儀隴醬瓜是久負盛名的土特產品，公元1871年（清同治十年）編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產物》篇醬瓜條下注明："味甘而脆，遠近知名，出縣城止一、二家，他邑仿而為之，弗良也"。民國十年間，儀隴醬瓜在成都花會上展銷時，曾獲得優(yōu)質獎，至1931年（民國二十年），儀隴"春森茂"醬園生產的醬瓜，已遠銷云南、甘肅、陜西等省。同期知名的儀隴醬瓜生產企業(yè)還有：劉氏醬園，“雙和義”醬園、“吉星生”醬園。

產品特色

儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料，采用特殊工藝精致加工而成，其色澤晶瑩，有透明感，通體一色。切成細絲或薄片，煎炒網絲、網片、光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩，細嚼慢咽，清香回甜，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食欲頓起。

儀隴縣介于北緯30°11'-31°39'，東經106°14'-106°52'之間，位于四川盆地北部低山與川中丘陵過渡地帶，以低山為主，地勢由東北向西南傾斜。儀隴縣境內山巒起伏，溝壑縱橫，地勢復雜。地貌以低山梁丘為主，山體切割較深，海拔高差309-793米。儀隴縣屬亞熱帶濕潤氣候。冬暖夏熱，年降水量1173.8毫米，年均氣溫15.7℃。儀隴縣縣境內有嘉陵江、儀隴河、綠水河、消水河等“一江三河”。儀隴縣總土地面積169170公頃，其中耕地43275公頃，人均耕地0.048公頃。

儀隴河、新寺河、觀音河流貫儀隴縣境內。境內有思德水庫。