產(chǎn)品介紹

官垌鎮(zhèn)歷史上屬廣西博白縣管轄，古稱石梯山，清咸豐年間又稱內(nèi)安定堡，1953年8月才改屬浦北縣至今，是浦北小窩流水養(yǎng)魚的主要起源地。早在清代，官垌當?shù)鼐用窬鸵验_始在溪邊挖窩筑塘，放養(yǎng)草魚苗，素以“小窩養(yǎng)大魚”著稱。官垌草魚就是因主產(chǎn)于官垌鎮(zhèn)特定的流水養(yǎng)魚而得名。 建國后，官垌草魚養(yǎng)殖面積不斷擴大，產(chǎn)量不斷增加，至上世紀八十年代中期，官垌草魚養(yǎng)殖一度成為廣西淡水養(yǎng)殖的先進典型。中國科學技術出版社1991年8月出版的《中國淡水養(yǎng)殖技術發(fā)展史》，把浦北縣列入廣西12個流水養(yǎng)魚縣之一。 進入二十一世紀以來，浦北縣進一步加大對官垌草魚的養(yǎng)殖開發(fā)力度，不僅將官垌草魚作為浦北縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，而且對其發(fā)展做了長期規(guī)劃。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：官垌草魚生產(chǎn)區(qū)域范圍的土壤以赤紅壤、黃壤為主，土層深厚，絕大部分在80cm以上，表土有機質(zhì)含量豐富，平均為3—4％。土壤PH值，平均為6.0-6.5。官垌草魚分布區(qū)域地處六萬山余脈，自東北走向西南，地貌以山地和高丘陵為主，花崗巖建造，相對高度500米以上，大部分在250—500米之間；山嶺最大坡度達60度，一般25度以上。其中六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、官垌鎮(zhèn)境內(nèi)一般海拔高度在600—700米，山高谷深，奇峰林立，山巒疊嶂，地形外貌雄偉；山脈分布成脈絡狀，山間谷地是狹長的山麓，溪流縱橫，耕地呈梯田式分布。

(2）水文情況：浦北縣水資源豐富。境內(nèi)主要河流有10條，除南流江外，其他9條的發(fā)源地均在縣境內(nèi)，河流分屬南流江和西江兩大水系，總流域面積2517.47平方公里。具有代表性的河流是南流江和武思江，本縣的地表主要來源于降水及上述10大河流，全縣水能資源蘊藏量為3.62萬千瓦，可開發(fā)利用水能2.59萬千瓦。武思江是西江一級支流，發(fā)源于本縣小江鎮(zhèn)黎木村，全長63.7公里，縣境內(nèi)較大支流有溫湯江、六硍江、橫嶺江和長5公里以上溪流12條，集雨面積662.97平方公里，起止落差252.7米，平均坡降3.96%，多年平均流量31.36立方米/秒，最大流量2128立方米/秒，最小流量 3.54立方米/秒。河流上游為官垌草魚主要養(yǎng)殖區(qū)域，河流湍急、灘多，水源充足，長流不息，水質(zhì)清新無污染，礦化度小于1克／升，非常有利于草魚的高品質(zhì)、標準化養(yǎng)殖。

（3）氣候情況：浦北屬南亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，四季分明。年平均氣溫21.5℃，最冷的1月份平均氣溫12.9℃，最高的7月份平均氣溫27.9℃，極端最高氣溫為38℃，極端最低氣溫-3.5℃，受地勢影響，南北溫差約±2℃，年總積溫7500-8300℃≥10℃的積溫7339℃。年均日照時數(shù)1633.6小時，年太陽幅射量為104.23千卡/ｃ㎡，全年無霜期平均為329天；年平均降雨量1757.4毫米，最多年雨量2845.1毫米，最少年雨量1021.2毫米，6-8月是全年雨量集中期，雨熱同季，平均月雨量300毫米上下；年平均相對濕度82％，3—9月平均相對濕度為84—86％，11—12月平均相對濕度為75—76％，形成春夏氣候濕潤，冬季氣候干燥的季風氣候特點。優(yōu)越的氣候條件適合各種魚類的生長。

