駱馬湖青蝦基本介紹

駱馬湖淺灘眾多，溫煦的陽(yáng)光透過(guò)清清的湖水直射湖底，青蝦在這種光線透明的棲息環(huán)境里，也變得全身半透明，如珍珠、瑪瑙般的精致，個(gè)大皮薄，肉質(zhì)明顯優(yōu)化。

駱馬湖青蝦食用價(jià)值

1、駱馬湖青蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、駱馬湖青蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、駱馬湖青蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

駱馬湖青蝦制作方法

用料：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊

做法：

1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。