一.產(chǎn)品介紹

金塔建置縣始于漢武帝元鼎六年(公元前111年)，當(dāng)時(shí)叫會(huì)水縣，屬酒泉郡。民國(guó)2年(1913年)，改肅州直隸州王子莊分州為金塔縣。金塔是中國(guó)最具特色旅游名縣，舉世聞名的酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心座落在縣境內(nèi)。該縣肩水金關(guān)出土的居延漢簡(jiǎn)與明清故宮檔案、殷墟甲骨文、敦煌遺書并稱二十世紀(jì)東方文明的四大考古發(fā)現(xiàn)。金塔自然風(fēng)光獨(dú)特，萬(wàn)畝胡楊千姿百態(tài)，千傾雅丹鬼斧神工，嘆為觀止，長(zhǎng)城烽燧訴說(shuō)著昔日的輝煌，居延漢簡(jiǎn)記載者先民的智慧。奔騰不息的黑河水與連綿不絕的大沙漠造就黑河環(huán)流地質(zhì)奇觀，有鴛鴦湖、金塔寺、漢長(zhǎng)城、明長(zhǎng)城、肩水金關(guān)遺址。金塔番茄栽培時(shí)間較長(zhǎng)，早在20世紀(jì)50年代就有種植， 1993年開始，金塔縣農(nóng)業(yè)科技人員對(duì)引進(jìn)的加工番茄進(jìn)行了大量試驗(yàn)、觀察、培育工作，成功選育出適宜金塔縣栽培的加工番茄優(yōu)系品種。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，金塔番茄表現(xiàn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、耐旱性強(qiáng)、性狀整齊一致、商品性好等特點(diǎn)，增產(chǎn)效果明顯，比參試的品種分別增產(chǎn)22%。由于其品質(zhì)較好，抗病，產(chǎn)量高，經(jīng)過(guò)不斷提純復(fù)壯，一直保持著優(yōu)良純正的種性。金塔縣積累了豐富的栽培加工番茄的經(jīng)驗(yàn)和底蘊(yùn)。從意大利進(jìn)口日處理番茄1000噸左右生產(chǎn)線共七條，達(dá)到年加工番茄32萬(wàn)噸、生產(chǎn)番茄醬4萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模。由于金塔番茄獨(dú)特的品質(zhì)，出產(chǎn)的番茄可溶性固形物含量、番茄紅素及單產(chǎn)量都很高，果實(shí)成熟期集中，果肉堅(jiān)實(shí)，爛果率低，果實(shí)抗裂、耐壓、耐貯運(yùn)；適合制醬和做番茄丁、番茄干；極適于加工高質(zhì)量的番茄醬。歐美國(guó)家對(duì)這種產(chǎn)品需求量大，為金塔的番茄罐頭銷售提供了廣闊市場(chǎng)，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐姆逊N植加工。已經(jīng)建立了比較穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。番茄醬產(chǎn)品銷往意大利、日本、韓國(guó)、印度、俄羅斯、英國(guó)、尼泊爾、南非、斯洛文尼亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)國(guó)。生產(chǎn)的番茄被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，番茄醬被甘肅省命名為“甘肅名牌產(chǎn)品”。多特的地理位置和特有的生態(tài)環(huán)境造就了金塔番茄所特有的色純、爽口、果型整齊和紅色素、可溶性固型物含量高等特點(diǎn)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況。金塔縣地貌為平原地帶，土壤主要為灌淤土，有機(jī)質(zhì)含量0.90%，全氮含量0.054%，全磷含量0.052%，速效磷9.3ppm， 速效鉀203ppm。土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多，土質(zhì)松軟，保水保肥性能好。

（2）水文情況。金塔境內(nèi)有鴛鴦池、解放村、大墩門、紅沙墩等大小水庫(kù)14座，總庫(kù)容量達(dá)1.8億立方米。源于祁連山冰川群中的黑河、討賴河流經(jīng)全境，平均年徑流量達(dá)14.5億立方米；地下水年補(bǔ)給量5.4億立方米，可滿足金塔、鼎新兩大綠洲的農(nóng)業(yè)灌溉需求。全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展具有優(yōu)越的光熱水土條件，適宜于種植各類農(nóng)作物。

（3）氣候情況。金塔縣屬溫帶干旱氣候。冬季寒冷，夏季炎熱，溫較差大，日照充足，降水稀少，蒸發(fā)大，風(fēng)沙多，具有典型的大陸性氣候特點(diǎn)。年平均氣溫8.9℃。年日照時(shí)數(shù)也增加18.9小時(shí) ，平均無(wú)霜期153天。年平均降水59.9毫米，蒸發(fā)量2336.6毫米，年平均風(fēng)速2.0米/秒。

