柏塘，地名，為廣東省惠州市博羅縣的一個鎮(zhèn)。柏塘山茶（含綠茶和小葉種紫芽茶）特指生長在廣東象頭山范圍的柏塘鎮(zhèn)山茶。羅浮山茶起于晉，興于唐，盛于宋，而柏塘鎮(zhèn)是羅浮山山茶的主產(chǎn)區(qū)。在博羅縣，柏塘山茶最為傳統(tǒng)、種植分布最廣、茶葉品質(zhì)最佳，因而柏塘山茶順理成章地被公認為羅浮山茶的代表。柏塘山茶，含綠茶和小葉種紫芽茶，其中小葉種紫芽茶為國內(nèi)稀有。

生長環(huán)境

柏塘地勢，群峰相連，峽谷縱橫，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛，如同一個天然的小盆地，自然環(huán)境與條件非常有利于茶樹的發(fā)育和生長，非常有利于茶多酚和高芳香物質(zhì)的形成。博羅地屬亞熱帶季風氣候區(qū)，北回歸線橫貫其中。年降雨量2000毫米，平均氣溫22度C，土壤為紅（黃）壤土，偏酸性；丘陵、山坡地、高山占全縣土地的70%以上，坡度在15--45度之間的山地不少，這樣的生態(tài)環(huán)境，不僅適宜山茶的生長，更加適合山茶的生長。

巍巍象頭山，幽幽溪流水。柏塘鎮(zhèn)地處羅浮山和國家級自然保護區(qū)象頭山脈，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛，氣候、濕度、土壤等自然環(huán)境極為適宜山茶生長。好山出好水，好水出好茶。柏塘山茶為柏塘鎮(zhèn)特有的山茶，株形矮小，葉細而尖，客家人稱“細茶”。茶香濃郁，清甜可口，風味獨特。

種植歷史

博羅山茶，據(jù)文獻資料記載，起于晉，興于唐、盛于宋，距今已有一千多年的歷史，早在宋朝時期，羅浮茶就列為名茶，而博羅山茶主要分布在柏塘鎮(zhèn)，柏塘山茶自然也是名茶。

種植規(guī)模

博羅山茶主要分布在柏塘鎮(zhèn)，種植面積約7000多畝，2009年，被廣東省人民政府評為一村一品名優(yōu)產(chǎn)品。為了更好地開發(fā)柏塘山茶資源，延長產(chǎn)業(yè)鏈，當?shù)厣讲韬献魃缗c各村農(nóng)戶共建有機、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)標準化茶園。

特殊榮譽

2005年，柏塘鎮(zhèn)在老促會和縣農(nóng)業(yè)局的積極爭取下，柏塘山茶種植基地被列為省第三批“一鄉(xiāng)一品”項目；2009年，柏塘山茶還被評選為廣東省“一村一品”名優(yōu)產(chǎn)品，其中“柏塘春”，“龍頭一號”更被授予“廣東最具代表性地方特產(chǎn)”稱號。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當魂”。在柏塘鎮(zhèn)這片鐘靈毓秀的土地上，據(jù)初步統(tǒng)計，柏塘山茶的種植面積已經(jīng)擴展到5000多畝，初步形成以“柏塘春”、“龍頭一號”、“慈念春”三大品牌為龍頭的山茶產(chǎn)業(yè)。其中，“柏塘春”牌特種山茶系列新產(chǎn)品經(jīng)廣東省食文化研究會、廣東省特產(chǎn)文化專業(yè)委員會推選為廣東最具代表性的地方特產(chǎn)。

為進一步拓寬柏塘山茶知名度，有利抓住柏塘鎮(zhèn)打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)的機遇，積極推廣柏塘山茶品牌、搶占茶葉市場份額，柏塘各大山茶品牌合作社在著重提高山茶種植技術、提升山茶品質(zhì)的同時，紛紛推出新包裝，吸引顧客，形成良好的競爭氛圍。