一.產(chǎn)品介紹

路橋枇杷在宋朝就有栽培，宋嘉定《赤城志》載：“枇杷 葉陰密，不凋，冬花夏實。”《土物小識》記“枇杷，葉婆娑，冬開折花，來春結(jié)實，味甘美?！霭踩堋薄！睹駠靖濉份d：“本縣上山童一帶盛產(chǎn)枇杷”。1934年《浙江實業(yè)志》載，“黃巖枇杷年產(chǎn)量9600擔，僅次于余杭，居全省第二”。1984年，以黃巖縣（路橋區(qū)）枇杷為原料的糖水枇杷罐頭還獲巴格達國際博覽會優(yōu)質(zhì)獎和國家經(jīng)貿(mào)部榮譽獎。路橋區(qū)1994年8月22日經(jīng)國務(wù)院批準設(shè)立。1996年，路橋區(qū)桐嶼街道被農(nóng)業(yè)部等有關(guān)單位命名為“中國枇杷之鄉(xiāng)”，1999年被省林業(yè)廳評為“浙江枇杷之鄉(xiāng)”。路橋枇杷先后榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品，浙江農(nóng)業(yè)博覽會“金獎”等。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：路橋區(qū)背山面海，丘陵與平原相間，以平原為主，屬溫黃平原的中心部分，平均海拔3米左右；河道縱橫，水網(wǎng)密布，間有孤丘點綴，沿海海岸曲折；島嶼星羅棋布，地勢西高東低。路橋枇杷主要種植區(qū)為沿山丘陵地帶，土壤質(zhì)地為黃壤，平均厚度1m以上；pH值6.5，有機質(zhì)含量3.8%，速效磷29ppm，速效鉀113ppm，符合枇杷豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的生產(chǎn)條件。 （2）水文情況：路橋枇杷因樹體對水分要求較低且主要分布于低山緩坡，灌溉用水主要以山地小水庫、積水塘、積水池內(nèi)所積蓄雨水為主；平原地區(qū)以內(nèi)地河道水灌溉。 （3）氣候情況：屬亞熱帶季風氣候區(qū)，冬夏季長，春秋季短，四季分明，雨水充足，空氣濕潤，光照適宜，年平均氣溫17.5℃，7、8月份最熱，平均氣溫分別為28.1℃和27.7℃，極端最高氣溫40.3℃（2003年）；1月份最冷，平均氣溫6.8℃，極端最低氣溫-7.1℃（1999年）；無霜期262天。受海洋性季風影響，全區(qū)降水充沛，常年降水量1533mm；蒸發(fā)量1283.7mm，相對濕度80%；年平均日照時數(shù)1742h，≥10℃活動積溫5521.3℃。 災(zāi)害性天氣主要有臺風、暴雨、洪澇、寒潮及冰雹等，對農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)影響較大。 （4）人文歷史情況：據(jù)西漢司馬相如《上林賦》中就有枇杷栽培的記載，說明我國栽培枇杷已有2100多年的歷史，在唐宋期間，枇杷主產(chǎn)區(qū)在四川、湖北、陜西、江浙，并已擴展到華南地區(qū)。南宋之后，江浙枇杷生產(chǎn)已處在領(lǐng)先地位。建國后，枇杷在我國主要分布在長江以南各省，以浙江塘棲、黃巖、福建莆田、云霄、江蘇吳縣的洞庭山、安徽歙縣最為集中。（注：路橋1994年建區(qū)前隸屬黃巖縣）。路橋枇杷在宋朝就有栽培，宋嘉定赤城志中有“枇杷 葉陰密不凋，冬花夏實”的記載，20世紀五十年代，主要集中在桐嶼街道上山童、峰江街道安溶。1982年，黃巖縣枇杷總產(chǎn)量躍居全國第一。1984年，黃巖罐頭食品廠生產(chǎn)的567克糖水枇杷罐頭，獲巴格達國際博覽會優(yōu)質(zhì)獎和國家經(jīng)貿(mào)部榮譽獎，產(chǎn)品銷往東南亞各國和港澳地區(qū)。1988年總產(chǎn)1.25萬噸，黃巖縣占全國枇杷總產(chǎn)量42%，其中路橋區(qū)的民主、共和等5鄉(xiāng)面積近萬畝，是國內(nèi)少有的枇杷商品基地。路橋枇杷1959年有19個品種：紅肉類主要有大紅袍、洛陽青、本地大鐘、圓種、倒掛種、單邊種等，白肉類主要有溪上白沙、硬條白沙和安溶白沙等。通過多年選種，多數(shù)品種已被淘汰，目前主栽品種主要有2個，即紅肉類的洛陽青和白肉類的桐嶼白沙，占栽培總面積的90%以上。洛陽青：為路橋鄉(xiāng)土品種，因果實成熟時，果頂?shù)妮嗥郧嗑G色而得名。樹勢中等，抗逆性強，較穩(wěn)產(chǎn)，5月底至6月初成熟，果耐運輸貯藏，是制作罐頭的理想品種。在80年代因罐頭生產(chǎn)的需要，最早在民主鄉(xiāng)開始得到大面積發(fā)展。桐嶼白砂：是從本地溪上白砂枇杷的枝變選出，樹勢強健，抗凍力較好，幼樹結(jié)果期早，果皮薄，易剝，果肉柔軟多汁，可溶性固形物含量高，風味獨特，作為鮮食品種近幾年得到快速發(fā)展。1994年8月22日經(jīng)國務(wù)院批準設(shè)立路橋區(qū)。1996年，路橋區(qū)桐嶼街道被農(nóng)業(yè)部等有關(guān)單位組成的“中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名委員會”命名為“中國枇杷之鄉(xiāng)”和省林業(yè)廳評為“浙江枇杷之鄉(xiāng)”。