三.地域范圍

甘肅省金塔縣地處東徑97°58′－100°20′，北緯39°47′－40°59′，位于河西走廊北端，古絲綢之路黃金地段，與酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心毗鄰。全縣平均海拔1100米左右，總面積1.88萬(wàn)平方公里，其中，綠洲面積180萬(wàn)畝。討賴河、黑河兩大水系貫穿全境，南北環(huán)山，內(nèi)居平川地帶，是鑲嵌在巴丹吉林沙漠邊緣的一顆“綠色明珠”。全縣轄10個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，86個(gè)行政村。金塔番茄原產(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃包括：金塔縣金塔鎮(zhèn)、三合鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、大莊子鄉(xiāng)、古城鄉(xiāng)、中東鎮(zhèn)、西壩鄉(xiāng)、羊井子灣鄉(xiāng)等八鄉(xiāng)鎮(zhèn)。面積1400公頃，總產(chǎn)量13.69萬(wàn)噸，總產(chǎn)量5270萬(wàn)元。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：“金塔番茄”成熟果著色一致，成熟果鮮紅色，果實(shí)較緊實(shí)，果肉較厚，抗裂，耐壓。田間耐貯性較好，適合進(jìn)行機(jī)械采收，可用于制醬、做切塊和制干。果實(shí)方圓形，單果重90g左右，大小均勻，座果集中，多心室，皮厚，果實(shí)緊硬，抗裂耐運(yùn)輸。具有色純、爽口、果型整齊的特點(diǎn)。其果實(shí)當(dāng)水果鮮食，風(fēng)味獨(dú)特，清脆爽口，無(wú)苦澀味，其果實(shí)可當(dāng)水果鮮食，可做涼拌菜、炒食，具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“金塔番茄”番茄紅素≥13.3mg/100g；維生素C≥19.8mg/100g；可溶性固形物≥4.5mg/100g；碳水化合物≥3.8mg/100g，微量元素鋅0.08mg/100g；鐵0.28mg/100g；總酸（以檸檬酸計(jì)）0.38mg/100g。 衛(wèi)生指標(biāo)、農(nóng)藥殘留量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）安全要求：“金塔番茄”嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品》（NY/T391-2000）標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用未依法登記和國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障枸杞質(zhì)量安全。

五.特定生產(chǎn)方式

金塔番茄（加工型）的生產(chǎn)在環(huán)境技術(shù)條件、農(nóng)藥使用、肥料使用等方面嚴(yán)格按照國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T8321農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)、GB16715.3-1999瓜菜作物種子茄果類、NY5010-2OO2無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件、NY5005-2001無(wú)公害食品茄果類蔬菜）執(zhí)行，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（一）產(chǎn)地環(huán)境要求 選擇總積溫800-1000'C。8小時(shí)以上日照，3-3.5萬(wàn)勒克斯的光照度。具有灌溉條件，土壤肥沃、疏松排水良好，PH值6-7，并符合NY5010-2002的規(guī)定。

（二）生產(chǎn)管理技術(shù)

1、品種選擇：選擇品質(zhì)、豐產(chǎn)性好，具有較強(qiáng)抗病性的常規(guī)或雜交品種。所用種子必須是金塔番茄系列品種。

2、育苗

（1）溫棚的建造：建造溫棚的時(shí)間一般是3月1-10日，溫棚應(yīng)選在地勢(shì)較高，避風(fēng)向陽(yáng)，離水源較近的地方。溫棚分為簡(jiǎn)易棚和標(biāo)準(zhǔn)棚兩種，標(biāo)準(zhǔn)棚即全縣建造的日光溫室大棚（具體建造方法略），簡(jiǎn)易棚即用四根立和四根長(zhǎng)橫木桿組成的方形框架，為南低北高型。南高為1米，北高為1.2米，在其上蓬上棚膜，罩嚴(yán)壓實(shí)即可。一般育苗凈面積要達(dá)到 20平方米/畝。

（2）苗床土的配制：選用3-5年未栽培過(guò)茄果類蔬菜的田園土2方，加入二銨1公斤，摻合成營(yíng)養(yǎng)土，鋪在苗床上，為防苗期立枯病，應(yīng)進(jìn)行床土消毒，所選藥劑：每平方米用50%的多菌靈或40%百菌清可濕性粉劑8-10克，摻合細(xì)沙10-15公斤，均勻撒在床土上的上面和下面。

（3）育苗時(shí)間：3月10—20日。

（4）種子處理：選色澤好、籽粒飽滿、發(fā)芽率高的種子，曬種2-3天后，用40℃溫水浸泡3-4小時(shí)，再放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10-15分鐘。 （5）播種：株行距采用7*7cm。每穴用種兩粒，播前苗床要進(jìn)行翻耙，整平，座實(shí)。播種深度為0.3-0.4cm。播完后，表土覆蓋厚度為0.5cm的薄沙，以防止“帶帽子”和“揭蓋子”的出苗現(xiàn)象。點(diǎn)播后，深灌一次水，深度達(dá)到20cm以上。若種子在6-9天不出土?xí)r，在溫度適宜的條件下，再灌一次水。