（4）人文歷史情況：浦北地處廣西南部，歷史悠久，源遠流長，是客家人集居地之一，原屬廣西合浦縣管轄，因地處合浦之北面故稱浦北。境內(nèi)有東漢時期的合浦郡遺址、南北朝時期的越州古城遺址和唐朝的廉州治所以及曾任國民黨第三軍軍長、三省總司令香翰屏將軍故居，歷史文化積淀厚重。草魚是浦北傳統(tǒng)四大家魚養(yǎng)殖品種之一，官垌草魚因主產(chǎn)于官垌等鎮(zhèn)特定的自然環(huán)境和獨特的生產(chǎn)方式——小窩流水養(yǎng)魚而得名，素以“小窩養(yǎng)大魚”著稱，養(yǎng)殖歷史悠久。官垌鎮(zhèn)歷史上屬廣西博白縣管轄，古稱石梯山，清咸豐年間又稱內(nèi)安定堡，1953年8月才改屬浦北縣至今，是浦北小窩流水養(yǎng)魚主要起源地。早在清代，官垌當?shù)鼐用窬鸵验_始在溪邊挖窩筑塘，引入山泉，從橫縣、貴港等地購回從西江裝撈上來的草魚苗放養(yǎng)。在舊《博白縣志》（道光十二年重版）物產(chǎn)篇鱗屬中就有草魚的記載。建國后，官垌草魚養(yǎng)殖面積不斷擴大，產(chǎn)量不斷增加，至上世紀八十年代中期，官垌草魚養(yǎng)殖一度成為廣西淡水養(yǎng)殖的先進典型，名揚八桂大地。廣西水產(chǎn)學會等單位1984年3月編著的《廣西發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)戰(zhàn)略研討會與淡水養(yǎng)魚技術經(jīng)濟調(diào)研輯要》曾對浦北官垌草魚養(yǎng)殖情況進行全面介紹；中國科學技術出版社1991年8月出版的《中國淡水養(yǎng)殖技術發(fā)展史》第十章介紹傳統(tǒng)流水養(yǎng)魚，把浦北縣列入廣西12個流水養(yǎng)魚縣之一，家家戶戶都流水養(yǎng)魚，草魚5年可達10公斤以上，群眾稱‘魚王’”。由于官垌草魚養(yǎng)殖方式獨特，具有個體大、肉質(zhì)結(jié)實，一年四季食用無泥腥味，嫩滑爽口，味道清甜等優(yōu)良品質(zhì)，一直是當?shù)刈〖掖图央?，深受人們喜愛?進入二十一世紀以來，浦北縣進一步加大對官垌草魚的養(yǎng)殖開發(fā)力度，不僅將官垌草魚作為浦北農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，而且對其發(fā)展做了長期規(guī)劃。通過政策扶持、技術培訓，推廣新技術，官垌草魚的養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量大幅度增加，形成了以官垌鎮(zhèn)為中心的規(guī)模商品基地，2005年申請注冊了“官垌”牌商標，產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外。2005年獲廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定，2007年獲農(nóng)業(yè)部“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場（區(qū)）”稱號，2009年7月獲廣西農(nóng)牧漁業(yè)名優(yōu)特產(chǎn)品烹飪品嘗推介會“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌”，8月被廣西商務廳、旅游局聯(lián)合評為“廣西桂菜原材料生產(chǎn)基地”。

地域范圍

官垌草魚生產(chǎn)區(qū)域包括浦北縣官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、寨圩鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、小江鎮(zhèn)等6個連片鎮(zhèn)所屬的56個行政村，其中主產(chǎn)地是官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)，地理坐標為東經(jīng)109°32'—109°51'，北緯21°18'—22°34'。具體地域范圍是：東起平睦鎮(zhèn)良村、富足、六峰村，六硍鎮(zhèn)白花、關棒、新坡村；西至福旺鎮(zhèn)北蘭、坡心、鎮(zhèn)腳村，寨圩鎮(zhèn)仁旺、秋香村；南起平睦鎮(zhèn)平安、新塘村，官垌鎮(zhèn)的月光村，小江鎮(zhèn)黎木、鳳平、蘇村；北至寨圩鎮(zhèn)朋山、平村，六硍鎮(zhèn)門樓、大能、六秀村。官垌草魚養(yǎng)殖總面積為330公頃，年魚總產(chǎn)量4800噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：官垌草魚體形延長，前部略呈圓筒形，后部稍側(cè)扁，體大、鱗大；體側(cè)草黃色，背部青灰色，腹部灰白色，體表色澤鮮明；肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結(jié)實有彈性；肉質(zhì)嫩滑帶有韌性，食用無泥腥味，味道鮮美，口感好。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：據(jù)廣西分析測試研究中心的檢測，官垌草魚富含多種維生素、不飽和脂肪酸以及多種人體必需氨基酸等，其中，維生素A含量為13.9μg/100g、維生素D含量為3.01μg/100g、維生素E為2.22mg/100g，氨基酸中以谷氨酸、門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸含量較高，分別為2.55%、1.71%、1.57%、1.36%。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品地理標志委托檢測機構(gòu)---農(nóng)業(yè)部漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（南寧）抽樣檢測，官垌草魚每100克鮮魚肉中含蛋白質(zhì)≥18.3g，脂肪≤2.2g，鈣≥25.4mg，鋅≥0.412mg，鐵≥0.5mg。