牛心柿品質特點

牛心柿因形似牛心而得名，特點是個大皮薄，肉細味甜，汁液豐富，少核或無核，纖維少，脫澀吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜，經(jīng)過多次晾曬而成的柿餅外白似霜、內赤似糖，吃起來軟甜可口，別具風味，將柿餅放入涼水中攪拌，能化成涼爽可口、甘甜醇香的柿糖漿，可和蜂蜜媲美。

牛心柿價值功效

牛心柿果實汁多，味甜，粗纖維少，含總糖量≥16%，維生素C10.0毫克/100克，含量大于0.01%，單寧1.7克/千克，含量大于0.17%，品質上等，無籽或少籽。