產區(qū)白葡萄酒色澤近似無色、微綠帶黃、淺黃、禾桿黃、金黃色。紅葡萄酒色澤紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色。桃紅葡萄酒色澤為桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色。起泡葡萄酒注入杯中時，有細微的串珠狀氣泡升起，并具有一定的持續(xù)性。香氣具有純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香和酒香，陳釀型葡萄酒具有陳釀香或橡木香。

沙城葡萄酒原產地域范圍以河北省張家口市人民政府《關于將沙城葡萄酒列入原產地域產品保護的請示》（政字[2002]66號）提出的地域范圍為準，為桑干河、洋河交匯處的懷涿盆地內懷來縣的東花園鎮(zhèn)、瑞云觀鄉(xiāng)、小南辛堡鄉(xiāng)、官廳鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)、沙城鎮(zhèn)、西八里鄉(xiāng)、東八里鄉(xiāng)、大黃莊鄉(xiāng)、新保安鎮(zhèn)、存瑞鄉(xiāng)、土木鄉(xiāng)、狼山鄉(xiāng)、北辛堡鄉(xiāng)；涿鹿縣的武家溝鎮(zhèn)、張家堡鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)、保岱鎮(zhèn)、欒莊鄉(xiāng)、輝耀鄉(xiāng)、黑山寺鄉(xiāng)、礬山鎮(zhèn)、溫泉屯鄉(xiāng)、東小莊鄉(xiāng)、五堡鎮(zhèn)、臥佛寺鄉(xiāng)等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

沙城葡萄酒酒質高雅，香氣濃郁，色澤艷麗，酒體豐滿，口感醇厚，取決于沙城產區(qū)的葡萄上色快、色度深、含糖量高以及累積的大分子化合物，具有沙城獨特地域性風格。