一.產(chǎn)品介紹

泉州枕山面海，氣候溫和，濕潤(rùn)多雨，具有龍眼生長(zhǎng)所需的得天獨(dú)厚的自然氣候條件，是龍眼栽培最適宜區(qū)和發(fā)祥地。已有1700多年的龍眼栽培歷史，泉州特產(chǎn)龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。早在1978年，晉江、鯉城和南安被國(guó)家農(nóng)業(yè)部、全國(guó)供銷總社確定的全國(guó)六大龍眼生產(chǎn)基地縣中。1997年，泉州市的南安又榮獲“中國(guó)龍眼之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2014年泉州龍眼通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。目前，泉州龍眼種植面積43萬(wàn)畝，總產(chǎn)量4.7萬(wàn)噸。龍眼種植面積、產(chǎn)量均居福建省和全國(guó)地級(jí)市前列。全市擁有萬(wàn)畝龍眼的鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)，百畝以上龍眼場(chǎng)有166個(gè)被譽(yù)為“龍眼洋”。泉州擁有豐富的龍眼品種資源，堪稱我國(guó)“龍眼品種資源寶庫(kù)”，原產(chǎn)于泉州市的龍眼品種（或品系）計(jì)有79個(gè)。引進(jìn)的品種40多個(gè)，登記造冊(cè)的品種、品系多達(dá)110多個(gè)，占全國(guó)龍眼品種的三分之一。泉州龍眼品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外?！皷|璧”為泉州“珍稀”獨(dú)有品種，被譽(yù)為“鮮食龍眼之王”；“福眼”為泉州主栽品種，經(jīng)品種鑒評(píng)被公認(rèn)為制罐、加工最佳良種，被稱為加工的“龍眼之王”，曾榮獲巴黎國(guó)際博覽會(huì)旅游美食金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?“綠喜”、“康爾美”、 “康益園”、“源山”、“育新”、“龍珠山”、“喜多多”、“親親”牌龍眼加工產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：泉州市位于福建省東南沿海，東臨臺(tái)灣海峽，依山面海，境內(nèi)山巒起伏，丘陵、河谷、盆地錯(cuò)落其間，地勢(shì)西北高東南低，西部為戴云山主體部分，山地1000多萬(wàn)畝，耕地217萬(wàn)畝，山地、丘陵占土地總面積的五分之四，俗稱“八山一水一分田”。閩南沿海丘陵平原分布最廣的土壤為紅壤、磚紅壤性紅壤，土壤酸性較強(qiáng)，適宜龍眼種植。種植出的龍眼果肉淡白色，明如凝脂，晶瑩潤(rùn)澤，肉質(zhì)嫩脆。?

2、水文情況：泉州市屬于南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量適中，年降雨量1000-1800毫米。龍眼夏秋間（5～11月）生長(zhǎng)期需要充沛的雨量，泉州全年多雨有利于龍眼果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。境內(nèi)溪流多達(dá)34條，總長(zhǎng)1620公里，地表水總量87.6億立方米，可利用水量14.56億立方米。境內(nèi)水資源保持良好，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的農(nóng)業(yè)用水，保證了種植龍眼過程中的無(wú)污染的水源，為種植出高品質(zhì)的泉州龍眼提供保障。?

3、氣候情況：泉州地處低緯度，夏長(zhǎng)無(wú)酷暑，冬短無(wú)嚴(yán)寒，氣候宜人，雨量充沛，屬典型的南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，素有“溫陵”之稱?！八男蛴谢ǔＲ娪辏欢瑹o(wú)雪卻聞雷”是泉州氣候的寫照。年平均氣溫18-20℃，無(wú)霜期310天以上，年降雨量1000-1800毫米，年平均日照達(dá)1900-2000小時(shí)，冬季適宜的低溫（日均溫≦10℃寒積天數(shù)21天以上）既有利于龍眼花芽分化，又無(wú)凍害。海陸間的熱力差異，東南季風(fēng)帶著大洋水氣頻頻而來(lái)，潤(rùn)澤著溫陵山川，繁育著豐富的茗果資源，形成了適宜龍眼生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然氣候及環(huán)境條件。

三.地域范圍

泉州龍眼地域保護(hù)范圍包括泉州市所轄南安市、惠安縣、泉港區(qū)、安溪縣、晉江市、洛江區(qū)、永春縣、石獅市、豐澤區(qū)等9個(gè)縣（區(qū)、市）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°17′11″～119°34′19″，北緯24°56′39″～25°45′25″。總保護(hù)面積8752平方千米，年生產(chǎn)面積33萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5萬(wàn)噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：

（1）福眼：果實(shí)扁圓形，果頂圓，果大。果肉淡白色，肉厚，透明，稍脆，清甜味淡，皮薄，果核紫黑色，扁圓形。

（2）東壁：果實(shí)近圓形，果頂圓，果肩、基均平。果皮褐帶灰，具有黃褐色細(xì)斑，龜狀紋明顯、較規(guī)則，果面放射線多，果皮稍脆。果肉乳白、透明、渣極少。果核紫黑色，近圓形。果大、肉厚、質(zhì)堅(jiān)脆，濃甜且芳香，含糖量高。

（3）松風(fēng)本：果穗大，果樹大小均勻，分布較密。果實(shí)近圓形，黃褐色，龜狀紋不明顯，縱紋和瘤狀突起明顯，果中大，果肉乳白色，半透明，質(zhì)地脆，味濃甜，不流汁，易離核、風(fēng)味濃。?

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：泉州龍眼品質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，單果重10.9～14.2ｇ，果實(shí)可溶性固形物含量14.3%～23.0%，可食率62.5%～73.4%，品質(zhì)優(yōu)。?

