上饒白眉:是江西省廣信區(qū)創(chuàng)制的特種綠，它滿(mǎn)披白毫，外觀雪白，外形恰如老壽星的眉毛，故而得此美名。其鮮葉采自大面白茶樹(shù)品種。白眉茶外形壯實(shí)，條索勻直，白毫特多，色澤綠潤(rùn)，香氣清高;滋味鮮濃，葉底嫩綠，由于鮮葉嫩度不同，白眉茶分為銀毫，毛尖和翠峰三個(gè)花色。各具風(fēng)格，品質(zhì)皆?xún)?yōu)，總稱(chēng)上饒白眉。

廣信區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久。唐代詩(shī)人孟郊在《題陸鴻漸上饒新開(kāi)山舍》一詩(shī)中說(shuō):"驚彼武陵?duì)?，移歸此巖邊;開(kāi)亭擬貯云，鑿石先得泉"。說(shuō)明茶圣陸羽曾在上饒建屋居祝據(jù)明代《廣信府志》記載，陸羽的山居，就筑在上饒城北的茶山寺。其鑿石開(kāi)出的泉水，后人稱(chēng)之為陸羽泉，"以土色赤，又名胭脂井";其所建小亭，名為"觀泉亭"。

生長(zhǎng)環(huán)境

上饒，位于江西省東北部，信江上游，靈山地區(qū)。地處東經(jīng)117041一118014，北緯27058一28050，武夷山脈東部，懷玉山脈東南部，史稱(chēng)"豫章第一門(mén)戶(hù)"，東西寬45公里，南北長(zhǎng)132公里，境內(nèi)中山、低山、丘陵與河谷平原從南北兩端向中部呈階梯狀遞降，平行于信江對(duì)稱(chēng)分布，明顯構(gòu)成南北高、中部低的馬鞍形地形。南部最高點(diǎn)五府崗海拔1891.4m北部最高點(diǎn)靈山天梯峰海拔1496m，丘陵低丘主要分布在縣境中部信江兩側(cè)，占全縣總面積48.8% 。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫17.80C，極端高溫40.5 ℃，10℃以上有效積溫5480℃，無(wú)霜期270天，年日照1839小時(shí)，年蒸發(fā)量1650mm。土壤主要是紅壤、黃壤、石灰土、紫色土等六類(lèi)。氣候溫和，雨水充沛，光熱充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

品質(zhì)特征

上饒白眉總的特征:外形壯實(shí)，條索勻直，白毫滿(mǎn)披，色澤綠潤(rùn)，香高持久，滋味鮮濃，湯色明亮，葉底嫩綠，品質(zhì)極佳，為綠茶珍品，由于鮮葉嫩度不同，加工的白眉可分為白眉銀毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品質(zhì)除具有共同特點(diǎn)外，各具獨(dú)特風(fēng)格。

栽培技術(shù)

上饒白眉的生長(zhǎng)對(duì)天氣因素要求比較高，氣溫過(guò)高過(guò)低都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生不利影響。"春茶采摘后，由于茶樹(shù)植株受到一定的損傷，樹(shù)體消耗了大量的養(yǎng)分。因此很容易影響夏秋茶的萌發(fā)和生長(zhǎng)，甚至還會(huì)影響到第二年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。茶葉樹(shù)的修剪，主要是除去上年生長(zhǎng)的秋梢和徒長(zhǎng)枝、雞瓜枝、刷把枝、細(xì)弱枝和病蟲(chóng)枝，以促芽葉萌發(fā)，以防頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制生長(zhǎng)。