產(chǎn)品簡(jiǎn)介
甘泉紅小豆盛產(chǎn)與我國(guó)陜西省甘泉縣,具有悠久的栽培歷史。甘泉紅小豆的地理保護(hù)范圍為東經(jīng)108°45′34″-109°33′46″,北緯36°6′57″-36°37′33″,主要分布在甘泉縣的橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)、下寺灣鎮(zhèn)、石門鄉(xiāng)、高哨鄉(xiāng)、勞山鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、道鎮(zhèn)和東溝鄉(xiāng)三鎮(zhèn)五鄉(xiāng),種植面積達(dá)18萬畝,總產(chǎn)量突破1.8萬噸。甘泉紅小豆種皮為紅色、白薺、短圓柱形、粒直徑4.5mm以上,每100粒平均重量為11.55g,色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、顆粒碩大、結(jié)實(shí)飽滿,出沙、出成率高,富含多種人體所需的微量元素,營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定,具有很高的醫(yī)用、食用價(jià)值,有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2005年國(guó)家質(zhì)檢總局第41號(hào)公告批準(zhǔn)對(duì)甘泉紅小豆實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)地環(huán)境
陜西甘泉縣處于黃土高原丘陵溝壑區(qū),海拔950-1625米,土壤為黃綿土、灰黃綿土、草灌黃綿土,土壤表面疏松綿軟,通氣性能好,透水性能較強(qiáng),具有一定團(tuán)粒結(jié)構(gòu),有機(jī)質(zhì)和其它有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較低,含氮量大,含礦物質(zhì)養(yǎng)分多,土壤肥力高,易于培肥熟化,無病蟲害、無污染,尤其適宜延安甘泉紅小豆的種植。甘泉縣受地形和海拔的影響,氣候差異明顯,熱量分布不均,年平均氣溫8.9℃,極端最高氣溫37.5℃,極端最低氣溫-27.1℃,夏季平均氣溫21.0℃,冬季平均氣溫-4.6℃,有低溫半濕潤(rùn)(濕潤(rùn))一年一熟區(qū)和溫和半濕潤(rùn)兩年三熟區(qū)(或一年兩熟區(qū))。低溫半濕潤(rùn)(濕潤(rùn))區(qū)年平均氣溫8.0℃-8.4℃,大于或等于0℃的活動(dòng)積溫3400-3500℃.無霜期短,平均140-145天,年降水560-580毫米,熱量資源不豐富,水資源有限,一年只能種植一次。溫和半濕潤(rùn)區(qū)年平均氣溫3.2-9.0℃,大于或等于0℃的活動(dòng)積溫3550-3750℃,無霜期平均145-160天,年平均降水量560-580毫米,熱量資源尚好,無霜期長(zhǎng),水資源豐富,灌溉條件優(yōu)越,可以兩年三熟或一年兩熟。均適宜種植紅小豆。
文化背景
紅小豆在我國(guó)具有悠久的栽培歷史,陜西省甘泉縣是紅小豆栽培歷史較為悠久的地區(qū)之一。紅小豆是我國(guó)雜豆類的主要品種,其產(chǎn)量和種植面積位于黃豆、綠豆之后,處于第三位。清朝四十一年(1776年)甘泉知縣王星燭修《甘泉事宜》二卷記載:“甘泉盛產(chǎn)雜豆,尤以紅豆為先”。李時(shí)珍稱紅小豆為“心之谷”,其功用為“生津液、利小便、消脹、除腫、止吐”,并治“下痢、解酒毒、除寒熱痛腫、排膿散血、而通乳汁……”。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥實(shí)用?!陡嗜h志》記載:“民國(guó)十八年(1929年)甘泉縣旱災(zāi)嚴(yán)重,糧食絕收,村民離鄉(xiāng)賣子、無以充饑。唯紅小豆耐旱而未絕收,遂以此豆做粥食之,日食一餐而不饑”。另?yè)?jù)當(dāng)?shù)匾晃?05歲老翁講述:相傳有一農(nóng)夫從他鄉(xiāng)歸來,帶回了一些紅色的豆子,在自家的山洼上用鏵式農(nóng)具,由牲畜牽引,開溝施肥、下種,半月過后。綠油油的豆苗長(zhǎng)滿山坡,農(nóng)夫喜出望外,精心間苗鋤草,秋后產(chǎn)出鮮紅的豆子。用此熬粥,細(xì)膩光滑,油香撲鼻,食后漸覺渾身有力,精神倍增,于是廣傳村里百姓,紛紛種之食用,年復(fù)一年,該村男子各個(gè)體壯膀闊,面色紅潤(rùn),雖年近花甲而精力不衰,父女個(gè)個(gè)俊俏秀麗,面若桃花,體態(tài)婀娜多姿、招人喜愛。究其原因,皆為常食此豆所致,此豆亦被稱為“紅瑪瑙”豆、“紅小豆”而廣為種植,代代相傳。