為進一步做大做強地方特色農(nóng)業(yè)，發(fā)揮名牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，1997年，投資200多萬元，在桐嶼街道小稠村建立了集賞花、采摘、品賞于一體的枇杷觀光園—枇杷山莊，現(xiàn)已成功舉辦了十屆枇杷旅游觀光節(jié)活動，年接待游客5000人以上，形成了獨特的枇杷文化。1999年編制了DB331004/T 04.1-1999《路橋枇杷優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)》地方標準。路橋枇杷送樣參評，2001年榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品，2001-2002年連續(xù)兩屆榮獲浙江農(nóng)業(yè)博覽會“金獎”。 2002年，邀請浙江大學和浙江林學院教授專家前來咨詢會診，研究制訂了《路橋枇杷產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》和《路橋枇杷優(yōu)質(zhì)實用栽培技術(shù)規(guī)程》。2005年，轄區(qū)內(nèi)的省級示范性專業(yè)合作社--浙江大紅袍水果專業(yè)合作社，成為全國首家依法工商注冊登記的農(nóng)民專業(yè)合作社，全國人大副委員長何魯麗，政協(xié)副主席周鐵農(nóng)、阿不來提.阿不熱多西，浙江省省長呂祖善，農(nóng)業(yè)部副部長范小建等均曾親臨合作社考察、指導。枇杷已成為路橋沿山地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、農(nóng)村致富的新興產(chǎn)業(yè)和路橋市民休閑、娛樂、嬉戲的好去處。

三.地域范圍

路橋區(qū)是臺州市的主體城區(qū)之一，地處浙江沿海中部，中國黃金海岸中段，溫黃平原腹部。境域東瀕東海，南接溫嶺，西鄰黃巖，北連椒江，內(nèi)陸總面積274平方公里，建成區(qū)面積29.25平方公里。路橋枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍包括路橋區(qū)的桐嶼街道、峰江街道、螺洋街道、路北街道4個街道的22個村，東至峰江街道白楓岙村，南至峰江街道的安溶村，西至桐嶼街道的小稠村，北至桐嶼街道高峰村。東西長13.3公里，南北寬18.8公里，地理坐標為東經(jīng)120°13′00″～121°22′00″，北緯28°27′00″～28°38′00″。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：紅肉類洛陽青枇杷：果頂萼片呈青綠色，果實橢圓形或圓形，平均果重33克，最大可達65克。果頂圓鈍或平廣，果面橙紅色，銹斑少，皮厚韌，易剝離，果肉橙紅色，軟硬適中，汁液中等，肉質(zhì)細膩，甜酸適度。耐運輸貯藏，除鮮食外，是制作罐頭的最好品種。白沙枇杷：果實卵圓形，單果重35克以上，最大可達70克。果皮淡橙黃色，有銹斑，果皮薄，易剝，果肉乳白色，柔軟多汁，味甜，有香氣，風味獨特，為鮮食極優(yōu)品種。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：可溶性固形物洛陽青枇杷10-14%，白沙枇杷12～17%；可食率為60%以上，總酸含量≤0.7 g/100mL。并含有豐富纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等。 （3）安全要求：路橋枇杷執(zhí)行DB331004/T 04.1-2006《無公害枇杷》果品標準要求。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇：選擇背風向陽，海拔高度100m、坡度25°以下的緩坡地。山地、丘陵，建園時宜修筑成水平梯田。平地應(yīng)選擇地勢高、地下水位低的田地。選擇土壤深厚、土質(zhì)疏松的泥砂土或砂礫質(zhì)土，有機質(zhì)含量大于2.0%以上，土壤pH值5-7為宜。 （2）品種選擇：選用豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性好，抗病性強，品質(zhì)優(yōu)良，適合當?shù)貧夂蛱攸c和土壤條件的枇杷品種――紅肉類：洛陽青;白肉類：桐嶼白沙、溪上白沙。 （3）生產(chǎn)過程及農(nóng)業(yè)投入品管理：定植苗于2月下旬至3月中旬或10月上旬至11月上旬定植，行距（3-4），株距（2.5-3）m，畦南北向，按株距筑定植穴，穴內(nèi)施足底肥，定植時應(yīng)高出畦面25-30cm。定植后保持土壤濕潤。天晴風大，勤澆稀薄肥水，根際覆草保濕，大苗定植立防風桿，可適當剪除枝葉，發(fā)現(xiàn)死株，及時補種。定干高度30-40cm。