一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：平陸縣北高南低，自然向陽坡，最低海拔330°，最高海拔1722米，海拔之差1392米。土層深厚20—100米之間。土質(zhì)主要為褐土和草甸土。平陸蘋果種植區(qū)域主要在地勢較高的山地，以砂壤土為主，土壤質(zhì)地多為輕壤，耕性良好，特殊的土壤適合生長蘋果。2、水文情況：平陸蘋果的種植區(qū)域水資源比較豐富，地下水為淡水，配套深井，灌溉工程有常樂高灌和部官引黃，可以將黃河水引來用于灌溉，符合國家農(nóng)用水標準。3、氣候情況：平陸蘋果種植區(qū)域的氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶园霛駶櫄夂?，年平均氣?3.8℃。年平均日照為2366.2小時，≥10℃的有效積溫為4223.9℃，全年無霜期平均210天，年均降雨量600—700毫米，完全符合優(yōu)質(zhì)蘋果的獨特生長氣候條件。

二.地域范圍

平陸縣地處秦晉豫黃河金三角地帶，北靠中條山與河東盆地相依，南臨黃河與河南省三門峽市相望。平陸蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為 洪池鄉(xiāng)、常樂鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、杜馬鄉(xiāng)、部官鄉(xiāng)、張店鎮(zhèn)、圣人澗鎮(zhèn)，涉及121個行政村，地理坐標為北緯34°45′57″-34°59′31″，東經(jīng)110°55′24″-111°15′52″之間，東西長41公里，南北寬16.5公里。生產(chǎn)面積16700公頃，年產(chǎn)量376000噸。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：平陸蘋果果型端正、色澤艷麗、肉質(zhì)香甜、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、綠色安全。

2、內(nèi)在品質(zhì)：平陸蘋果含有豐富的營養(yǎng)成分，總糖含量9.7-11.9g/100ml，總酸含量≦0.2g/100ml，維生素C4.33-5.51mg/100g，可溶性固形物含量≧11.5%，含鉀≧950mg/kg，含鈣≧10mg/kg；含鐵1.24-1.69mg/kg，含硒≧0.004mg/kg。

3、安全要求：嚴格執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)程》確保產(chǎn)地環(huán)境達到無公害食品水果產(chǎn)地環(huán)境條件規(guī)定的大氣、水層、土壤質(zhì)量標準，確保平陸蘋果質(zhì)量。

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：選擇地勢較平坦、灌溉方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)、保水、保肥性好的壤土或沙壤土。

2、品種選擇與特定要求：平陸蘋果品種以紅富士為主，近年推廣的有“煙富8、煙富9、煙富10”等品種。

3、生產(chǎn)過程管理：

a.間伐：對樹齡在15年以上的老果園實行隔行間行或隔株間株的辦法，對于行距小于4米的喬化大樹果園，可進行隔行間伐；對株距小于3米的果園，實施隔株間伐。間伐后，畝留株控制在30株左右，并對間伐改造傷口進行保護。

b.改形：抓好樹體結(jié)構(gòu)，配置好骨干枝和結(jié)果枝組，使大、小枝組搭配合理、分布均勻、勢力平衡的目的。改形因樹齡而定，10年以下采用細長紡綞形或圓柱形；11-15年樹采用自由紡綞形或改良紡綞形；16-20年采用新改良紡綞形或小冠開心形；20年以后采用開心形；因樹木的不同密度而定，株行距3×4米-以自由紡綞形為主，4×6米--以新改良紡綞形為主，6×8米--以小冠開心形為主。

c.果園土肥水管理：首先是深翻改土。深翻要在8月下旬到9月上旬進行，要結(jié)合施有機肥或秸稈還田時進行；其次是果園生草或覆草。果園生草分為果園自然生草或果樹行間種草，果園覆草即采用農(nóng)作物秸稈或雜草在果園中進行地面覆蓋；再次是果樹施肥。增施有機肥，株施20-30公斤；最后是澆水。果樹應(yīng)在發(fā)芽前后至新梢生長前、幼果膨大期、果實采收后至土壤封凍前3個時期分別灌水一次。灌水量以浸透根系分布層（40-60厘米）為準。其它時期如果干旱可在行間進行小水溝灌，旱地果園可采用穴貯肥水法。

