榮譽認證

平武曾是中國核桃十強縣，一直是四川省核桃產出大縣。平武縣對發(fā)展核桃種植十分重視，通過多種方式給予農民以政策、資金、技術等方面的支持。通過努力，平武核桃的名聲越來越響：2010年8月，由平武縣石坎核桃專業(yè)合作社申報的“涪源龍門山”牌核桃，通過中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證，并被授予綠色食品標志使用權，這標志著獲得進入國內外高端市場的“入場券”。2010年10月，石坎核桃專業(yè)合作社參加了中國綠色食品博覽會。

產地環(huán)境

平武縣境內氣候、土壤適宜核桃樹生長。地理上，該縣位于四川盆地西北部，青藏高原向四川盆地過渡區(qū)的東緣，長江的二級支流涪江的上游地區(qū)，地理坐標為北緯31°59′31″∽33°02′41″，東經103°50′31″∽104°59′13″；該縣地處盆周山區(qū)，具有典型的山地地貌景觀。境內山地主要由近南北走向的岷山山脈、近東西走向的摩天嶺山脈和近北東至南西走向的龍門山脈組成，海拔1000米以上的山地占幅員面積的94.33%。發(fā)源于岷山主峰雪寶頂北坡的涪江由西北向東南縱貫全境，奪補河、平通河等大小430余條支流呈羽狀分布。涪江干流在縣境內全長157公里，流域面積5510平方公里，平均流量153立方米/秒，平均徑流總量47億立方米/年。流域面積在100平方公里以上的主要支流有奪補河、平通河、虎牙河等14條。縣境縣城一帶屬北亞熱帶山地濕潤季風氣候，氣候溫和，降水豐沛，日照充足，四季分明，具有云多、霧少、陰天多的特點。多年平均氣溫14.7℃，最高值15.1℃，最低值13.9℃。極端最高溫37℃，極端最低溫－7℃。多年平均降水量866.5毫米，最高值1161.4毫米，最低值397.3毫米。多年平均日照時間1376小時，多年平均無霜期252天。縣境植被種類豐富。據縣林業(yè)局1988年完成的森林資源二類調查資料，森林植被常見優(yōu)勢樹種23科、37屬、78種。

生產情況

為了滿足市場需要，該縣把核桃產業(yè)作為縣域經濟的骨干產業(yè)和加快山區(qū)群眾脫貧致富步伐的支柱產業(yè)來抓，制定了核桃產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，堅持“發(fā)展基地化、品種優(yōu)良化、栽培標準化、管理規(guī)范化”的“四化”原則，更新改造老樹，綜合管理大樹，高接換優(yōu)小樹，栽培早實優(yōu)樹，明確提出株數、產量、收入“三年翻一番”的目標。該縣還及時出臺了關于積極推進核桃產業(yè)發(fā)展的有關優(yōu)惠政策，堅持“誰栽、誰管、誰受益”的原則，鼓勵機關、事業(yè)單位、團體、個人投資開發(fā)“四荒”，建立核桃基地。同時，縣上還結合退耕還林工程，農業(yè)綜合開發(fā)項目，捆綁使用項目資金，實施“大干大補，小干小補，先干后補，以獎代補”的形式，扶持核桃產業(yè)發(fā)展。

在擴大栽植面積的同時，該縣還大力扶持核桃產業(yè)的中介服務組織，全縣共建核桃協(xié)會、管理協(xié)會和銷售協(xié)會20多個，為廣大農戶提供栽植技術服務、產品信息服務以及銷售環(huán)節(jié)的服務。2007年全縣有1.5萬農戶靠種植核桃致了富。到2007年底，全縣核桃基地發(fā)展到12.6萬畝，其中種植核桃面積100畝以上的達1280戶，50畝以上的有5850戶。截至2010年底，平武核桃掛果16萬株，年產1568噸。2011年又新增種植254萬株，種植面積累計達到12萬畝，掛果后預計年產將超過26000噸。

地理標志產品

根據《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織專家對平武核桃、丹棱凍粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、會東松籽地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，自2011年9月19日起批準平武核桃、丹棱凍粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、會東松籽為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施保護。

產地范圍

平武核桃產地范圍為四川省平武縣所轄行政區(qū)域。

專用標志使用

平武核桃產地范圍內的生產者，可向四川省平武縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。平武核桃的法定檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局負責指定。

質量技術要求

（一）品種。

當地地方品種烏米子及適生的中晚熟品種。

（二）立地條件。

保護區(qū)范圍內海拔600m至1500m，土壤類型為黃壤、黃棕壤，土壤質地為沙壤土、壤土。土壤pH值6.5至7.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥30cm。

（三）栽植管理。

1、育苗；以當地鐵核桃、野核桃、普通核桃為砧木，嫁接繁殖。

2、栽植：栽植時間為秋季9月下旬至10月上旬或春季2月下旬至3月上旬；栽植密度為每公頃栽植株數≤380株；主栽品種與授粉品種比例≤8：1。

3、施肥：以有機肥為主，1至5年生樹每公頃每年施用腐熟有機肥≥3.8噸；5至20年生樹每公頃每年施用腐熟有機肥≥18.5噸。

4、環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收、加工及貯藏。

1、采收時期：青果皮由綠變黃，部分果皮頂部開裂，內褶壁變黑后分批采收。

2、加工：

（1）脫除青果皮：采用堆漚脫皮法或機械脫皮法脫除青果皮，不得使用藥劑脫皮法。堆漚脫皮法的堆漚厚度≤50cm，時間≤72小時，溫度控制在20℃至25℃，中途翻涼。

（2）漂洗處理：用清水漂洗處理，禁止使用藥劑漂白。

（3）干制處理：自然涼曬或烘干至種仁水分含量≤7%。

3、貯藏：常溫下貯藏期≤240天；低溫下貯藏期≤360天。

（五）質量特色。

1、感官特色：堅果近圓形，縫合線平，殼紋較淺，內褶壁不發(fā)達，易剝殼，能取整仁或半仁，種仁乳白或淡黃白色，飽滿，出仁率高，風味香濃，澀味淡。

2、理化指標：單果重≥16g，出仁率≥50%，種仁粗蛋白含量≥21.5%，粗脂肪含量≥61.5%。

3、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。