修武五里源松花蛋介紹

五里源松花蛋是河南省焦作市修武縣的特色美食，自元末明初已數(shù)百年的歷史，曾為歷代皇家之貢品。據(jù)了解，五里源松花蛋的配方、制作工藝以及傳承方式極為嚴(yán)格，每個(gè)細(xì)節(jié)都非常講究，雖制作器具簡(jiǎn)陋、古老，產(chǎn)品卻別具一格，所以出產(chǎn)的松花蛋，不僅松花圖案清晰，外觀獨(dú)特，而且味道鮮美，口感醇香，是綠色環(huán)保美食。五里源松花蛋現(xiàn)有產(chