饒平獅頭鵝，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。獅頭鵝為中國農(nóng)村培育出的最大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產(chǎn)廣東饒平縣浮濱鎮(zhèn)，已有兩百多年歷史。饒平獅頭鵝繁殖快、體形大、肉質(zhì)美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。饒平縣是獅頭鵝的原產(chǎn)地，近三、四年來，饒平縣禽畜良種繁育基地種鵝場開展了原種獅頭鵝多蛋系和重型選育工作，通過小型選育試驗(yàn)選育出來的多蛋系獅頭鵝，母鵝年產(chǎn)蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鵝生長迅速，受到許多種鵝飼養(yǎng)戶的好評。

歷史情況

獅頭鵝原產(chǎn)饒平縣浮濱鎮(zhèn)溪樓村，在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)已有二百多年。溪樓村位于饒平縣中部的一個(gè)小盆地上，四面環(huán)山，氣候溫和，村北有一條蜿蜒曲折、水清而流速慢的溪水，寬約20米，上游伸至五公里外的新安、坪溪二處，溪流二岸為斜坡，野草茂盛，形成天然牧地，利于放牧。溪樓村為山區(qū)中水田較多的村莊，盛產(chǎn)稻谷及其他雜糧，歷史上是一個(gè)糧食豐足的鄉(xiāng)村。在舊社會，該村及周圍農(nóng)村每年農(nóng)歷正月初五有拜神祭祖的迷信活動(dòng)，逢此均以大鵝為祭品，同時(shí)比賽大鵝，以最大者為榮，年年如此，各戶均對種鵝進(jìn)行定向培育或精心飼養(yǎng)肉用鵝，逐步形成本品種。

形態(tài)特征

獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。獅頭鵝體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高。公鵝昂首健步，姿態(tài)雄偉。頭部前額肉瘤發(fā)達(dá)，向前突出，覆蓋于喙上。兩頰有左右對稱的肉瘤1～2對，肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著。喙短、質(zhì)堅(jiān)、黑色，與口腔交接處有角質(zhì)鋸齒。臉部皮膚松軟，眼皮凸出、多呈黑色，外觀眼球似下陷，虹彩褐色。頜下咽袋發(fā)達(dá)，一直延伸至頸部。脛粗蹼寬，脛、蹼都為橘紅色，有黑斑。皮膚米黃色或乳白色。體內(nèi)側(cè)有似袋狀的皮膚皺褶。

飼養(yǎng)規(guī)模

全縣獅頭鵝飼養(yǎng)量逐年增加，2004年飼養(yǎng)量約193萬只，出欄肉鵝約152萬只。

生長情況

成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質(zhì)強(qiáng)健。成熟早，肌肉豐厚，肉質(zhì)優(yōu)良。但年產(chǎn)卵量少，僅有25～35個(gè)，每個(gè)卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。行動(dòng)遲鈍，覓食能力較差。有就巢性，現(xiàn)已向全國各地推廣。[