歷史淵源

中國(guó)栽培石榴已有2000多年的歷史，新疆南部的喀什與和田地區(qū)，很可能是中國(guó)石榴的原生或次生起源中心。據(jù)《博物志》記載：“漢張騫出使西域，得涂林安石榴種以歸?！笨κ才c和田各綠洲地帶百年以上的古石榴樹隨處可見(jiàn)。石榴主產(chǎn)地有喀什地區(qū)的喀什市、疏附縣、疏勒縣、葉城縣；和田地區(qū)的皮山縣、策勒縣等。其中疏附縣的伯什克然木鄉(xiāng)、皮山縣的皮亞曼（皮亞勒瑪）鄉(xiāng)、葉城縣的伯西熱克鄉(xiāng)3個(gè)地區(qū)的石榴品質(zhì)最佳，種植歷史也最長(zhǎng)。1996年，疏附縣和皮山縣分別獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)辦頒發(fā)的“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”和“中國(guó)皮亞曼石榴之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

石榴在維吾爾語(yǔ)中被稱為“阿娜爾”?！鞍⒛取笔悄赣H的意思，在文學(xué)作品中，用“阿娜爾”形容女性的窈窕美麗和比喻人的心靈純美。許多維吾爾族姑娘取名為“阿娜爾汗”或“阿娜爾古麗”。傳說(shuō)，美麗的姑娘千千萬(wàn)，最美的還是阿娜爾汗，瘋狂的追求者將她奉為人間女神，能聞一聞她身上的石榴花香，嘗一嘗她手中石榴汁的甘甜，即使死也心甘情愿。在維吾爾族傳統(tǒng)艾迪萊斯綢的圖案中，絕大部分都有石榴或石榴枝條，因此維吾爾族姑娘穿的艾迪萊斯綢裙是名副其實(shí)的“石榴裙”。

品種品質(zhì)

喀什地區(qū)的喀什市的品種主要有“喀什甜石榴”和“喀什酸石榴”；喀什地區(qū)的葉城縣伯西熱克鄉(xiāng)、鐵提鄉(xiāng)和洛克鄉(xiāng)的品種以“達(dá)乃克阿娜爾（即大籽甜石榴）”為主，還有“塔特勒克阿娜爾”、“阿奇克阿娜爾”、“拉西阿娜爾”和“黑歇克阿娜爾”。著名的鮮食品種有“達(dá)乃克阿娜爾”、“皮亞曼石榴”等?！叭~城酸石榴”、“喀什紅籽酸石榴”等品種出汁率多在50%以上，味酸甜，果汁玫瑰紅色，適于加工制汁。

塔特勒克石榴（塔特勒克阿娜爾）；果實(shí)圓或短圓錐形，果頂圓、近梗處果面微收攏，果皮底色淡黃，上被深紅色采霞，果個(gè)大，汁味甜。阿切克石榴；果實(shí)近扁圓形，果皮有明顯的六梭，靠果梗部突出成鈍尖，底色黃綠，上被紫紅彩霞，果個(gè)大，汁多味酸。海謝克石榴：果個(gè)小，近球形，果皮底色黃，上被紫紅色彩霞，光亮美觀，味甜，品質(zhì)中等。

皮亞曼1號(hào)：果實(shí)近圓形，呈棱狀，個(gè)大。果實(shí)縱橫徑為9.7cm×11.5cm，一級(jí)果平均單果重697g，最大單果重875g。萼片6個(gè)，開(kāi)張，萼筒長(zhǎng)3.2cm，徑粗1.0cm。果實(shí)梗洼處略凹陷，果面底色淡黃，充分著色部分玫瑰花色，其余部分紅色呈點(diǎn)狀分布，充分著色部分占果面95%以上，外形美觀。果皮厚0.4cm，心室7個(gè)，隔膜薄，淡黃色。籽粒紅色，較大，百粒重50.2g。出汁率37.71%，味甜，果汁玫瑰紅色，色素含量高。

皮亞曼2號(hào)：果實(shí)近圓形，果個(gè)大。果實(shí)縱橫徑為11.5cm×11.5cm，一級(jí)果平均單果重726g，最大單果重1050g。萼片6～7個(gè)，開(kāi)張，萼筒長(zhǎng)3cm，徑粗1.8cm。果實(shí)梗洼處平。果面底色淡黃色，充分著色部分玫瑰花色，其余部分紅色呈點(diǎn)狀或放射狀分布。充分著色部分占果面95%以上，外形極美觀。果皮厚0.5cm，心室6個(gè)，隔膜較薄，淡黃白色。籽粒重占果實(shí)重的45.7%。汁多，味甜，可溶性固形物含量18.9%。品質(zhì)上等。出汁率34.44%，味甜，果汁玫瑰紅色，色素含量高。大籽甜石榴，維吾爾語(yǔ)稱為“達(dá)乃克阿娜爾”，分布在葉城、喀什市。樹勢(shì)中，開(kāi)張。果實(shí)碩大，圓球形，皮底色淡黃披粉紅彩。漿果粒大透亮，汁多味甜，品質(zhì)極上。平均單果重500克，最大果重750在。9月下旬成熟，可溶性固形物16.2%。

酸石榴，維吾爾語(yǔ)名稱為“阿奇克阿娜兒”，分布在葉城、喀什、庫(kù)車、吐魯番。樹勢(shì)強(qiáng)，直立。果型大，扁圓形。皮色黃綠、披紅霞。漿果粒中，鮮紅色，汁多味酸。單果重500克左右，9月下旬成熟?？扇苄怨绦臀?6%，較而貯藏。

生產(chǎn)情況

自1999年，喀什地區(qū)及時(shí)調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，林果業(yè)被確定為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)得到空前發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2012年，喀什地區(qū)石榴面積11.2萬(wàn)畝，結(jié)果面積8.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量3.2萬(wàn)噸。主要分布在葉城縣、疏附縣、莎車縣和喀什市。按面積大小，各縣市分布情況為：葉城縣最大，占總面積40.1%；其次為喀什市、疏附縣和莎車縣，占總面積的50.9%；疏勒、伽師和岳普湖三縣占8.2%；巴楚、麥蓋提、澤普和英吉沙四縣面積小，占總面積的0.9%。疏附縣和葉城縣是喀什地區(qū)石榴的主產(chǎn)縣。2000年，疏附縣喀什噶爾石榴被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2006年通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證。2009年8月葉城石榴等獲得國(guó)家頒發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。葉城縣石榴面積達(dá)4.49萬(wàn)畝，結(jié)果面積達(dá)1.97萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)8570噸，品種以大籽甜石榴為主，主要分布在葉城縣伯西熱克鄉(xiāng)、洛克鄉(xiāng)、鐵提鄉(xiāng)。