新垌茶生長時青綠油潤，密秀結實，馥郁芬芳；加工后緊結光滑，色澤綠潤，香氣馥郁，質量上乘；沖泡后茶色清亮，湯色綠明，茶味濃醇；飲后清心爽口，回甘力強，回味無窮。具有“清、甘、香、滑”之譽。據化驗分析，新垌茶富含微量元素，所含的茶多酚、氨基酸、維生素、葉綠素以及芳香物質，都比一般綠茶的含量多，色、香、味、形俱佳，有提神醒腦、消除疲勞、去郁消滯、行氣鎮(zhèn)痛、促進血液循環(huán)等功效。

1.歷史淵源

新垌鎮(zhèn)地處高州市東部，該鎮(zhèn)物產豐富，盛產荔枝、茶葉等，素有“茶果之鄉(xiāng)”美譽。高州市新垌鎮(zhèn)出產綠茶歷史悠久，明朝萬歷四年，新垌鄧姓始祖從福建遷來時，帶來茶種種植繁衍，至今已五百多年。

2.產品特點

新垌茶生產過程非常講究，采用特定的原料鮮芽，經滾筒殺青成條后，手工鍋炒慢火微溫至干，保留鮮茶的清香和活性成分。新坰茶以密秀結實，青綠油潤，馥郁芬芳，甘醇清澈而聞名遐邇。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放，眾綠叢中笑語來，壓擔盈筐歌載道，今朝新垌采茶回”的美篇。可見，新垌茶在清代就享有盛譽了。新垌茶富含茶多酚等微量元素，而且都比一般綠茶的含量多，色香味形俱佳，具有提神醒腦，消除疲勞，去郁消滯，促進血液循環(huán)等功效。

新垌茶以出瑞龍茶為極品，用開水沖泡，杯中茶葉舒展，細芽直立，清香四逸。飲后清心爽口，舌有余甘，回味無窮。據《高州府志》記載：“茶產茂名新垌者樹高數(shù)尺，谷雨前摘取最佳，以出水埇者為極品。”出水埇是出瑞龍村的諧音。出瑞龍村后有一山崗，土地肥沃，周圍高山連綿不絕，峰巒疊翠，云霧多，雨量勻，濕差大，適宜茶樹生長。因而出產的眉茶條索緊結微彎，色澤綠潤，香氣芳烈，滋味濃醇，湯色綠明，葉底均嫩。

3.生產產量

高州市新垌鎮(zhèn)已形成了以龍頭企業(yè)帶動、輻射全鎮(zhèn)的茶葉供銷一體化模式，種植面積達1500多畝，年產值1000多萬元。

4.地理保護

2014年7月14日，新垌茶被國家質檢總局批準成為國家地理標志保護產品，隨后高州市質監(jiān)局立即啟動廣東省地方標準《地理標志產品 新垌茶》的制訂工作。該標準于2014年9月份通過了廣東省質監(jiān)局專家組評審。

該標準的發(fā)布實施，對規(guī)范新垌茶生產、提高產品質量安全水平以及有關部門實施市場監(jiān)管，保護消費者合法權益，保持新垌茶產品質量特色，發(fā)揮地理標志產品的品牌效應，提高市場競爭力，促進新垌茶產業(yè)化健康有序發(fā)展等方面將起到積極的推動作用。