一.產(chǎn)地環(huán)境

忻州市地處山西省北中部，東經(jīng)112°17'~112°58'，北38°13'~38°41'，無霜期167.1天，平均地表氣溫14℃~12.8℃，年降水量420-470毫米。悠久的種植歷史、獨(dú)特的地理位置、地質(zhì)條件以及日照、水肥等優(yōu)勢最適合甜糯玉米的生長，其營養(yǎng)、糖分的積累聚合和含量等均優(yōu)于其他地區(qū)。忻州玉米是秋糧作物，喜光、喜溫，從播種出苗到成熟的整個(gè)生長發(fā)育要求有較高的溫度、充足的陽光和水分條件。它生長發(fā)育的每個(gè)階段對(duì)氣象條件的要求很高，從播種到出苗需水量少，出苗拔節(jié)期需水增加，拔節(jié)期至抽雄期需水量大增，灌漿期及成熟期仍耗水較多，乳熟期以后需水逐漸減少，即生長發(fā)育對(duì)降水的需求是兩頭少中間多，4月—5月份需水少，6月—8月需水最多，9月份后又較少。忻州的降水特點(diǎn)正好與甜糯玉米生長發(fā)育的需水特點(diǎn)相吻合。忻州又屬溫帶半干旱氣候，其溫度和光照條件極適宜于甜糯玉米的生長發(fā)育所需氣象條件，同時(shí)忻州晝夜溫差大形成甜糯玉米糖份積累多，香甜軟糯，品質(zhì)極佳。忻州甜糯玉米集雜糧、蔬菜、水果三性為一體，倍受人們青睞。

二.品質(zhì)特點(diǎn)

忻州甜糯玉米種類較多、品質(zhì)極佳。鮮食甜糯玉米又似雜糧、又似蔬菜、又似水果，是一種獨(dú)特的新型健康食品；忻州市甜糯玉米由于種植區(qū)域無霜期間長、光照充足、晝夜溫差較大，因此糖分積累多，香甜軟糯品質(zhì)好，名列全中國前茅。另外從種類上講不僅有甜、糯之分，速凍與真空包裝之分，鮮穗和鮮粒之分，而且有黃、白、黑、紫五彩等多種，尤其是大多數(shù)企業(yè)已獲得了綠色食品認(rèn)證，在全中國享受盛譽(yù)。加工過程無任何添加劑，為“原生態(tài)食品”。

三.生產(chǎn)情況

忻州是中國最早引進(jìn)種植糯玉米并加工的地區(qū)，全市糯玉米種植面積從20世紀(jì)九十年代末的1萬多畝，2005年發(fā)展到10萬畝，成為山西省糯玉米種植面積最大的地區(qū)。全市加工糯玉米的企業(yè)有30多家，注冊(cè)了天維爾、維寶甜、三力、穗穗甜等七八個(gè)商標(biāo)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州和東南亞國家。到21世紀(jì)初，忻州甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化格局已經(jīng)形成。到2011年，已發(fā)展有甜糯玉米加工、冷貯企業(yè)30余家，訂單生產(chǎn)基地達(dá)10萬余畝，年產(chǎn)量達(dá)2.5億穗左右。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中國各地，有的通過沿海進(jìn)出口貿(mào)易公司銷往海外。同時(shí)在發(fā)展過程中已經(jīng)培養(yǎng)與鍛煉出一批種植與加工技術(shù)人才。為了該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，以市農(nóng)業(yè)委員會(huì)牽頭，聯(lián)合有關(guān)加工企業(yè)及基地與各級(jí)農(nóng)技部門，已專門成立了忻州市甜糯玉米合作協(xié)會(huì)，為該產(chǎn)業(yè)發(fā)展能夠?qū)ζ髽I(yè)與基地提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)。

四.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.氣候情況：忻府區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)氣候，夏季多東南風(fēng)，冬季多西北風(fēng)，春溫高于秋溫，夏季過后秋高氣爽。年平均日照時(shí)數(shù)為2677.7小時(shí)。無霜期均在167天左右。年平均地表溫度14.4-12.8℃，有效積溫為3050℃--3490℃。年降水量420—470毫米，主要集中在7、8、9三個(gè)月，年均相對(duì)濕度60%，年蒸發(fā)量1768mm。由于無霜期長，光照充足，晝夜溫差大，糖份積累多，因此這里產(chǎn)的糯玉米香甜軟糯，品質(zhì)極佳，是產(chǎn)品的獨(dú)特生長氣候條件。

2.水質(zhì)：包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。忻府區(qū)境內(nèi)有滹沱河、云中河、牧馬河三條較大的河流，水文地質(zhì)條件受地質(zhì)構(gòu)造、自然地理?xiàng)l件等的綜合影響，甚為復(fù)雜多樣，從山區(qū)到平原，有一定的規(guī)律性，基巖山地有裂隙水，山麓邊沿洪積物中的潛水是境內(nèi)重要的地下水類型之一，盆地中的潛水及承壓水，更是忻府區(qū)重要的地下水類型，也是農(nóng)田灌溉的重要水源，水質(zhì)符合有機(jī)食品相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求（NY-X123-2000），水質(zhì)質(zhì)量合格。區(qū)域可開采的地下水總量為1.13億立方米，地下水資源較為豐富。境內(nèi)有三座水庫：米家寨水庫、雙乳山水庫和歲興水庫。前兩座位于云中河的干流上，即將投入使用的歲興水庫位于牧馬河的干流上，水庫控制流域面積496平方公里，庫容2903萬立方米，含儲(chǔ)了豐富的水源，為調(diào)節(jié)氣候、保持水土、保護(hù)植被、灌溉農(nóng)田提供了得天獨(dú)厚的條件。

3.土質(zhì)、土壤地貌情況：忻府區(qū)境內(nèi)地形西高東低，西南兩面為山地、丘陵，東面為忻定盆地，北面金銀山把盆地分割成奇村寬谷和滹沱河階地兩部分，境內(nèi)平川多而山地少，平川占40.7%，山地占20%，其余39.3%為丘陵區(qū)。盆地區(qū)由黃土丘陵、山前傾斜平原和沖積平原組成，地形平坦，水利和土壤條件較好，全區(qū)耕地土壤類型為褐土、潮土。土壤養(yǎng)分有機(jī)質(zhì)平均為13.61g/kg，堿解氮78.56mg/kg，有效磷15.31mg/kg，速效鉀131.61mg/kg。土壤pH值7.5-8.2，呈中性或微堿性。城區(qū)東、西素有“水旱紅精”之稱，是山西省主要商品糧基地之一。