型以黑鈣土、栗鈣土及草甸土為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3.3%，耕作層厚度≥25cm。

三、栽培管理

1．播種：當(dāng)耕層10 cm處地溫穩(wěn)定通過(guò)8℃時(shí)，及時(shí)播種。正常年份播種期為4月20日至5月5日。

2．播種方法：采取豁溝濾水寬播技術(shù)。當(dāng)春季0cm至25cm耕層土壤含水量低于13%時(shí)采用該方法。即在隴上用12 cm寬小鏵開溝，深8 cm至10 cm，濾足水，待水滲透，用點(diǎn)葫蘆加寬后點(diǎn)播。

3．留苗密度：每公頃保苗株≥45萬(wàn)株。3月至5月期間進(jìn)行間、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。

4．田間肥水管理：每公頃施入無(wú)害化處理的農(nóng)家肥3t,結(jié)合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

10月中上旬，籽粒變硬，成熟“斷青”時(shí)及時(shí)收獲。

五、加工

谷子→篩選→去石→磁選→碾米→精選→檢驗(yàn)→包裝。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：粒小飽滿，色澤鮮黃，氣味清香，綿軟滑爽。

2．理化指標(biāo)：水分≤13%，蛋白質(zhì)≥8%，粗脂肪≥2.8%，直鏈淀粉12.0%至18.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。