3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：泉州龍眼產(chǎn)品質(zhì)量按NY/T5176—2002執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、場(chǎng)地的選擇：在園地選擇上，比較注意的是坡向。冬季有霜凍地區(qū)，選擇南或東南向；沿海地區(qū)常有臺(tái)風(fēng)，有條件地區(qū)，選西南方向?yàn)橐?。土層?yīng)深厚，地質(zhì)表層沙壤至壤土，底層沙壤土最為理想。沿海風(fēng)沙地應(yīng)選擇地形開曠，地勢(shì)較高而平坦的沙壤地。雨季地下水位變動(dòng)在距地表120厘米以上為宜。?

2、品種選擇與特定要求：栽培品種的選擇主要取決于市場(chǎng)的需求、品種在栽培地區(qū)的適應(yīng)性和栽培技術(shù)水平等。選擇鮮食、制罐、焙干多用途及其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)性好、純度一致的品種。主要種植品種為福眼、東壁、松風(fēng)本等。?

3、生產(chǎn)過程管理與控制技術(shù)：

（1）培育健壯花穗：促進(jìn)花芽按時(shí)萌發(fā)生長(zhǎng)。在正常年份，龍眼在1月下旬至2月初開始萌發(fā)花芽，是促進(jìn)龍眼成花的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。具體措施是：控冬梢不宜過度；遇旱灌水；輕施水肥和施葉面肥；春節(jié)前后噴施促萌發(fā)。

（2）消除小葉對(duì)花穗形成的影響。在花穗生長(zhǎng)發(fā)育期若出現(xiàn)小紅葉，及時(shí)用人工摘除或用100－150ppm乙烯利脫小葉。

（3）花穗生長(zhǎng)發(fā)育期遇旱或受凍等因素停止生長(zhǎng)，需及時(shí)采用灌水、施肥等方法促進(jìn)花穗的生長(zhǎng)發(fā)育。

（4）授粉：主要方法有：果園放蜂和人工輔助授粉；花期遇雨，及時(shí)搖樹防止“漚花”；花期遇旱，及時(shí)土壤灌水和葉面噴水保濕，保證正常授粉受精。

（5）施肥：幼齡龍眼樹不同的生長(zhǎng)時(shí)期的施肥方法不同。新植幼樹新根少且很弱，施肥應(yīng)以薄施勤施為原則。小苗第一次新梢老熟抽發(fā)二次新梢時(shí)開始施肥，以后每次新梢萌發(fā)前和老熟時(shí)各施肥1次，即“一梢二肥”，或每月可追肥1－2次，以水肥為主，以速效氮肥為主，配施磷鉀肥，每次每株施復(fù)合肥0.025kg加尿素0.025kg，每次噴農(nóng)藥防病蟲時(shí)加入高效葉面肥噴施，有利于幼齡樹生長(zhǎng)，但隨著樹冠葉面積的擴(kuò)大而逐步加大。龍眼結(jié)果樹重施秋梢肥，可分兩次施用：第一次肥在收果前后一個(gè)月內(nèi)(7月下旬至8月下旬)施完，宜早不宜遲，要求施肥量充足，速效與緩效肥、有機(jī)肥和化肥結(jié)合施用，以滿足秋梢整個(gè)生長(zhǎng)過程對(duì)肥料的需求。第二次施肥在9月下旬至10月初進(jìn)行，目的是促進(jìn)末次梢萌發(fā)生長(zhǎng)，這次肥只施速效肥，而不偏施氮肥，避免末次梢徒長(zhǎng)。

（6）排灌水：在果實(shí)發(fā)育期雨水過多，要注意及時(shí)排除積水，遇旱更需要及時(shí)灌水保濕，確保果實(shí)正常發(fā)育。

（7）疏花疏果：一般在3月中旬花穗發(fā)育剛完成至開花前進(jìn)行疏花；在5月下旬至6月初小果發(fā)育至黃豆大小時(shí)疏果。具體方法及要求是：疏去病穗、弱穗和生長(zhǎng)不良的花穗，保留生長(zhǎng)健壯的花穗，減少無(wú)謂養(yǎng)分消耗，提高坐果率；樹冠頂部多疏，中下部少疏，以防止樹冠頂部掛果過多而通頂，造成夏日直射樹干，削弱樹勢(shì)；去外留內(nèi)，去主留副，折上留下。即把樹冠外圍的花、果穗多疏一些，保留較多樹冠內(nèi)圍的花果，同一基枝上有兩穗或多穗時(shí)，疏去主花穗，留副花穗，或疏去上部較長(zhǎng)的花穗，保留下部短壯穗。疏果應(yīng)疏去坐果稀少的果穗，保留坐果多而緊湊的果穗，但如果單穗坐果過多則應(yīng)適當(dāng)疏去一些側(cè)穗，適當(dāng)減少單穗掛果量。?

4、產(chǎn)品收獲：龍眼果實(shí)以充分成熟采收為宜，泉州市龍眼采收期集中在9月上旬到10月上旬。龍眼果實(shí)成熟的標(biāo)準(zhǔn)：

（1）果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色，由厚而粗糙轉(zhuǎn)為薄而平滑，果殼上的果皮毛基本脫落。

（2）果肉由堅(jiān)硬變?yōu)槿彳浂挥袕椥浴?/p>

（3）果核變黑褐色（紅核品種除外）。

（4）果肉呈現(xiàn)濃甜或用測(cè)糖儀測(cè)定時(shí)果肉的可溶性固形物達(dá)到最高值即可收獲。?

5、生產(chǎn)記錄要求：泉州龍眼生產(chǎn)的全過程要建生產(chǎn)記錄檔案，對(duì)生產(chǎn)情況，病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況以及收獲日期、質(zhì)量檢測(cè)情況、銷售情況等進(jìn)行全面記錄，生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存兩年以上，以備查詢。