一.產(chǎn)品介紹

錦州蘋果，產(chǎn)地位于錦州市的凌海市、義縣、太和區(qū)、北鎮(zhèn)市、黑山縣、松山新區(qū)共29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、128個(gè)村，其保護(hù)范圍為東經(jīng)120°42′—122°36′，北緯40°48′—42°08′。2014年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，證書持有人為錦州市果樹工作總站。 錦州地區(qū)主要以山坡地、丘陵地、平原二高地為主，區(qū)域內(nèi)的空氣、溫度、光照、水分等自然條件適宜蘋果生產(chǎn)，是全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，處于一月份平均氣溫﹣10℃線附近，果實(shí)成熟期晝夜溫差大，降雨量少，利于果實(shí)著色和糖分的增加，果實(shí)耐貯性強(qiáng)。獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，造就獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)。錦州蘋果外觀色鮮形正，內(nèi)質(zhì)汁多味濃、酸甜適口。錦州蘋果栽培歷史悠久，據(jù)《縣志》記載有近百年的栽培歷史，是全國(guó)最早栽培大蘋果的產(chǎn)區(qū)之一。現(xiàn)錦州蘋果生產(chǎn)面積25萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)14.5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)效益萬(wàn)元以上。錦州蘋果文化底蘊(yùn)深厚。愛國(guó)民主人士李善祥創(chuàng)立了遼西第一家國(guó)光蘋果園“生生果園”成為當(dāng)時(shí)亞洲第一大蘋果園。毛主席曾三次說(shuō)過“錦州那個(gè)地方出蘋果”。錦州蘋果文化具有熱愛人民、嚴(yán)守紀(jì)律、艱苦奮斗、愛國(guó)創(chuàng)業(yè)和開拓創(chuàng)新的文化內(nèi)涵。近年來(lái)由于市政府的重視，進(jìn)一步提升了該產(chǎn)品的知名度，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，目前錦州蘋果已成為本地區(qū)水果中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

二.地域范圍

錦州蘋果保護(hù)范圍位于東經(jīng)120°42′—122°36′，北緯40°48′—42°08′之間，海拔高度50m—410m，所轄凌海市、義縣、太和區(qū)、北鎮(zhèn)市、黑山縣、松山新區(qū)29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、128個(gè)村，栽培面積25萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到14.5萬(wàn)噸。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：錦州蘋果充分成熟時(shí)，外觀具有果面光滑、光澤、無(wú)銹、蠟質(zhì)中黃、果粉較厚、果面清潔、色澤鮮艷，果肉結(jié)構(gòu)良好，果肉脆，果實(shí)硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，適口性好，耐貯藏、耐運(yùn)輸?shù)蕊@著特點(diǎn)，反映出錦州蘋果特有的風(fēng)味和特征。

2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 錦州蘋果內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)均在規(guī)范規(guī)定值以上，果實(shí)硬度(kg/平方厘米)≥7，可溶性固形物(%)≥13.0，可溶性糖(%)≥11.3，總酸(%)≤0.6，維生素(mg/100g) ≥5.0。

3. 安全要求 生產(chǎn)過程執(zhí)行NY/T5012-2002 無(wú)公害食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

四.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1. 土壤地貌情況：北依托松嶺山脈和醫(yī)巫閭山脈，南臨渤海灣，西北為低丘山地，丘陵、山地占60%，坡地、洼地占40%，造就了獨(dú)特的小氣候區(qū)，土壤類別分棕色森林土占總面積61.4%，草甸土占總面積35.5%。土質(zhì)為砂礫土、砂石土、沙壤土和坡黃土，土層厚度1—5m，富含礦物質(zhì)，土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)1.0—1.5%。蘋果園經(jīng)多年增施農(nóng)肥、秸桿、綠肥改造后，栽植穴土壤有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)2%以上。土質(zhì)肥沃，堿解氮含量達(dá)到180ppm以上，有效磷含量達(dá)20—25ppm，速效鉀含量達(dá)125—140ppm，PH值為5.5—7.0，極有利于蘋果生產(chǎn)。

2. 水文情況：錦州市水資源充足，境內(nèi)自西北向西南主要河流有大凌河、小凌河、女兒河等，全長(zhǎng)達(dá)270公里。年徑流量20億立方米以上。地下水較豐富，水質(zhì)較好，礦化度低于1g/升，是理想的種植業(yè)灌溉用水。年均降水量550mm，降水多集中在7～9月份，降水不均，常發(fā)生春旱和秋吊現(xiàn)象。

3. 氣候情況：錦州市地理環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜，屬于北溫帶半干旱季風(fēng)大陸性氣候，冬寒夏暖，日照充足，降雨不均，四季分明，年平均氣溫8～9℃，一月平均氣溫-8.8℃～-11℃，7月平均氣溫24～26℃，年降水量450～650mm，年日照時(shí)數(shù)2680～2730小時(shí)，≥10℃有效積溫3403～3563℃，果實(shí)成熟季節(jié)（從9月上旬開始）晝夜溫差大，高低溫差相差10～13℃，利于果實(shí)著色和果實(shí)增加含糖量，是得天獨(dú)厚的有利氣候條件。無(wú)霜期150～180天，非常適宜錦州蘋果優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)。