產(chǎn)品介紹

金秀瑤族自治縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是 “茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》中提到的42個(gè)著名產(chǎn)茶區(qū)之一。民國(guó)《象縣志》評(píng)象州茶“其特佳者，中平有青山茶，色黃綠，味香滑；大樟鄉(xiāng)有東溫茶；瑤山中有瑤茶，微紅，極促消化，隔宿其味不變”。其中所指的“青山”、“東溫”、“瑤山”等地名，均在現(xiàn)金秀瑤族自治縣境內(nèi)。另有羅香鄉(xiāng)羅運(yùn)村所產(chǎn)白牛茶，清朝年間，官府曾進(jìn)貢皇上，頗負(fù)盛名，當(dāng)?shù)厝罕妼⒉芍频墓扔瓴杓?xì)心保存，用于治療痢疾和咳嗽等病。近年來(lái)金秀縣境內(nèi)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)大量原生態(tài)野生茶群落，資源豐富、品種稀特。據(jù)有關(guān)專家研究，金秀縣有些年限長(zhǎng)久的古茶樹(shù)年齡達(dá)幾百至上千年，屬喬木、半喬木型，大、中、小、葉種均有，極具有研究開(kāi)發(fā)價(jià)值。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：金秀紅茶原料生長(zhǎng)區(qū)域位于大瑤山山脈，北接駕橋嶺余脈，山地面積占全縣總面積73%，海拔高度500～1979米之間。區(qū)域四周邊緣為丘陵、河谷、臺(tái)低，高度在海拔115至500米之間。據(jù)國(guó)土和勘測(cè)部門(mén)數(shù)據(jù)顯示：金秀紅茶原料生長(zhǎng)區(qū)域土壤分為紅壤、黃壤二個(gè)土類，紅壤、黃紅壤、黃壤三個(gè)亞類，均是酸性土壤；土壤PH值大部分在4.5～6.5之間，其中山地森林紅壤表土有機(jī)層較厚，含量達(dá)5%，黃壤、黃紅壤土質(zhì)疏松、肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在2%以上，并含大量氮、磷、鉀元素，非常適宜茶樹(shù)的培育。?

（2）水文情況：金秀紅茶原料生長(zhǎng)區(qū)域內(nèi)有26條河流，均屬珠江流域西江水系，并分屬柳江、潯江、桂江三河系。據(jù)水利部門(mén)數(shù)據(jù)：該區(qū)域內(nèi)河流流域面積2229.4平方公里，全縣河網(wǎng)密度為每平方公里0.746公里，多年平均流量每秒67.29立方米，多年平均年徑流量22.89億立方米，年產(chǎn)水量25.7億立方米，相當(dāng)于26座大型水庫(kù)的蓄水量，水力資源蘊(yùn)藏豐富。地表水系分布于沙頁(yè)巖地區(qū)，西南、中南部石灰?guī)r峰叢地帶則以地下暗河為主，水源同樣豐富，且沒(méi)有人為和工業(yè)污染，對(duì)茶葉生產(chǎn)十分有利。?

（3）氣候情況：金秀紅茶原料生長(zhǎng)區(qū)域?qū)儆谀蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，季節(jié)性氣候變化很明顯。據(jù)氣象部門(mén)數(shù)據(jù)：該區(qū)域年平均日照時(shí)數(shù)為1268.7～1800小時(shí)，年平均氣溫在17℃左右，大于或等于10℃的年積溫為5233.9～6843℃之間，年平均相對(duì)濕度83%，年降雨量在1300～2400mm之間，平均降雨量1015.4～2280.8mm之間，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)316天。溫度、光照、降雨等條件都均適宜茶葉的生長(zhǎng)。

地域范圍

金秀紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括金秀鎮(zhèn)、羅香鄉(xiāng)、大樟鄉(xiāng)、三角鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、桐木鎮(zhèn)、忠良鄉(xiāng)、長(zhǎng)垌鄉(xiāng)、六巷鄉(xiāng)、頭排鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的77個(gè)村民委員會(huì)。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：金秀紅茶外形（條形、顆粒）勻整，色澤烏潤(rùn)；香氣濃郁，突顯蜜韻花香；湯色紅艷明亮，滋味醇厚回甜。金秀紅茶歷史悠久，風(fēng)味別具一格。?

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：金秀紅茶灰分為≤6.5%，水浸出物為≥35%，游離態(tài)氨基酸為≥2%。

（3）衛(wèi)生和安全要求：金秀紅茶產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量要求按《GB2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》及《GB2763-2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。?

（4）包裝：包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無(wú)異氣味，不影響茶葉品質(zhì)。接觸茶葉的包裝材料應(yīng)符合《SB/T10035-1992茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定。包裝要牢固、防潮、整潔、能保護(hù)茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。?

（5）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（金秀紅茶名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。?

（6）貯運(yùn)：運(yùn)輸工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。?

（7）貯存：在清潔、衛(wèi)生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設(shè)施處貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混合。