一.產(chǎn)品介紹

盂縣貞祥紅薯種植專(zhuān)業(yè)合作社所在位置是河北，山西兩省五縣互往重地，是山西與京津冀較為活躍的經(jīng)濟(jì)往來(lái)地帶，同時(shí)304國(guó)道京昆高速就此通過(guò)，是山西重要出省口之一。仙人紅薯基地地理海拔500-600米，年平均氣溫12-15度，年降水600mm，無(wú)需期為175天左右，其地理坐標(biāo)為北緯37°40'—38°31'東經(jīng)112°54'—114°04'國(guó)土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽(yáng)泉農(nóng)業(yè)總耕植4.6%。仙人紅薯歷史悠久，陽(yáng)泉市志第九卷記載，“薯類(lèi)包括馬鈴薯和甘薯，甘薯分布于全境廣大農(nóng)村，以盂縣為最，種植面積占到全市總種植面積的84%?！薄懊駠?guó)35年，平（定）東縣（在今東莊頭原路北縣所在地）自河北引種甘薯成功后，全境逐漸推廣?！笔分居涊d“民國(guó)25年，盂縣種植面積就5萬(wàn)余畝?！毕扇思t薯生產(chǎn)地域地處石灰?guī)r山地區(qū)，遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”污染，地潔田凈，海拔較低，積溫較高，田面平整，地土層深厚，疏松肥沃，土壤結(jié)構(gòu)良好，肥力高，適宜性廣仙人紅薯由于它的特有地方品種栽培條件，巖石地貌，沙性土壤，這些極其優(yōu)良的傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ胶蜌夂驐l件等特性使其仙人紅薯以其薯個(gè)均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內(nèi)外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質(zhì)258克以上聞名于世。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

仙人紅薯生產(chǎn)地域地處石灰?guī)r山地區(qū)，遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”污染，地潔田凈，海拔較低，積溫較高，田面平整，地土層深厚，疏松肥沃，土壤結(jié)構(gòu)良好，肥力高，適宜性廣。仙人紅薯生產(chǎn)地域土壤ph值在7.1-7.2之間，有機(jī)質(zhì)含量平均在1.8%，這一自然優(yōu)勢(shì)被專(zhuān)家譽(yù)為氣候上的微生物發(fā)酵帶，土壤中的硒含量豐富，植物群里的良好生長(zhǎng)帶，這一資源優(yōu)勢(shì)孕育了生態(tài)綠色、有機(jī)、無(wú)公害的特色。自然肥力的較高和疏松肥沃的土壤，特別適宜甘薯生長(zhǎng)。生產(chǎn)地域?qū)儆劭h黑硯水河流域，起源法輪村，向東南流經(jīng)東木口、仙人、東莊頭、沙井南折向北流入河北境內(nèi)，注入滹沱河支流清風(fēng)河，黑硯水流在盂縣境內(nèi)長(zhǎng)21公里，流域面積70平方公里為季節(jié)性河流最大洪峰流量250M3/秒。流域降水量均勻，年降水量600毫米左右。種植業(yè)灌溉用水水質(zhì)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品用水標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)質(zhì)量合格，特別適宜仙人紅薯的生產(chǎn)。仙人紅薯產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶干旱半干旱氣候區(qū)。特征：冬冷夏熱，四季分明，年平均氣溫8.7℃，相對(duì)濕度年平均在30%-40%之間，年日照指數(shù)2886.3小時(shí)，年降雨量500-600毫米，無(wú)霜期165-170天，全年≧10℃的活動(dòng)積溫為3156.3℃，年平均風(fēng)速為2-3米/秒，是仙人紅薯的獨(dú)特生長(zhǎng)氣候條件。

三.地域范圍

仙人紅薯產(chǎn)區(qū)位于山西省陽(yáng)泉市盂縣仙人鄉(xiāng)，在山西省中部東翼，與河北省平山縣井陘縣陽(yáng)泉市郊區(qū)平定縣相鄰，是山西、河北兩省四縣互往重地，是山西省與河北省較為頻繁的經(jīng)濟(jì)往來(lái)地帶。同時(shí)也是通往京津地區(qū)的重要出省口。其地理坐標(biāo)為北緯37°40′—38°31′，東經(jīng)112°54′—114°04′，地理海拔在500-600米，國(guó)土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽(yáng)泉市總面積4.65%，著名的內(nèi)長(zhǎng)城在仙人境域自北向南延伸，六嶺關(guān)、十八盤(pán)、娘子關(guān)在境內(nèi)形成著名關(guān)隘，素有“山西東大門(mén)之稱(chēng)”，是山西政治、軍事、經(jīng)濟(jì)的重要地位。仙人紅薯地域保護(hù)范圍為盂縣仙人鄉(xiāng)30個(gè)行政村，有張莊村、獅子神、張萬(wàn)、山西峪、楊家水、石峪良、楊樹(shù)凹、桑樹(shù)凹、刁王崖、岺底、里山南、石圪澤、外山南、仙人村、交口、莊上、沙井、又道溝、東莊頭、水占、陽(yáng)坡、石寶、垴上、角雨、會(huì)里、東莊、七里峪、北坡、西峪、攔里、30個(gè)行政村。地域受保護(hù)面積2352.33公頃，甘薯種植面積1000公頃，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甘薯30000噸左右。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：仙人紅薯由于它的特有地方品種栽培條件，巖石地貌，沙性土壤，這些極其優(yōu)良的傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ胶蜌夂驐l件等特性使其仙人紅薯以其薯個(gè)均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內(nèi)外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質(zhì)258克以上聞名于世。

2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：仙人紅薯經(jīng)中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心譜尼測(cè)試檢測(cè)結(jié)論“該產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范—仙人紅薯》的要求?！睒悠返燃?jí)為新鮮正常，樣品基數(shù)為30000kg檢測(cè)項(xiàng)目和實(shí)際檢測(cè)質(zhì)為淀粉13.2%大于規(guī)范規(guī)定值1.4%，總膳食纖維2.21%大于規(guī)范規(guī)定值0.57%，每百克含鈣29mg大于規(guī)范規(guī)定值7mg。每百克含鎂18.2mg大于規(guī)范規(guī)定值5.2mg，每百克含鉀324mg大于規(guī)定規(guī)范值64mg。維生素E總量每百克為19.23mg大于規(guī)范規(guī)定值5.43mg，每百克含維生素C14.4mg大于規(guī)范規(guī)定值4.4mg，值的《仙人紅薯》感到自豪的是:通過(guò)產(chǎn)品檢測(cè)賴(lài)氨酸每100g含量在79.95mg，超過(guò)規(guī)范規(guī)定值52.95mg是國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的3倍。

3.安全要求：仙人紅薯在生產(chǎn)加工過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害食品甘薯ZBB23007-1985，無(wú)公害食品甘薯產(chǎn)地環(huán)境NY5304-2005；環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095；土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618；農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)，GB/T8321;農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4285等國(guó)家強(qiáng)制性規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

產(chǎn)地環(huán)境符合“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求（NY5010-2002）”的規(guī)定，選擇地勢(shì)高、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃的地塊。根據(jù)不同用途選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒的適宜品種，種薯要均勻，無(wú)斑點(diǎn)、疤痕。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB 4258農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；GB 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；NY 5010-2002無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)；NY 5304-2005無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 甘薯農(nóng)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。種植基地選擇在海拔高度500-600米左右的地域，地勢(shì)平坦，排水良好，地勢(shì)背風(fēng)。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循《無(wú)公害食品甘薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。