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高麗火盆

#小吃# 0 0
高麗火盆是吉林省通化市一帶的特色美食,源自朝鮮的舊稱(chēng)高麗,因其制作和食用過(guò)程中都要在火盆上進(jìn)行,故被稱(chēng)為高麗火盆。高麗火盆做法簡(jiǎn)單,把火盆里的火生好,同時(shí)把食材都炒一炒,少放些調(diào)料,在平盤(pán)底鋪幾塊肥肉,再把豆腐鋪在上面,然后把炒好的食材都放到上面,最后把平盤(pán)放在火盆上即可。吃吃高麗火盆是圍坐在一起分享美食,邊吃邊聊,非常愜意有趣的,而且很多不同口味,食材也很豐富,應(yīng)季的都可以放進(jìn)去。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

高麗火盆制作方法

主料:

豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸、牛肉、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗腸

配料:

辣白菜、拌黃豆芽

蘸料:

花生醬或芝麻醬、鹽、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜末

工具:

碳、火盆、大平底盤(pán)

做法:

把火盆里的火生好,生火的同時(shí)要把那些材料都炒一炒(豆腐、米腸除外,因?yàn)楹苋菀资欤俜判┽u油、鹽、味精什么的,在平盤(pán)底鋪幾塊肥肉,再把豆腐鋪在上面,然后把炒好的那些材料都放到上面,最后把平盤(pán)放在火盆上,完成,上桌。

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