一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：多文鎮(zhèn)海拔高度122米，磚紅壤土壤類型占大部分面積，是火山玄武巖風(fēng)化而成，鎮(zhèn)有個死火山多文嶺，多文空心菜分布的地區(qū)就在多文嶺腳下的水田濕地中，土壤類型是磚紅壤土發(fā)育形成的水田土，耕作層深厚肥沃富硒，有機(jī)質(zhì)含量豐富，有機(jī)質(zhì)含量平均達(dá)到38.8g/kg，pH5.1，海拔高度約在71～102米間。

2、水文情況：多文鎮(zhèn)水資源豐富，多文嶺腳下四周分布著無數(shù)的火山噴泉，水流量大，常年不干，灌溉著四周的水田；那火山噴泉，清澈透底，冬暖夏涼，非常宜人，且富含礦物質(zhì)，特別是硒含量豐富，空心菜的獨(dú)特品質(zhì)也許來自火山噴泉及那富硒的水土造就。

3、空氣狀況：多文鎮(zhèn)遠(yuǎn)離縣城，10公里半徑內(nèi)無工廠，森林覆蓋面積大，空氣特別清新。碧水藍(lán)天，樹茂林蔭是多文鎮(zhèn)的真實(shí)寫照。

4、氣象狀況：多文鎮(zhèn)屬于熱帶季風(fēng)海洋性氣候，四季不分明，旱雨季明顯，光熱水資源豐富，據(jù)臨高氣象局提供近三年來的基本準(zhǔn)確的氣候資料表明，多文地區(qū)年平均日照時數(shù)約 2005.9小時（參考鄰近臨城鎮(zhèn)），年平均氣溫較高，平均溫度約24.1℃，年平均降雨量約154.6cm，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。

二.地域范圍

多文空心菜地域保護(hù)范圍為多文鎮(zhèn)的抱利村委會、頭神村委會、美巢村委會、風(fēng)雅村委會、多郎村委會、紅華農(nóng)場的紅華作業(yè)區(qū)、紅專作業(yè)區(qū)、博厚鎮(zhèn)抱珍村委會。地理座標(biāo)為東經(jīng)109°43′～109°48′，北緯19°45′～19°50′，東西軸長8.3千米，南北軸長9.7千米，可種植面積2890畝，按年畝產(chǎn)3500公斤計算，年總產(chǎn)量可達(dá)1011.5萬公斤。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：多文空心菜具有莖桿長、葉子小、葉片少、莖桿脆嫩、明火炒后不變色、味道清香、口感脆嫩。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：多文空心菜內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗纖維的含量1.16％、維生素C的含量31.3mg/100g、嫩梢粗蛋白含量2.38％、鈣的含量0.035％、硒的含量0.0212mg/kg。

3、質(zhì)量安全要求：按照《海南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB46/T19.1-2001無公害蔬菜果菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程總則》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

四.特定生產(chǎn)方式

1、選地整地：種植多文空心菜地塊選擇的原則是：一、耕作層深厚有機(jī)質(zhì)含量豐富的火山玄武巖土質(zhì)水田，二、有充足的火山泉水灌溉，三、排灌方便，水質(zhì)清新，與前茬作物輪作的田塊。選好地塊后植前要平整土地，多下有機(jī)肥做基肥。

2、品種選擇：選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)保存下來的品種，采用無性繁殖方式（即用莖條作種苗栽插種植），種苗要選擇健康無病的具有典型株型的植株莖條，生產(chǎn)過程中注重提純復(fù)壯種苗，去除不良變異株。

3、生產(chǎn)過程管理：

①種植規(guī)格時間規(guī)格為50cm×50cm，畝植2600～2700株，種植時間為當(dāng)年的農(nóng)歷11月份種植，春節(jié)后采收，一般正常采收時間約從次年農(nóng)歷2月份開始，農(nóng)歷8月份末或9月初結(jié)束，如氣候暖和年份可適當(dāng)延長，采菜時間有6～7個月之久，生育期約9個多月。

②肥水管理：以有機(jī)肥為主，化肥為輔的栽培方式，畝用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2000～3000公斤加上75～100公斤的磷肥混均后均勻施于田中當(dāng)作基肥，強(qiáng)調(diào)一定要施用有機(jī)肥，這是優(yōu)良品質(zhì)與產(chǎn)量穩(wěn)定重要保證。追肥根據(jù)具體的長勢情況，可參考畝用挪威硫酸鉀復(fù)合25公斤加上7.5公斤尿素每采摘3次（約30天）施一次，任何時候田面一定要保持充足的淺水層灌溉，充足的水分加上豐富肥沃的土質(zhì)會讓空心菜莖桿粗壯，口感脆嫩，明火炒后不變色。③采摘與包裝技術(shù)約每10天采摘一次，采摘時間在凌晨4點(diǎn)鐘至9點(diǎn)鐘，保證空心菜不受太陽照射，讓菜體飽滿鮮嫩，采摘后用純凈的泉水或井水沖洗干凈。采摘后按每把長度約35厘米，重量0.6公斤左右的規(guī)格用空心菜莖桿捆綁好，然后用塑料網(wǎng)格箱或加冰泡沫箱包裝好，產(chǎn)品要在早上12點(diǎn)鐘前發(fā)貨出去，在當(dāng)天的下午7:00前盡早銷到消費(fèi)者手中以保證產(chǎn)品新鮮度。

④病蟲害防治：采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔的方法，生產(chǎn)高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)前嚴(yán)格按照《海南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB46/T19.1-2001無公害蔬菜果菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程總則》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并做好無公害認(rèn)證準(zhǔn)備，條件成熟時加速向更高層次的綠色有機(jī)產(chǎn)品發(fā)展。

⑤做好生產(chǎn)管理與銷售記錄:要做好種植農(nóng)戶，種植地點(diǎn)，種植時間，肥料農(nóng)藥品種及使用時間次數(shù)，空心菜采摘時間、銷售數(shù)量、銷售市場等記錄，做到產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制。

五.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

在本規(guī)定地域范圍內(nèi)的多文空心菜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向多文鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)與使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用多文空心菜產(chǎn)品名稱與農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。