（6）幼苗期管理：播種后棚內(nèi)要保持相對(duì)密閉，高溫、濕熱，溫度一般在28-30℃。苗出全后，當(dāng)棚溫達(dá)到18℃以上時(shí)開始放風(fēng)，放風(fēng)時(shí)棚溫控制 在18-24℃。幼苗長(zhǎng)至三葉一心時(shí)根據(jù)需要淺灌一次水，有利于須根生成，此后要‘練苗’苗棚內(nèi)不在進(jìn)行灌水。放風(fēng)采用兩邊同時(shí)揭起的辦法通風(fēng)，應(yīng)隨時(shí)間的推移，氣溫不斷的升高而逐漸延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間和加大揭棚幅度，為防霜凍，苗棚夜間要保持全覆蓋。培育好的壯苗應(yīng)是深綠帶紫，根系多而白，葉片大而厚，高度不超過(guò)25cm。

3、定植

（1）大田選擇：番茄對(duì)土壤通氣條件要求較高，適應(yīng)稍粘重的沙壤土，最忌堿土地和堿水井灌溉，適應(yīng)土壤PH植為6-7。與栽培過(guò)茄科作物的大田輪作應(yīng)在3-5年以上。

（2）施肥要求：在起塘前先施入腐熟的羊、雞圈肥3-5方/畝，同時(shí)每畝施入磷肥50公斤和銷銨5-10公斤或二銨25-30公斤/畝或番茄專用肥50-60公斤/畝。通過(guò)翻犁整平后起塘，忌施過(guò)量的生圈糞。

（3）起塘：起塘?xí)r，為防金針蟲的危害和植株發(fā)病，可用多菌靈150g/畝混合噴霧。旱塘高15-20cm、上寬70cm，塘略呈圓拱形，塘面要拍實(shí)，塘線要直，在塘上覆蓋幅寬110cm的地膜壓緊。水溝寬約40cm。定植前7天，要澆淺水蔭塘。定植時(shí)苗要栽到塘上離邊10cm處。定植時(shí)最好帶土移栽，定植深度以不超過(guò)子葉下1cm處為宜，不宜深栽。栽苗后，要及時(shí)在苗基部覆土，但不能傷及莖部，以防死苗。大小苗分開定植，以防欺苗。株距45-50cm，兩行番茄定植成梅花型，畝保苗為3000株左右。隨移隨澆水，做到移一塊澆一塊。

4、田間管理

（1）水肥管理：番茄是需肥需水較多的蔬菜，一定要遵循“小水勤澆，薄肥勤施”的原則。澆水一般間隔15-18天。追肥分多次進(jìn)行。第一次是番茄定植緩苗后，為促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)，每畝施10公斤尿素；第二次是在座果期，點(diǎn)施二銨20公斤/畝或番茄專用肥30公斤/畝，可促進(jìn)果實(shí)膨大，點(diǎn)肥時(shí)要注意遠(yuǎn)離植株根系10cm，以防燒苗。以后每采收一次果實(shí)，結(jié)合澆水追施硝銨5-10公斤/畝。

（2）苗期管理：這段時(shí)期主要是及時(shí)清除田間雜草，防止草欺苗。及時(shí)將掛果秧苗固定在旱塘上（也可采取搭架的辦法），不能讓其倒伏在水溝內(nèi)，防止發(fā)病、爛果和形成日燒斑，造成減產(chǎn)。

（3）病蟲害防治 主要病蟲害：立枯病、白粉病、臍腐病、日燒病、棉鈴蟲（鉆心蟲）等。 防治原則：按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)害化治理原則。 農(nóng)業(yè)防治：①抗病品種：針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對(duì)象，選用高抗和多抗品種。②用覆蓋、放風(fēng)、控制水肥、練苗等措施，培育壯苗。并實(shí)行平衡施肥，增施有機(jī)肥，控制氮肥用量，增強(qiáng)植株抗病力。 物理防治：對(duì)種子進(jìn)行曬種和溫湯浸種，對(duì)苗床土進(jìn)行噴藥、燒土、日曬等土壤消毒。 生物防治：保護(hù)利用天敵 生物藥劑：利用有益微生物及其產(chǎn)品(農(nóng)用鏈霉素、新植霉素)等，防止病蟲害。 藥劑防治：嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。①立枯?。撼妹绱踩鏊幫镣?，也可用50%多菌靈可濕性粉劑或65%代森錳鋅600倍液在出苗后每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。②白粉?。喊l(fā)病初期選用15%的粉銹靈可濕性粉劑1500倍液噴灑。

（三）采收 采收要挑選全紅的果子，剔除帶綠肩、爛果、病果和未全熟的果子。一般全熟的果子可掛在秧上保鮮15天左右不壞不變質(zhì)，所以不必急著采收，應(yīng)按廠家安排采摘交售。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

1、包裝：銷售的金塔番茄，應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行包裝。

2、標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“金塔番茄”混合標(biāo)準(zhǔn)型。

3、其他：運(yùn)輸、貯藏應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定。