培養(yǎng)成雙層杯狀形和自然開心形，樹高控制在2-2.5m。各次梢的發(fā)生初期，即3月至4月，5月至6月和8月至9月。強樹勢多留，弱樹勢少留。春剪3月上旬，修剪量不超過總枝葉量的20%；夏剪6月中旬，修剪量不超過總枝葉量的30%。疏刪密生枝，剪除病枝、枯枝、弱枝，樹冠郁閉徒長枝應(yīng)從基部剪除，培養(yǎng)骨干枝及大的結(jié)果枝組；對遠離大枝的結(jié)果枝，進行回縮修剪?；乜s的大枝應(yīng)留基部（10-15）cm并斜剪（鋸）。花穗支軸分離至花期，疏除花穗上半部、基部的小支軸及中部支軸頂端1/3花蕾。保留花穗中部的（4-6）個支軸。疏除花蕾量20%-30%。 3月上旬至4月上旬，根據(jù)8：1的葉果比留果，每穗留（2-3）個果，4月上旬至4月中旬，結(jié)合最后一次疏果，用單層白色或棕色枇杷專用袋進行套袋。結(jié)果樹施肥，全年分別為春肥（1月下旬至2月下旬，占全年施肥量15%-20%）、夏肥（采收前后一星期，占全年施肥量50%以上）、秋肥（9月上旬至10月中旬，占全年施肥量30%-35%）。在各個生長期，選用0.1%-0.3%磷酸二氫鉀、硼砂，或高效復合肥等葉面樹冠噴施。枇杷樹在伏旱、秋旱葉片出現(xiàn)萎蔫時在早晨或傍晚灌水。山上園地利用蓄水池，實行噴灌、滴灌、澆灌。平地園地利用排水系統(tǒng)旱時灌溉，也可采用環(huán)狀或穴狀澆水。3-6月春夏雨季及暴雨后及時排水。果實采摘前遇到多雨天氣時，可通過薄膜覆蓋控水，提高果實品質(zhì)。根據(jù)病蟲發(fā)生，發(fā)展規(guī)律，因時、因地制宜合理運用農(nóng)業(yè)防治、化學防治、生物防治等措施，經(jīng)濟、安全、有效地控制病蟲害。枇杷需要防治的病蟲害主要有：葉斑病、炭疽病、枝干腐爛病、果實栓皮病、黃毛蟲、梨小食心蟲、角點毒蛾、舟形毛蟲、天牛、蓑蛾等。生產(chǎn)中禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，在同一生產(chǎn)周期內(nèi)，應(yīng)做好藥物交替使用，禁止同一藥物多次使用。 （4）產(chǎn)品采收的規(guī)定：鮮食枇杷應(yīng)在充分著色，表現(xiàn)出該品種固有色澤，品質(zhì)最佳時采收。供貯藏、遠銷及加工用的果實，可在果皮80-90%轉(zhuǎn)色時采收，采收要選擇晴天，貯運的果實宜在早上及傍晚采收，避免在雨天及烈日下采果，套袋的果實連袋一起采，選果時去袋。采收時用手捏住果柄，小心折斷，最好用采果剪剪下，輕拿輕放，盡量避免蹭掉果面茸毛。 （5）生產(chǎn)記錄：應(yīng)根據(jù)實際生產(chǎn)的全過程，建立田間生產(chǎn)技術(shù)檔案以及農(nóng)業(yè)投入品的使用檔案和生產(chǎn)記錄，建立銷貨臺帳，詳細記錄產(chǎn)品銷售時間、數(shù)量與去向，以備查閱。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

（1）貯運：采收后果實經(jīng)過挑選，剔除傷果，盡快地進入溫度為20℃的冷庫緩沖間置放2-3小后再進入冷庫。在庫內(nèi)堆放時，應(yīng)呈品字形堆放，箱與箱之間留有一定的間隙，以利通風和降溫。枇杷進庫后，溫度控制一般第1-5天為8℃-13℃，第6-10天為6℃-10℃.第11天起為3℃-5℃。出冷庫時也應(yīng)在緩沖間擱置2-3小時，用冷藏運輸車運輸。 （2）標識：標志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用路橋枇杷名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標注形式）。 （3）包裝：枇杷的包裝要求容器保持干燥、清潔、無污染，應(yīng)按同品種、同等級、同規(guī)格的產(chǎn)品分別包裝。用網(wǎng)盒、著絨吸塑果杯加紙箱加保鮮膜、泡沫塑料箱加餐布紙等包裝。 （4）申請使用路橋枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標志的生產(chǎn)者或經(jīng)營者，應(yīng)向路橋區(qū)林特總站遞交《路橋枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用申請書》。總站對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營情況進行實地考察，并對產(chǎn)品進行抽檢，經(jīng)審核合格后，才能同意發(fā)放使用。使用者應(yīng)有專人負責路橋枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標志的管理和使用工作。 （5）使用者要接受路橋區(qū)林特總站對產(chǎn)品質(zhì)量的不定期檢測和農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用的監(jiān)督。