新村銀杏產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)是全國最大的銀杏果、葉、苗生產(chǎn)基地和銀杏苗木、銀杏系列產(chǎn)品集散地。銀杏樹產(chǎn)量居全國第一，素稱“銀杏之鄉(xiāng)”。有中小學(xué)11所。鄉(xiāng)人民政府駐地新村，在郯城西南19公里，沂河?xùn)|岸。有綠源有限公司、棉紡、涂料、建材、工藝美術(shù)等廠。 新村銀杏產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)以沿沂河堤壩分布的古銀杏林帶為中心，南北2000余米，東西600--1000米，為國家3-旅游區(qū)，有樹齡百年至千年以上的銀杏樹近20000株，是目前世界上發(fā)現(xiàn)數(shù)量最多、樹齡最長、品質(zhì)最優(yōu)的古銀杏園林，是中國農(nóng)業(yè)文明史上仍然活著的具有代表性的一處文化遺產(chǎn)，具有深厚而豐富的歷史文化價值、重要的科研經(jīng)濟(jì)價值和顯著的生態(tài)價值。 思路決定出路。新村一大批具有商人睿智的農(nóng)民抓住商機(jī)把自家的銀杏果、銀杏葉等加工成消費(fèi)者歡迎的特色產(chǎn)品，像五香銀杏果、蜜汁銀杏、銀杏醋、銀杏粉絲，不但跑到上海、南京、廣州等大城市批發(fā)、零售、定點(diǎn)供貨，還吸引了成千上萬的游客前來游玩品嘗。　　

地域范圍

新村銀杏在山東省郯城縣新村鄉(xiāng)境內(nèi)，位于山東省最南端，南與江蘇邳州市接壤，北與郯城縣馬頭鎮(zhèn)銜接，東界京戶高速公路，西傍沂河。全鄉(xiāng)轄25個行政村，人口3.6萬，地域范圍面積3600公頃，其中銀杏種植面積2800公頃。現(xiàn)存沿沂河岸邊綿延10公里的古銀杏群，有百年以上的結(jié)果大樹2.3萬棵，其中“老神樹”譽(yù)為世界第一銀杏雄樹。地理位置：地處東經(jīng)118°09′-118°12′,北緯34°33′-34°36′。年產(chǎn)量120噸，年收入6400萬元。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況；土壤類型為輕壤均質(zhì)河潮土和厚粘腰河潮土，pH值6-8。屬淮北平原北部，臨郯蒼平原腹地，為沂沭河沖積湖平原。

（2）水文情況：境內(nèi)水資源豐富。降水為地表水的主要來源，年降水量比較充沛集中。河川徑流量季節(jié)變化大，過境水的利用量較小。地下水資源比較豐富。

（3）氣候情況：屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤氣候。主要特征為季風(fēng)顯著，四季分明，具有淮河下游氣候特征。春季多風(fēng)，干旱少雨，冬季干冷，雨雪稀少。冬季最長153天。夏季次之92天，秋季最短57天，春季63天。全年平均氣溫13.1-13.7度。年降水量平均835。5毫米，年均日照時數(shù)2354。5小時日照

率53%。年平均無霜期212天。但隨著地球大氣趨于變暖和污染加劇，境內(nèi)氣溫增高，降水減少，日照率降低。

（4）人文歷史情況：銀杏又名白果樹、公孫樹，古稱鴨腳，是裸子植物門銀杏綱（目）中繁衍至今的唯一生存種，發(fā)生在古生代二疊紀(jì)。新生代第四紀(jì)，由于冰川侵襲，銀杏類植物瀕于滅絕，僅存于中國少數(shù)地區(qū)，成為中國特有的珍希名貴樹種。新村銀杏發(fā)展的鼎盛時期在清末民初，收購季節(jié)沂河舟舶堵塞，帆桅錨動，遠(yuǎn)運(yùn)蘇、杭、滬、嘉。一詩人曾寫道“出門無所見，滿目白果園。屈指難盡數(shù)，何止株千萬！根蟠黃泉下，冠蓋峙云天。干粗幾合抱，猿猱愁攀援”。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：新村銀杏選擇地勢平坦、土層深厚1m以上、質(zhì)地疏松、肥沃、通氣及排水良好，無污水、洪水險情，、地下水位2.0m以下。

（2）品種選擇與指定要求：銀杏為一科一屬一種植物，經(jīng)過若干年的遺傳變異形成了許多變種，就是通常所說栽培品種。目前新村銀杏43品種，其中，優(yōu)良品種有大圓鈴、大金墜、馬鈴、梅核、5號、9號等。新村銀杏作為果樹栽培品種已有1000多年的歷史。

（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：新村銀杏的生產(chǎn)過程包括嫁接、樹形管理、授粉、病蟲害防治、產(chǎn)品收獲處理等幾個生產(chǎn)時期。土壤管理不施用含毒、有害物質(zhì)的垃圾和污泥；人畜禽糞尿等施用前須經(jīng)無害化處理。因地制宜使用肥料，測土配方施肥，有機(jī)肥料和無機(jī)肥料結(jié)合施用。嫁接接穗選用當(dāng)?shù)丶藿訕鋬?yōu)良品種或優(yōu)株為主，采集接穗應(yīng)是生長健壯品種純正、且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的壯年嫁接樹中上部位，有飽滿側(cè)芽1年-2年生的側(cè)枝。樹形管理可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病蟲枝；用繩拉開過密的強(qiáng)枝，使疏密適中、透光通氣。逐步培養(yǎng)成主干疏層形或疏散開心形。授粉雄穗采集時間一般在谷雨前七天左右，雄穗變?yōu)辄S色時采收。采收的雄穗置于通風(fēng)陰處，4-5天花粉自動散落。授粉時間：一般在谷雨前后3-4天，當(dāng)雌花頂端出現(xiàn)亮晶晶的“露珠”時為授粉的最佳時間?；ǚ塾昧堪瓷a(chǎn)100kg核果計(jì)算，則需雄花粉10g。花粉液的配制濃度一般為0.1%，為提高授粉效果，可同時加入5%的赤砂糖。用高壓噴霧器均勻噴霧。病蟲害防治銀杏病害較少，蟲害有超小卷葉蛾、薊馬、扁刺蛾、金龜子等，防治以頻振式燈光殺蟲燈和粘蟲板為主，或用黃煙葉和蓖麻植株，搗爛提取汁液，輔以菊脂類殺蟲劑兌水噴防治。結(jié)合冬季清園工作，將病蟲枝葉集中處理燒毀。保護(hù)和利用有益生物及優(yōu)勢種群，保護(hù)園地周圍鳥類。產(chǎn)品收獲處理當(dāng)銀杏果實(shí)外種皮由青轉(zhuǎn)黃或橙黃，并開始少量自然脫落時采收；采青影響果實(shí)品質(zhì)，采后袋藏或水藏，也可脫皮冷庫貯藏。生產(chǎn)記錄要求相關(guān)的文件資料，如環(huán)境、灌溉水、農(nóng)藥、化肥等國家標(biāo)準(zhǔn)，初期加工設(shè)備，檢測說明書等。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性和產(chǎn)品安全規(guī)定

（1）外在感官特征：種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑1.5-2厘米；假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：種仁富含大量的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。烹飪：

與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。生食：常用開水泡，當(dāng)茶水喝?，F(xiàn)已開發(fā)出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等

（3）安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。