白沙綠茶，是一款產(chǎn)自海南島白沙縣境內(nèi)距今約70萬年的隕石坑上的特種綠茶。生長在神奇的隕石坑上的茶葉具有獨(dú)特的品質(zhì)，是大自然的恩賜。白沙綠茶外形條索緊結(jié)、勻整、色澤綠潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮、滋味濃厚甘醇，飲后回甘留芳，連續(xù)沖泡品茗時(shí)具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的耐沖泡性。獨(dú)特上乘的品質(zhì)暢銷海南、廣東、香港和臺(tái)灣等地區(qū)，飲譽(yù)泰國、馬來西亞和新加坡等國外市場。

白沙隕石坑位于白沙縣牙叉鎮(zhèn)東南9公里白沙農(nóng)場境內(nèi)，直徑3.5公里，是目前我國能認(rèn)定的唯一較年輕的隕石坑，為距今約70萬年前一顆小行星墜落此處爆炸而成，也是全世界十幾個(gè)伴有隕石碎塊的隕石坑之一。白沙綠茶的茶園就分布在這神奇的白沙隕石坑及其周圍，這里氣候宜人，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，常年霧氣繚繞；土壤既含有大地表面和地殼深層的物質(zhì)，也含有“天外來客”帶來的特有物質(zhì)，造就了白沙綠茶得天獨(dú)厚的特點(diǎn)。白沙綠茶因種植在“隕石坑”中，除本地區(qū)的地形氣候、降水、工藝流程等因素外，茶葉的優(yōu)質(zhì)還與隕石本身所含各種礦物質(zhì)滲透于這一片區(qū)的土壤中有關(guān)，吸天地精華而長成，白沙綠茶的品質(zhì)優(yōu)勢是其他品牌的綠茶無法相比的。

品質(zhì)特點(diǎn)

“白沙綠茶”主要采摘海南和云南大葉、奇蘭、福鼎、水仙、福云6號(hào)等茶樹嫩度、凈度、新鮮度一致符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉為原料，采用精湛的傳統(tǒng)工藝制作而成。白沙綠茶外形條索緊結(jié)、勻整、無梗雜、色澤綠潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，飲后回甘留，連續(xù)沖泡品茗時(shí)具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味。理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸出物豐富且含量高，如2004年9月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心隨機(jī)抽檢檢測結(jié)果報(bào)告，成茶水浸出物為：43.2%；水溶性灰分為71.4%；兩項(xiàng)指標(biāo)大大超過國家標(biāo)準(zhǔn)的34%和45%的指標(biāo)。

“白沙綠茶”經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部食品檢測中心檢測分析證明：含有豐富氨基酸、酶類、芳香特質(zhì)、多酚類和生物堿等各種對(duì)人體有益的物質(zhì)?！鞍咨尘G茶”具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒，清熱降火，提高人體免疫力。

產(chǎn)地環(huán)境

白沙綠茶產(chǎn)于海南省白沙黎族自治縣境內(nèi)的國營白沙農(nóng)場，農(nóng)場創(chuàng)建于1958年11月。那里有70萬年前方圓十公里的隕石沖擊坑（為世界保存最完整的隕石坑），產(chǎn)茶區(qū)四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，雨量充沛，云霧彌漫，氣溫溫和，屬高山云霧區(qū)，年均陰霧日215天，月均氣溫16.4-26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，年均降雨量1725毫米，乃是天然產(chǎn)茶之地，故有好山、好水、好茶之美稱。[2] ?據(jù)科學(xué)家采用X衍射方法測定，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)相當(dāng)豐富，有48種礦物質(zhì)，茶區(qū)土壤總計(jì)已測出礦物類達(dá)50多種。由于土壤中許多植被殘留物日益堆積，表層腐殖層深厚，表土層40厘米至60厘米左右，排水和透氣性良好，生物活性較強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。據(jù)專家測定，這里的土層非常適宜茶樹生長。一般的茶樹品種，在其它地方定植需經(jīng)3年的管理才能正式投產(chǎn)采摘，而在隕石坑范圍內(nèi)一般只需2年即可。同樣品種，長在隕石坑范圍內(nèi)的茶樹，其芯葉也比別的地方特別是北方的肥碩鮮嫩，內(nèi)含物豐富，并且一年四季均可采摘；同樣的茶樹品種，種植在隕石坑范圍內(nèi)，其茶樹鮮葉制作出來的成品比其它地方同類產(chǎn)品都要清香。

相關(guān)傳說

據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，很久以前，居住在當(dāng)?shù)氐睦枳遛r(nóng)民，農(nóng)閑時(shí)有上山圍獵的習(xí)慣。

有一次，眾人圍獵時(shí)追捕得很辛苦，身上攜帶的水也喝光了，口干舌燥又非常疲憊，便坐在一叢長勢蔥綠的小樹旁歇息。這時(shí)，一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒多久便不覺得渴了，精神也好了起來。眾人于是紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼，休息片刻便消除了疲憊，又繼續(xù)打獵，最后滿載而歸。此后，當(dāng)?shù)氐睦枳迦硕紝W(xué)會(huì)咀嚼這種生津又止渴的樹葉。后來有一位聰明的小伙子將其采摘回去，經(jīng)過烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后，儲(chǔ)存起來以備平時(shí)之用。當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)，經(jīng)過簡單加工的樹葉用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，而且具有消除腹脹、清肝潤肺、清熱降火等神奇功效。

從此，當(dāng)?shù)氐睦枳逋堰@種樹當(dāng)作“神樹”來保護(hù)，并移種于山寨周圍，以便平時(shí)采摘。后來，“神樹”葉子的神奇功效廣泛傳播，名聲大噪起來，栽培面積不斷擴(kuò)大。

產(chǎn)品保護(hù)

根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了對(duì)白沙綠茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)自2004年10月29日起對(duì)白沙綠茶實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)公告（2004年第165號(hào)）。

白沙綠茶被列入全國69個(gè)優(yōu)秀編撰產(chǎn)品名單。

保護(hù)范圍

白沙綠茶原產(chǎn)地域范圍以海南省白沙黎族自治縣人民政府《關(guān)于申請(qǐng)白沙綠茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（白府函[2004]78號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場所轄區(qū)域。

技術(shù)要求

（一）品種。

海南大葉、奇蘭、福鼎、云南大葉等適生品種。

（二）栽培管理。

1、種苗繁育：采用插枝無性繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥：每年10月中旬左右施基肥（有機(jī)肥），2月和5月施有機(jī)液肥、微生物肥和適量的茶葉專用肥。

4、鮮葉采摘：采摘時(shí)間為每年的12月至次年的10月底。采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉初展，一芽一葉；一芽二葉初展，一芽二葉；一芽三葉初展，一芽三葉；嫩度、凈度、新鮮度基本一致。

（三）加工工藝。

白沙綠茶多以一芽二葉初展的芯葉為原料，采摘的鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。