廣南南瓜酥基本介紹

廣南南瓜酥是屬于廣南人的美味，因?yàn)檫@道南瓜酥在其他的地方是聞所為聞，它是老一輩吃齋念佛之人發(fā)明制作，在廣南是一道非常著名的素齋美食，酥脆噴香，香甜可口，非常的好吃，是廣南人餐桌、宴席中的必備美味佳肴。

廣南南瓜酥食用價(jià)值

1、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南瓜是南瓜酥的主要原料，它富含豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，預(yù)防老化和疾病的發(fā)生。南瓜還富含多種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵等，能夠維護(hù)心臟健康、提高免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)。南瓜酥中的芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素E、不飽和脂肪酸等，有益于皮膚健康和血液循環(huán)。

2、低脂肪、低熱量的健康選擇

南瓜酥不含任何反式脂肪酸，且脂肪含量低，熱量相對(duì)較低，對(duì)于追求健康飲食的人來(lái)說(shuō)，南瓜酥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它不僅能夠滿足人們對(duì)于甜食的需求，還可以有效地控制熱量的攝入，有助于減少肥胖和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于減肥或者控制體重的人來(lái)說(shuō)，南瓜酥是一種理想的零食。

3、增加纖維素的攝入

南瓜酥中的南瓜含有豐富的膳食纖維，每100克南瓜中的纖維素含量高達(dá)4克以上。纖維素對(duì)于維持腸道健康和促進(jìn)消化系統(tǒng)正常運(yùn)作非常重要，適量食用南瓜酥，可以有效增加纖維素的攝入量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和排便，有助于防治便秘等消化問(wèn)題。

廣南南瓜酥制作方法

用料：老南瓜500克（南瓜沙餡料），面粉500克，熟豬油160克，色拉油500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜棗適量。

做法：

1、先用老南瓜去皮后上籠蒸熟。

2、加入花生粉、芝麻粉、蜜棗、白糖制成餡心待用。

3、再用面粉、熟豬油擦成干油酥。

4、面粉、熟豬油加水揉成水油酥用大開(kāi)酥的方法開(kāi)成明酥，包上南瓜餡，放入7、8成熱的色拉油鍋中炸至淡黃色時(shí)即成。