一.產(chǎn)品介紹

寶應(yīng)縣核桃烏種植歷史悠久，清康熙、道光《寶應(yīng)縣志》均有記載。秋冬季節(jié)，歷史上寶應(yīng)農(nóng)民都有種植核桃烏的習(xí)慣，農(nóng)村家家戶戶都種植核桃烏，全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。南京大學(xué)歷史系教授、博士生導(dǎo)師，南京大學(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所所長，歷史考古學(xué)者，賀云翱先生在其《寶應(yīng)老縣城探訪記》中寫到：寶應(yīng)是名副其實的“寶地”，……，寶應(yīng)蓮藕、涇河大糕和寶應(yīng)核桃烏被我戲稱為“寶應(yīng)三寶”·····。

二.地域范圍

寶應(yīng)核桃烏青菜：地域范圍為寶應(yīng)縣境內(nèi)，5萬畝。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、寶應(yīng)核桃烏青菜外在感官特征 寶應(yīng)核桃烏青菜，株型半塌地，葉柄青綠、半圓形，葉片近圓形、全緣、墨綠、有光澤，葉面褶皺，葉片數(shù)8-10張，葉叢開展度12-15厘米，株高10-12厘米，口感柔軟、清香微甜。

2、寶應(yīng)核桃烏青菜內(nèi)在品質(zhì)特性 寶應(yīng)核桃烏青菜富含礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。每100克鮮葉中維生素C及鈣含量分別高于2毫克和75毫克，冬季經(jīng)霜打后食用品質(zhì)最佳，味道非常鮮美。

四.特定生產(chǎn)方式

1、范圍 參照《無公害 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5004-2001）規(guī)定了寶應(yīng)核桃烏青菜生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量要求、肥料施用、病蟲害綜合防治和收獲的基本原則及方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于寶應(yīng)境內(nèi)無公害寶應(yīng)核桃烏青菜的生產(chǎn)。

2、規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 NY/5010－2002 無公害農(nóng)產(chǎn)品　蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 NY/T5004-2001 無公害 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3、產(chǎn)地條件 應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源、土層深厚疏松，土壤質(zhì)地中壤—重壤，PH值7.0左右，且富含有機(jī)質(zhì)的十邊、隙地的菜園地以及排灌方便、地勢高燥、土層深厚疏松、保水保肥性能好的大田進(jìn)行種植。

4、無公害生產(chǎn)技術(shù) 包括培育壯苗、適時移栽（直播后要定植）、田間管理和采收上市等技術(shù)。

（1）培育壯苗 苗床選擇：選擇排灌方便，土壤疏松肥沃，保肥、保水性能好的田塊作苗床。每畝施入腐熟有機(jī)肥5000-6000公斤、45%復(fù)混肥20-30公斤，翻耕細(xì)耙，床土直徑小于2-3厘米，作成畦寬1.0-1.2米、溝寬0.3-0.4米、溝深0.15-0.2米的高畦作苗床。 播種要求：播種時間在10月上中旬（直播時間在10月下旬），苗床播種量每667平方米用種量150-200克。直播（條播或撒播）用種量500-750克。 苗床管理：在澆足底水的前提下，出苗前隔日澆水，保持土壤濕潤，利于出苗。以后澆水要少而勤，澆水時間一般適宜在早晚。齊苗后澆施一次腐熟有機(jī)肥500-600公斤/畝，以促進(jìn)幼苗生長。 間苗：第1次間苗在1-2片真葉時，除去密苗、弱苗等；第2次可在4葉期左右進(jìn)行，去除非典型特征的菜苗和高腳苗。

（2）整地與定植 施肥、整地：定植前，畝用腐熟有機(jī)肥3000-5000公斤，45%復(fù)合肥30-50 千克。撒施地面深翻。肥料與土充分混勻，摟平地塊后開溝作畦，畦面寬1.0-1.5米。 定植：選用苗齡25-30天，6至7張真葉，高10-15厘米、根系生長旺盛的苗進(jìn)行定植；定植時間以10月下旬到11月上旬為宜，株行距一般要求行距27-33厘米，株距20厘米左右，畝栽1.0-1.2萬株。

（3）田間管理 定植后及時澆緩苗水。生長期間應(yīng)多次追腐熟有機(jī)肥。在定植后6-10天畝施腐熟有機(jī)肥500-600公斤。開始發(fā)生新葉時應(yīng)中耕，增加施肥量。在氣溫低于0℃要及時覆蓋稻草，防止凍害，利于繼續(xù)生長。?

（4）病蟲防治 蟲害主要是苗期蚜蟲，可用50%抗蚜威2000～3000倍液噴霧。大田期由于處于冷涼季節(jié)，寶應(yīng)核桃烏青菜基本無病蟲害。?

（5）采收上市 一般于定植后30-40天，根據(jù)市場行情陸續(xù)采收上市。采收時限可從當(dāng)年12月份至次年3月份。集中上市期為元旦至春節(jié)期間，此階段也是品質(zhì)最佳期。產(chǎn)量平均畝產(chǎn)在1200-1500公斤左右。 寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心