糖麻丫制作方法

用料：面粉、白糖、雞蛋、色拉油、純堿、胡麻油、紅糖、白糖、生粉、蜂蜜

做法：

1、先用酵面加溫水進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)面盆里的面成氣泡有酸味時加入面粉進(jìn)行鞣制成面團(tuán)，醒發(fā)8小時后面團(tuán)成蜂窩狀即可。

2、把發(fā)好的面團(tuán)加入堿，雞蛋，胡麻油，白糖，生面粉，進(jìn)行鞣制，直到至揉均勻即可。

3、把面團(tuán)好成長方形，摸上油酥對折。

4、鍋中倒入足量的油，燒至七八成熱后將半成品放入鍋中油炸。

5、炸好之后進(jìn)行灌糖，白糖加紅糖熬制，加入生粉勾芡，把糖麻丫放入鍋中所有地方都掛上糖出鍋即可。