一.產(chǎn)品介紹

紅富士蘋果單果平均 250克，果型端正，果實(shí)成熟硬度16磅/平方厘米，果鮮紅潔凈，著色面85%，可溶性固形15.3—16% ，經(jīng)中國(guó)果品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，已達(dá)到GB10651—89《鮮蘋果》優(yōu)質(zhì)品標(biāo)準(zhǔn)。果實(shí)耐貯藏，在土窖洞內(nèi)可貯藏至次年 5 月份。產(chǎn)地主要分布在嶺底、陌南、南衛(wèi)、城關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

芮城縣北高南低，一面陽坡，境內(nèi)山、灘、溝、川、垣五型俱全；最高海拔1993.8米，最低海拔302米，相對(duì)高差1691.8米，平均海拔635.8米，晝夜溫差平均高達(dá)10—12℃，土層深厚20—100米之間，年均溫12.9℃，6-9月平均溫度23.8℃，極端最高溫度42.24℃，極端最低溫度-18.7℃，日照時(shí)數(shù)2366.2小時(shí)，年有效積溫達(dá)到4446℃、無霜期達(dá)到205天，年均降雨量513毫米。年均二級(jí)以上天氣高達(dá)336天。這些獨(dú)特的地理、氣候條件決定了所產(chǎn)蘋果成熟硬度高達(dá)13磅/cm以上，遮光糖18%以上，可溶性固形物15.3%以上，每100克蘋果含碳水化合物12.6克、蛋白質(zhì)0.9克、膳食纖維2.6克、能量48千卡、維生素A12毫克、維生素E(T)1.6毫克、維生素C2.4毫克、胡蘿卜素69毫克、鈣3.5毫克、鈉0.9毫克、鎂6毫克、鐵1毫克、鉀120毫克、鋅0.5毫克、錳0.08毫克、銅0.04毫克，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分，均遠(yuǎn)高于普通蘋果含量；“蘋果酚”也比普通蘋果高10％－20％，膽固醇和脂肪為0。這些形成其品質(zhì)特色：果面光潔、外觀艷麗、肉質(zhì)脆嫩多汁、甜酸適口，含糖量高。

三.地域范圍

芮城縣地處秦、晉、豫三省交界的黃河北岸，中條山南麓，位于北緯34°35′16″～34°50′22″，東經(jīng)110°14′30″～110°57′34″，縣域東西狹長(zhǎng)65.8公里，南北寬短28.8公里，南依黃河與河南靈寶為鄰，北越中條山與永濟(jì)、鹽湖區(qū)相連、東與平陸縣接壤，西隔黃河與陜西潼關(guān)相望。全縣轄7鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，173個(gè)行政村，707個(gè)自然村，地理標(biāo)志保護(hù)范圍蘋果面積33.5萬畝，年產(chǎn)量5億公斤。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

芮城蘋果以富士為主，果食大型，一般重300克左右，果實(shí)長(zhǎng)圓形，端正高莊，果面黃紅色，果皮薄，果肉呈淡黃色，汁多甜脆。芮城蘋果品質(zhì)特色是糖分高，一般在15以上，最高可達(dá)22，硬度大，貨架期長(zhǎng)，糖度硬度都比普通蘋果高5個(gè)點(diǎn)以上，山地蘋果風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，相比普通蘋果微量元素和維生素比普通高40%以上，芮城蘋果基地位于一個(gè)北山南河的狹長(zhǎng)山坡地域，土壤、空氣、水質(zhì)均符合無公害食品、仁果類水果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5011--2006。在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照《無公害食品、仁果類水果》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，食品安全執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T5102-2002，使所產(chǎn)蘋果達(dá)到安全、營(yíng)養(yǎng)、無污染。

五.特定生產(chǎn)方式

1、間伐與樹形改造：對(duì)十五、六年的成齡果樹園畝株植超過35株、畝留枝量超過8萬條的密閉喬砧果園采取隔行、隔株或隨機(jī)形式進(jìn)行間伐，畝留25株左右，密度為4×6米—5×6米。伐后保留的果樹可在一年后結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行樹形改造。（行間要有作業(yè)道、株間不交杈，完全通風(fēng)透光）樹形改造：推廣高光效開心形改造技術(shù)。一是提干： 對(duì)主干過低的樹每年疏除1～2個(gè)下部主枝，將干高提升到1.0～1.2米，疏枝后要及時(shí)涂3-5cm泥巴后用塑膜包扎。二是落頭：將樹高控制在行距(或株距)的70～80%，先將強(qiáng)頭逐步變?nèi)?，待最上部主枝結(jié)果穩(wěn)定后再落到位。三是清膛：對(duì)主枝小而多的樹，要對(duì)樹冠中部的主枝進(jìn)行適當(dāng)疏除，解決內(nèi)膛光照，達(dá)到內(nèi)外結(jié)果的目的。四是枝組下垂：對(duì)于開心形樹形，要培養(yǎng)背上斜生大型下垂枝組，大型枝組的粗度要控制在3厘米左右，主枝同側(cè)間距不少于80厘米，中間改造成中小型枝組，以提高其連續(xù)結(jié)果能力。

