簡介

資中鯰魚俗稱鯰胡子，資中鯰魚是生長于四川省資中縣特色產(chǎn)品，鯰魚村是資中鯰魚的發(fā)祥地，聞名遐邇的“魚溪鯰魚”就發(fā)源在魚溪天馬山，現(xiàn)已全遷至鯰魚村紅光社，即成渝高速公路魚溪站進出口處，目前已發(fā)展資中鯰魚餐館14家，年產(chǎn)值可達1000萬元。在發(fā)展資中鯰魚主導產(chǎn)業(yè)中，魚溪鎮(zhèn)黨委、政府積極引導，村黨支部牽頭組織籌建了“鯰魚協(xié)會”，協(xié)會按照“自主經(jīng)營、自我管理、自負盈虧”的模式，帶動了全村無公害資中鯰魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，鯰魚養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍體系初步形成。2006年新建塘堰31.2畝，全村養(yǎng)殖面積達到61.3畝，產(chǎn)無公害資中鯰魚18720公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值14.98萬元，產(chǎn)花白鰱等魚9000公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值5.5萬元，帶動50戶農(nóng)戶走上小康路。

生活環(huán)境

資中屬亞熱帶濕潤氣候，春早夏長，年均氣溫17.4℃，年均降雨量1007.7毫米。為鯰魚的生長提供了良好的自然環(huán)境。

產(chǎn)品特色

( 1)個頭大：常見的個體有2-3公斤，最大的個體可達30公斤以上。

( 2)外形特征：資中鯰魚頭部寬扁，口上位寬闊，口裂達到或超過眼球中部的下方，牙齒細密銳利，上下頜及犁骨有許多絨狀的頜齒，長須二對（幼魚三對），上頜須長達胸鰭基部，胸腹部粗短，尾部長而側(cè)扁，背鰭短小而無硬刺，胸鰭有一硬棘，胸鰭前緣具有2-3排顆粒狀突起，臀鰭不對稱，上葉比下葉長，體長無鱗，皮膚粘液極為豐富。腸短、有胃。

( 3)理化特征：鯰魚魚體蛋白質(zhì)≥17%；脂肪≤5%；氨基酸總量≥12%。獲保護后的成效保護前，產(chǎn)值僅6800萬元。保護后，年產(chǎn)值達2.6億元。

產(chǎn)品獲獎情況

2007年資中縣球溪河三江鯰魚漁業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社先后獲得四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營先進農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、省級示范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、內(nèi)江市先進農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、全國鯰魚養(yǎng)殖基地等榮譽稱號，并被確定為縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；由我縣申報的“南方大口鯰健康養(yǎng)殖技術集成與推廣”獲得2010年度內(nèi)江市科技進步二等獎。