景芝酒業(yè)

作為芝麻香型白酒的創(chuàng)始者，景芝酒業(yè)從1957年在中華老字號景芝白乾中發(fā)現(xiàn)“芝麻香”因子以后，歷經(jīng)近半個世紀(jì)的不懈研究和實(shí)踐，投入大量的人力、物力、財力展開科研攻關(guān)，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于總結(jié)出了芝麻香型白酒的工藝特點(diǎn)。成功開發(fā)出了芝麻香型白酒———景芝神釀。它以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料，加適量麩皮，泥底磚池，清蒸續(xù)渣，量質(zhì)分級，長期儲存，科學(xué)勾兌。具有“四高一長”的特點(diǎn)，即高版權(quán)中國酒業(yè)新聞網(wǎng)氮配料，高溫曲與強(qiáng)化菌混合使用，高溫堆積，高溫入池發(fā)酵，貯酒時間長。此酒集清、濃、醬三大香型生產(chǎn)工藝之精華，融合大曲，麩曲酒之優(yōu)點(diǎn)，多種微生物混合發(fā)酵，使其達(dá)到了聞香幽雅，香甜醇厚，綿柔舒適，余香悠長的芝麻香風(fēng)味特點(diǎn)，具有三香：“聞著香，入口香，回味香”，三正：“酒體正、酒味正、酒香正”。特別是溫度在20℃左右時品味，其芝麻香味更加突出。

與其他酒的區(qū)別

芝麻香型白酒區(qū)別于原有的其他香型白酒，符合白酒淡雅爽凈的消費(fèi)趨勢，是當(dāng)今市場上比較有發(fā)展前景的一個酒種，以“微黃透明、清爽淡雅、醇和協(xié)調(diào)，尾凈，芝麻香風(fēng)格突出”，深受消費(fèi)者歡迎。

此香型酒的創(chuàng)立，改寫了魯酒沒有自己香型的歷史。打破了白酒同質(zhì)化的格局，開創(chuàng)了中國白酒的一代新風(fēng)。同時以景芝酒業(yè)為主起草了芝麻香型白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)推廣。