d.花果精細管理：首先是疏花疏果。要抓好三疏，即“疏花芽、疏花朵、疏幼果”。疏花芽應(yīng)從冬春季修剪開始，剪去過多的花芽。疏花朵應(yīng)在花序分離期進行。疏果于開花后10天開始，1個月內(nèi)完成；其次是人工授粉。待開花時用毛筆或鉛筆的橡皮頭等工具進行點授初開的中心花柱頭，每蘸一次花粉可授5-10朵花，亦可在花期釋放授粉昆蟲--壁蜂，每畝80-100頭，可取代人工授粉。

e.果實套袋：蘋果早中熟品種（如嘎啦、紅星、涼香等）套雙層內(nèi)黑紙袋，晚熟品種套雙層紙袋或“膜 紙”雙套袋。蘋果套袋一般最好選用雙層紙袋。膜袋套袋時間為謝花后20天開始，10天套完。紙袋在花后30天開始，10天內(nèi)套完。

f.無公害病蟲防治：堅持貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用生物、物理和化學防治，按照病蟲害的發(fā)展規(guī)律，全面使用無殘留、無毒害，對環(huán)境安全的礦物源、植物源、生物源等農(nóng)藥，有效控制病蟲危害；在果園配置頻振式殺蟲燈，懸掛捆綁粘蟲板和擋蟲板，懸掛性誘劑釋放盒和糖醋液瓶、組建機防專業(yè)隊，統(tǒng)一時間聯(lián)片集中防治。

g.果園種草覆蓋：首先是種草。有水澆條件的果園可以采取地面種草，一般在行間種草，株間清耕，種植時間選擇秋季最好。生長季節(jié)適時給草追肥，并要控制高度，超過30厘米就刈割，覆蓋于樹盤下；其次是生草。無澆水條件果園可以采取天澇生草、天旱除草的辦法。將自然雜草中過高過大的惡性雜草拔除，留下針葉小草，高度控制在30厘米以下；最后是覆草。果園覆草應(yīng)在夏季灌水后進行，將麥秸、麥糠、玉米秸、雜草等覆蓋于樹冠下，覆草厚度為25厘米以上，上面壓少量土，以防火災(zāi)。

h.鋪設(shè)反光膜：鋪設(shè)反光膜宜在蘋果著色期進行，在樹下先將地面硬枝、石塊等雜物清除，并在下袋、摘葉等工序完成后，將反光膜沿樹冠的兩邊行向展開鋪好，并用瓦片壓實，每幅兩邊每間隔1.5米各壓一塊瓦，防止刮風卷起。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定：

a.果實分批采收：套袋蘋果摘葉去袋后，在5天左右正面著色良好的情況下，要轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果后4-7天左右就會全紅（鋪反光膜），這時正是套袋蘋果采收最佳時期，應(yīng)盡快分批采收，對著色均勻一致，紅度85%以上和全紅的果品，要紅一批采一批，紅一個采一個，千萬不能一次采摘。

b.產(chǎn)后處理、貯藏銷售技術(shù)：蘋果采收后，分級包裝預(yù)冷，24小時內(nèi)要進入冷庫貯存。箱、框堆放在架上，垛與垛，垛與墻都要留一定距離，便于冷空氣流通，防止垛內(nèi)積熱而引起腐爛。冷庫貯藏的果實，出庫時，如果溫度與外界環(huán)境溫度相差較大時，果實會出現(xiàn)“結(jié)露”現(xiàn)象，對銷售不利。

c.包裝：嚴格按照GB/T13607的規(guī)定執(zhí)行。

d.標識：銷售和運輸包裝物應(yīng)標有“平陸蘋果”地理標志及地理標志圖案，并標明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量以及執(zhí)行標準等內(nèi)容。

e.貯藏：平陸蘋果的冷藏嚴格執(zhí)行GB/T8559，氣調(diào)貯藏按照IS08682執(zhí)行；冷庫無異味，不與有毒、有害物品混放，不得使用保鮮試劑。

f.運輸：運輸工具清潔衛(wèi)生，裝卸時輕拿輕放，待運時，應(yīng)批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風良好。嚴禁烈日暴曬，注意防凍、防熱，縮短待運時間。

5、生產(chǎn)記錄要求：建立平陸蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標志生產(chǎn)檔案，詳細記載產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的具體措施。