質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米粒呈長橢圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1。

（2）色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。

（3）滋味：具有正常的清香味，無其他異味。生米品嚼味佳，微甜。

（4）手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感。

（5）食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

2．理化指標(biāo)：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質(zhì)≥7%；

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

上林縣把發(fā)展大米產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的基礎(chǔ)工作來抓，不斷出臺多項政策給予重點扶持，積極幫助和引導(dǎo)農(nóng)民推廣種植優(yōu)質(zhì)稻谷，鼓勵、支持和引導(dǎo)企業(yè)加快大米生產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。

上林大米被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是廣西首個列入地理標(biāo)志保護的大米產(chǎn)品，這將進一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢，更好地促進地方特色經(jīng)濟的快速發(fā)展。

上林大米為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。