青川黑木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳由于其具有：滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用，它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品，被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長(zhǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無(wú)法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等諸多特點(diǎn)，被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國(guó)家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國(guó)家，現(xiàn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

基本簡(jiǎn)介

因其生長(zhǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無(wú)法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等諸多特點(diǎn)，被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國(guó)家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國(guó)家，現(xiàn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

特點(diǎn)簡(jiǎn)介

青川黑木耳具有如下特點(diǎn)：一是各項(xiàng)有益元素含量高；二是膨脹率高，吸水性強(qiáng)，一般一斤干木耳可發(fā)水17斤，[1]而全國(guó)其它地區(qū)的木耳一斤最多可發(fā)水15斤；三是外型美，色澤好，耳朵大，肉厚，味道鮮美獨(dú)特風(fēng)味而美譽(yù)天下。

歷史沿革

青川氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌生長(zhǎng)，是黑木耳的發(fā)源地。青川生產(chǎn)黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋時(shí)期，而根據(jù)地方志記載：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今為止已有1000年以上的歷史。我們的老祖先早些年用馬幫、人力運(yùn)到成都、江油、西安等地銷售。在原中壩場(chǎng)（今江油市）就設(shè)有青川黑木耳專銷店。青川是黑木耳的故鄉(xiāng)。到目前全縣耳林主要集中在橋樓鄉(xiāng)、三鍋鄉(xiāng)、茶壩鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、木魚鎮(zhèn)、營(yíng)盤鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中年產(chǎn)量上萬(wàn)斤的村有三鍋鄉(xiāng)黃水村、茶壩鄉(xiāng)興隆村。產(chǎn)量居全國(guó)前茅。

發(fā)展建設(shè)

青川黑木耳生產(chǎn)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期：第一個(gè)時(shí)期自然生長(zhǎng)時(shí)期（野生時(shí)期），在二十世紀(jì)五十年代以前，主要靠砍伐青崗樹和其它無(wú)油質(zhì)樹種，自然腐朽而靠滋生；第二個(gè)時(shí)期則是建國(guó)以后，通過采集野生黑木耳標(biāo)本進(jìn)行分離生產(chǎn)菌種，再進(jìn)行栽培，隨著菌種品種的不斷更新?lián)Q代，產(chǎn)量也隨之大幅度上升；第三個(gè)時(shí)期是近幾年，段木密植、袋料栽培等新工藝的推廣運(yùn)用，使產(chǎn)量躍上了一個(gè)新臺(tái)階。

產(chǎn)品保護(hù)

國(guó)家質(zhì)檢總局于2006年4月28日在北京公布：來(lái)自四川省青川縣的“青川黑木耳”正式獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。這意味著，今后，凡保護(hù)區(qū)外的黑木耳都不得使用這一法定標(biāo)識(shí)。

2016年5月6日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局向青川縣授予四川省首個(gè)“國(guó)家級(jí)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”稱號(hào)，涵蓋七佛貢茶、青川黑木耳和青川竹蓀三個(gè)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。