?2、涂桿清園：冬管主要任務(wù)是以冬剪、涂桿和刮老翹皮為主的清園消毒工作。清園：落葉后及時(shí)清除落葉、爛果并刮除粗老翹皮。結(jié)合冬剪把卷葉蛾、蚱蟬等形成的蟲苞、蟲巢、蟲梢等剪掉，并將殘枝落葉及雜草進(jìn)行清掃，集中燒毀或深埋。冬剪樹枝不得堆放在田間地頭。涂白：上凍前要及時(shí)涂白，部位以樹干為主，幼樹和樹冠不完整的大樹、病樹樹干的南面及樹叉處要重涂，不要全樹涂白，以免燒芽。?

3、起壟覆蓋：起壟后，在果樹行間用麥秸、玉米桿或地膜覆蓋；溝上與樹行覆蓋之間以種植三葉草為主生物覆蓋（生草面積大于80%）。

?4、病蟲害生物綜合防治：

（1）糖醋液（誘殺金龜子）：3月中上旬；

（2）黃色粘蟲膠帶（主要誘殺紅蜘蛛、蚜蟲等）：3月下旬、8月上旬分兩次使用；

（3）頻振式殺蟲燈（誘捕鱗翅目類昆蟲如卷葉蛾等）：4月上旬—9月下旬使用。

（4）性誘劑(誘殺桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾、潛葉蛾、卷葉蛾等)：4月下旬開始，每半月更換一次，6月上旬結(jié)束。每畝4種*15個(gè)點(diǎn)*3次

（5）黃色誘蟲板（誘殺蚜蟲）：5月上旬；

（6）捕食螨（5月中旬，捕食紅蜘蛛）；

（7）誘蟲帶(誘捕越冬螨類等害蟲)：8月中、下旬4.8套紙袋（防止病蟲害侵染）：畝均一萬。沿山地區(qū)宜在6月上中旬采用純雙層紙袋模式；平原等海拔相對(duì)較低地區(qū)在原套膜袋基礎(chǔ)上加套紙袋模式，采取膜加紙?zhí)状录夹g(shù)要求早套膜袋：膜袋應(yīng)在在5月10日至5月20日左右， 5月下旬高溫來臨前結(jié)束套膜袋。晚套紙袋：套紙袋一般時(shí)間宜在6月下旬，幼果橫徑長(zhǎng)到1.5厘米以上，果柄半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行。積極推廣果—草—畜—沼—水五位一體的生態(tài)果園建設(shè)模式 。積極搞好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和認(rèn)證工作：有機(jī)認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）、綠色認(rèn)證、無公害認(rèn)證、地理標(biāo)志登記等。

?5、重施有機(jī)肥：每年八、九月份要施足基肥，標(biāo)準(zhǔn)是：1斤果2斤農(nóng)家有機(jī)肥（羊糞、雞糞、牛糞、土雜糞漚制）或株施不低于8公斤以上生物有機(jī)肥，同時(shí)，另配施2公斤左右鉀肥、2公斤左右40%的磷肥和1-2公斤尿素。生長(zhǎng)過程適量再追、沖、噴施有機(jī)肥、沖施肥和葉面肥；

?6、科學(xué)用水：灌溉方式：一是農(nóng)藝（小溝）灌溉：采用起壟覆蓋后的小溝進(jìn)行灌溉等農(nóng)藝灌溉（塑膜覆蓋、小溝灌溉）；二是工程灌溉：提倡發(fā)展果園噴灌、滴灌、涌泉灌等工程節(jié)水灌溉；壟覆蓋、小溝灌溉方式：從樹冠外沿投影處由行間向行內(nèi)起土，在行內(nèi)形成頂部窄下部寬內(nèi)部高外部低，截面近似于梯形，高10—15厘米的壟，壟下部寬1米左右壟兩邊挖兩條深約10—20厘米，寬約20—30厘米的排灌溝，樹行內(nèi)用塑膜或禾桿、麥秸等覆蓋；溝沿上至樹行間外種植三葉草。灌溉時(shí)間：灌水一般分為萌芽至花前灌水，春梢生長(zhǎng)期灌水，果實(shí)膨大期灌水，后期灌水結(jié)合秋施基肥進(jìn)行灌溉，土壤結(jié)凍前灌足越冬封凍水。7.采收、貯藏。為提高蘋果成熟度，一般最佳采收期10月中旬至11月上旬。采后分恒溫果庫(kù)和土窯洞儲(chǔ)藏，最長(zhǎng)存期可達(dá)第二年6月份。