一.產(chǎn)品介紹

瓦西黑皮冬瓜產(chǎn)區(qū)主要分布在我縣玉皇廟、張坊、許商、鄭路、賈莊、韓廟六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）96個行政村，特別是玉皇廟鎮(zhèn)瓦西村生產(chǎn)的冬瓜以質(zhì)優(yōu)、味美而馳名省內(nèi)外。據(jù)商河縣志記載，瓦西黑皮冬瓜種植起源于明朝，至今已有450多年歷史。瓦西黑皮冬瓜選用優(yōu)良品種，經(jīng)精心栽培和科學管理，所產(chǎn)冬瓜瓜皮黑（墨綠）色，肉質(zhì)致密，果長圓柱形，耐貯運，大小因品種不同，小的重幾千克，大的數(shù)十千克，嫩瓜或老瓜均可食用。瓦西黑皮冬瓜含有豐富的營養(yǎng)，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質(zhì)含量多，水分少，品質(zhì)風味均屬上等，含蛋白、糖類、多種維生素和鈣、磷等礦物元素，對護膚美白有不可忽視的作用。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：商河縣屬黃河沖擊平原，地形平坦，產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤以沙壤土為主，土體深厚，土壤pH值呈中性，物理性狀良好，宜耕期長，適種性廣。經(jīng)過多年的地力培養(yǎng)，有機質(zhì)含量平均達到1.0%以上，土壤團粒性能良好。

2、水文情況：商河縣水資源量較豐富，水域面積1.3萬公頃，水資源總量539283千立方米，可利用量465340千立方米。其中：降雨形成的地表徑流攔蓄量為15210千立方米，淺層地下淡水資源量288733千立方米，可開采量230000千立米。從商河縣客水引用近二十年的情況可以看出，年引客水量235340千立米，其中引黃河水180000千立米，引徒駭河水55340千立米。境內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施基本配套，12條河道縱橫交錯，400多條溝傳插田間，大中型橋、涵、閘800多座，配套田間機井1萬余眼，形成了“井河”雙灌體系。是農(nóng)業(yè)灌溉的主要水源。

3、氣候情況：商河縣地處中緯度，屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，氣候溫和，季風顯著，四季分明，干濕明顯，光熱同季，降雨偏少，且年際變化大，年內(nèi)分布不均勻，蒸發(fā)量大雨熱同季，適宜適宜多種農(nóng)作物生長。多年平均年降雨量572.2毫米，蒸發(fā)量1200毫米，年平均氣溫12.6攝氏度，日照時數(shù)2763小時，平均風速3.4米/秒，無霜期193天，冰凍期105天，年最大凍土深月份在1月份，平均深度29厘米。

三.地域范圍

瓦西黑皮冬瓜的地域保護范圍為山東省濟南市商河縣境內(nèi)的玉皇廟、張坊、許商、鄭路、賈莊、韓廟六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），共計96個行政村，地理坐標為：東經(jīng)116°58′-117°26'，北緯37°06′-37°32′，地域保護面積1500公頃，年總產(chǎn)量112500噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：主栽品種是傳統(tǒng)農(nóng)家品種黑皮冬瓜。瓜長圓柱形，長55～60厘米，橫徑25厘米，肉厚6～7厘米，白色，單瓜重15～20千克，最大單瓜重可達30千克以上。瓜皮黑（墨綠）色，肉質(zhì)致密，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運，畝產(chǎn)5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實，肉厚，心室小，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質(zhì)含量多，水分少，品質(zhì)風味均屬上等，本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。食法有炒、燒、燉、釀、氽湯、制餡等。瓦西黑皮冬瓜富含總糖≥2.1%，維生素C≥16.7mg/100g，鉀≥70.9 mg/100g，鈉≤45.4mg/kg，鈣≥4.6 mg/100g，鎂≥5.3mg/100g，鋅≥1.2mg/kg。

3、安全要求：瓦西黑皮冬瓜產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》標準和《環(huán)境質(zhì)量標準》，產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準。整個生產(chǎn)過程均按照無公害蔬菜標準化和我縣制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)管理。