高麗火盆制作方法
主料:
豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸、牛肉、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗腸
配料:
辣白菜、拌黃豆芽
蘸料:
花生醬或芝麻醬、鹽、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜末
工具:
碳、火盆、大平底盤(pán)
做法:
把火盆里的火生好,生火的同時(shí)要把那些材料都炒一炒(豆腐、米腸除外,因?yàn)楹苋菀资欤俜判┽u油、鹽、味精什么的,在平盤(pán)底鋪幾塊肥肉,再把豆腐鋪在上面,然后把炒好的那些材料都放到上面,最后把平盤(pán)放在火盆上,完成,上桌。