油炸麻雀食用價(jià)值

麻雀雖然小小只殺起來很麻煩，但是口感卻了得，尤其是將它用來油炸之后，麻雀肉及其的香酥，吃起來有一種雞肉味的嘎嘣脆感覺，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、蔥、姜、料酒、醬油、八角、味精、香葉、五香粉、麻油各適量。

做法：

1、麻雀宰殺后去雜毛，剪去嘴尖殼和腳爪，洗凈；

2、麻雀瀝干后投入蔥姜、料酒和醬油等調(diào)料中漿拌好；

3、下入八成熱麻油鍋中，加八角醬油、味精、香葉、五香粉、蔥、姜、料酒、水等燒燴，收干鹵汁，起鍋裝盤，淋上麻油即成。