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萬畝荼薇花種植園、百年釀酒文物陳列、一條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，將小欖鎮(zhèn)中斷近20年的荼薇酒傳統(tǒng)重新串了起來。1月27日上午，小欖鎮(zhèn)菊城酒廠工業(yè)旅游景點正式開門迎客。這是近年來中山開業(yè)的第六個工業(yè)旅游景點。

平日，游客在參觀釀酒車間、欣賞小欖酒文化傳承之余，可品嘗當(dāng)?shù)靥赜械木栈ň坪洼鞭本?，還可DIY菊花肉等中山名點。而到清明前后，姹紫嫣紅的荼薇種植園又將成為難得一見的風(fēng)景。

重續(xù)荼薇釀酒傳統(tǒng)

小欖菊花會早已名滿天下，但少有人知道，小欖鎮(zhèn)的釀酒傳統(tǒng)與菊花會一樣歷史悠久。明清之際，生活優(yōu)裕的士紳們熱衷于品酒吟詩，直接催發(fā)了小欖菊花酒和荼薇花酒的誕生。到晚清時期，該鎮(zhèn)上規(guī)模的酒廠就有15家。

作為小欖特有的珍稀植物，荼薇一直是小欖人不傳之秘。改革開放之初，由中山酒廠生產(chǎn)的荼薇酒一度成為出口創(chuàng)匯的重要商品。隨著經(jīng)濟發(fā)展，外地名酒逐漸占據(jù)了中山市場，本土特色酒類已難尋蹤跡。

2011年前后，小欖商人區(qū)明添找到年過七旬的釀酒大師陳仲次，與朋友一道成立了中山市菊城酒廠，目的就是重續(xù)正在消失的菊花酒和荼薇酒。那時，荼薇花單價已跌至3—5元一斤，荼薇花種植面積大幅下降幾近消失。

為解決原料問題，菊城酒廠與數(shù)十戶花農(nóng)發(fā)起成立“荼薇花專業(yè)合作社”，將荼薇花單價約定在50元/斤。在全新的合作模式下，荼薇花種植面積已從三年前的400畝增加到如今的上萬畝。

如今，中山生產(chǎn)荼薇酒的酒廠已增至4家，產(chǎn)品早已走出中山，揚名全省。以花為媒，菊城酒廠還開發(fā)出荼薇蛋卷、菊花沙琪瑪?shù)热碌男〕悦c，在2014年小欖菊花會上大受追捧。

春賞荼薇秋品菊

據(jù)目前已是菊城酒廠董事總經(jīng)理的區(qū)明添介紹，由于產(chǎn)品特色鮮明，該廠的菊花酒和荼薇酒一直供不應(yīng)求。然而，單純賣酒已不能讓他滿足。“弘揚中山荼薇香，傳承小欖文化酒”，在研發(fā)推廣地方特色旅游產(chǎn)品的同時，弘揚小欖本土飲食文化和民俗文化，成為菊城酒廠新的追求。

結(jié)合中山市近年來力推的工業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，一個集文化科普、工藝觀摩、酒文化展示、DIY購物于一體的工業(yè)旅游項目應(yīng)運而生。

在位于小欖鎮(zhèn)裕恒南路的菊城酒廠，游客可在數(shù)千平方米的釀酒車間近距離觀看荼薇酒、菊花酒的釀制歷程。在4樓的陳列館，陳列著數(shù)十件不同年份的酒瓶、數(shù)十個中山本土酒品牌的商標(biāo)和實物，最早的酒瓶可追溯到1840年代，這些都是中山釀酒文化的歷史物證。

在陳列館一旁，是該廠精心打造的DIY區(qū)。游客可在此手工制作菊花杏仁餅、沙琪瑪、荼薇蛋卷等新派點心。區(qū)明添介紹，自景點試運營以來，預(yù)定該區(qū)的游客排期已到春節(jié)后。

與酒廠一河之隔，一個占地數(shù)十畝的荼薇花生態(tài)園和一河兩岸景觀帶初具雛形，這里種植著荼薇、月季以及多個品種的玫瑰。到了清明節(jié)前后，怒放的荼薇花將成為又一景點。

“秋天可到小欖看菊花會，今后春天也可以來看荼薇花?！毙戽?zhèn)黨委委員袁展儀表示，菊城酒廠工業(yè)游是工業(yè)、農(nóng)業(yè)、文化和旅游四大元素的結(jié)合，將有利于荼薇文化的挖掘，豐富小欖旅游小鎮(zhèn)的內(nèi)涵。

市旅游局副局長董祖文曾在小欖鎮(zhèn)工作生活多年，他認為小欖作為工業(yè)重鎮(zhèn)，受到用地指標(biāo)等多種因素制約，小欖工業(yè)發(fā)展已進入瓶頸期。深度挖掘旅游資源，應(yīng)是小欖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新方向。

“小欖本身就是中山旅游的一張名片?！倍嫖慕榻B，目前中山最熱的景點是中山故里，年客流量超過160萬人次；其次是泉林山莊，年客流量超過100萬人次；為期20天的小欖菊花會客流量卻超過了80萬人次。

董祖文表示，小欖工業(yè)產(chǎn)品以輕工業(yè)為主，名優(yōu)產(chǎn)品眾多，發(fā)展工業(yè)旅游還有很大的空間。

中山菊城酒廠打造荼薇文化基地中山菊城酒廠打造荼薇文化基地