永善縣種植溪洛渡花椒歷史悠久，1953年全縣總產(chǎn)量達5.4萬公斤，1979年總產(chǎn)量為5.5萬公斤，1988年總產(chǎn)量達14.5萬公斤，1990年國家“長防”、“水?！惫こ虇?，加上“綠色扶貧”、“以工代賑”等項目投入，我縣溪洛渡花椒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，全縣種植面積達5萬畝，投產(chǎn)約3萬畝，總產(chǎn)量達50萬公斤以上，為充分發(fā)揮這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，利用我縣資源和區(qū)位優(yōu)勢、把溪洛渡花椒產(chǎn)業(yè)做大做強，縣委、2002年成立了花椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組，制定明確的發(fā)展目標(biāo)實現(xiàn)2010年前，“溪洛渡花椒”種植規(guī)模達到十萬畝，產(chǎn)值達億元的目標(biāo)；2007縣委、政府成立了花椒產(chǎn)業(yè)辦，突破“分戶經(jīng)營”模式，以“抓大戶、建協(xié)會、帶散戶”為重點，積極推行“公司＋科研＋協(xié)會＋專業(yè)合作社＋業(yè)主農(nóng)戶”的運作模式，組建花椒協(xié)會服務(wù)產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行溪洛渡花椒生產(chǎn)基地管理制度，使溪洛渡花椒的生產(chǎn)與管理水平不斷提升，2009年全縣種植面積達16.08萬畝，掛果面積8萬畝，產(chǎn)量達4120噸，農(nóng)民增收、出口創(chuàng)匯效果顯著。

位于金沙江畔的永善縣，受干熱河谷氣候的影響，境內(nèi)盛產(chǎn)花椒 。永善花椒以其色鮮]味濃、油性重、麻味十足，是獨具特色的調(diào)味佳品。