產(chǎn)區(qū)分布

吐魯番黑羊中心產(chǎn)區(qū)在吐魯番地區(qū)托克遜縣，在該縣的伊拉湖鄉(xiāng)、博斯坦鄉(xiāng)、克爾堿鎮(zhèn)分布著10群3000只核心群吐魯番黑羊。

品種特征

吐魯番黑羊體質(zhì)結(jié)實、結(jié)構(gòu)勻稱、體格中等大，四肢結(jié)實，肢勢端正，蹄質(zhì)堅硬。胸寬深，耆甲平寬，背平直，身軀較短而深，肋骨拱圓，胸深而寬，前軀發(fā)育一般，后軀較發(fā)達(dá)、大腿飛結(jié)部至踢部外側(cè)毛長，十字部稍高于耆甲。肌肉發(fā)育良好，體高比體長大、胸圍明顯大于體長。被毛較粗，尾部呈“ω”形。

吐魯番黑羊成年公羊平均重63.34㎏，成年母羊平均重52.98㎏；公羊平均胴體重為13.26kg，平均屠宰率41.74%，平均凈肉率63.49%，平均骨肉比0.38，是偏瘦肉型地方羊遺傳資源。吐魯番黑羊性成熟年齡，公羊一般在4月齡，母羊一般在6月齡，正常配種年齡為18月齡，發(fā)情周期17天，妊娠期149.8天。吐魯番黑羊羔羊品質(zhì)優(yōu)和成活率高，單羔率99.35%，雙羔率0.64%，斷奶后羔羊自然成活率98%。并且吐魯番黑羊的抓膘能力和泌乳性能好。

文化背景

吐魯番黑羊的歷史可以追溯到公元五世紀(jì)。在阿斯塔那東晉時期（公元424-441年）的墓葬里發(fā)現(xiàn)有干尸身上穿著黑羊皮，黑羊毛編制的毛衣。這說明了早在一千多年以前新疆地區(qū)就有了黑羊這個品種并且會運(yùn)用其毛質(zhì)。

高昌古城遺址中發(fā)現(xiàn)有牧羊圖，大量的文物和歷史文獻(xiàn)說明早在1500年以前這里的畜牧業(yè)就已經(jīng)十分發(fā)達(dá)，達(dá)到了相當(dāng)可觀的規(guī)模。

1988年，吐魯番地區(qū)考古人員在托克遜縣克爾堿鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)唐朝時期的古墓群、托克遜英亞依拉克古墓群、鄯善縣蘇巴什墓群一號、三號墓地中均出土了大量的黑羊毛編織帽子、氈墊子、頭巾和黑羊皮制作的皮革等物品，這些物品現(xiàn)仍保存在吐魯番地區(qū)博物館內(nèi)，距今已有約1000年的歷史。

吐魯番黑羊自雜交成新品種以來，在這里已經(jīng)繁殖了200多年，練就成了耐嚴(yán)寒、抗干旱等頑強(qiáng)的能力，適應(yīng)性極強(qiáng)。黑羊一年一胎，孕育于年末到次年4月份之間，新生羔羊當(dāng)天就能走路，5到6個月就能長到35到40公斤的個頭。足見其生命力之頑強(qiáng)、成長速度之快。

文化積淀

吐魯番黑羊就是在得天獨(dú)厚的自然條件、歷史文化條件和社會經(jīng)濟(jì)條件下，經(jīng)過上百年時間選育形成的優(yōu)良地方黑色綿羊品種。2010年被列入國家畜禽品種資源保護(hù)名錄。

吐魯番黑羊維吾爾語“塔拉括以”，也叫托克遜大尾黑羊，養(yǎng)殖歷史悠久，外表烏黑，體格健壯，屬于本地的優(yōu)良肉用型綿羊品種。當(dāng)?shù)啬撩裨静惶嘈趴茖W(xué)配種，在牧羊的實踐中得到了引進(jìn)優(yōu)良品種的道理。有豐富經(jīng)驗的農(nóng)牧民在畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐中,便引進(jìn)蒙古系巴音布魯克羊和哈薩克羊、卡拉庫爾羊進(jìn)行雜交,長期自然選育和繁育而培育出的肉用型地方品種。具有膘肥、皮薄、肉嫩、無膻味及皮下脂肪適中，肥而不膩、湯味濃稠乳白，氣味芳香、鮮美，營養(yǎng)滋補(bǔ)之特點(diǎn)，是一種珍稀的肉用型地方綿羊品種。清蒸、燉煮、燒烤等烹飪均可，尤其是生長六個月左右的吐魯番黑羊，因其脂肪與膽固醇含量低，是深受廣大消費(fèi)者喜愛的美味佳肴。

吐魯番本地大尾羊，角短、大尾脂、粗毛，被毛栗、黃、花、黑不一，是以短脂尾蒙古系列巴音布魯克大尾羊為父本，以肥臀型哈薩克羊為母本的雜交后代。20世紀(jì)60年代計劃引進(jìn)庫車羔皮羊、雜交改良吐魯番羊，但數(shù)量少，時間短，經(jīng)過多年的自群繁育，雜交后代既保持了原本地大尾羊大尾脂的特征，促其被毛基本趨于一致，以黑色為主，被腰平直，十字部高于耆甲部，頭稍長，鼻梁微隆起，耳下垂，少數(shù)有不發(fā)達(dá)的角。溫馴、合群、母性強(qiáng)、戀羔。其遺傳特征基本穩(wěn)定，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏邸?/p>