品質(zhì)特點(diǎn)

廣靈小米，馳名已久，這種小米，顆粒光潔，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富。做米飯，熬稀粥，都是粘而滑潤(rùn)，香甜可口?；?yàn)測(cè)定：廣靈小米含有碳水化合物76.1%，蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等；還有維生素B13與維生素B15。產(chǎn)婦喝廣靈小米粥，可以增加乳汁分泌，加快體力恢復(fù)；對(duì)患有肝臟病、心臟病、風(fēng)濕病和貧血者，也有一定治療功效。

種植歷史

廣靈小米從明代起即成歲貢，清康熙時(shí)曾經(jīng)作為朝廷貢米晉京，遂有“御米”之稱(chēng)。20世紀(jì)50年代，當(dāng)?shù)馗鶕?jù)史料記載和農(nóng)業(yè)、科研部門(mén)多年研究，對(duì)廣靈谷子的生物特性及周?chē)鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行了科學(xué)定性，明確了廣靈谷子栽培的必要生態(tài)條件，為進(jìn)一步擴(kuò)大種植奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。1961年又改進(jìn)培育出新品種“東方亮”，更是米中佳品。20世紀(jì)90年代后期，由于推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植，實(shí)行“公司 基地 農(nóng)戶(hù)”模式，產(chǎn)業(yè)化格局逐步形成。2003年廣靈小米獲得綠色食品認(rèn)證。2008年，廣靈小米通過(guò)奧組委審查入選2008年北京奧運(yùn)會(huì)專(zhuān)供米，并進(jìn)入中南海。

生長(zhǎng)環(huán)境

廣靈小米屬黍類(lèi)作物。主要品種有大白谷、東方亮。廣靈縣位于山西省東北部。地處塞外高原，屬太行山系恒山山脈腹地尾部邊緣區(qū)，介于東經(jīng)113°51'——114°24'、北緯39°35'——39°55'之間。南、西、北三面環(huán)山，縣境內(nèi)具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類(lèi)型，黃土分布廣泛，地勢(shì)西高東低。桑干河支流壺流河橫貫東西，屬海河水系?？h境內(nèi)光照充足，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫7℃，年降雨量410mm左右，無(wú)霜期134天左右，四季分明。獨(dú)特的地形地貌，肥厚的土壤土層，地塊平坦，有機(jī)質(zhì)含量高。諸多因素使得廣靈小米在眾多小米品種中脫穎而出，獨(dú)具特色。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)廣靈小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自二〇〇七年八月十六日起對(duì)廣靈小米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保（2007年第118號(hào)）。

感官特色：

（1）大白谷：桔黃色、米粒小、味香、千粒重2.2 g至2.5g。

（2）東方亮：金黃色、米粒較小、味甘、千粒重2.5 g至2.8g。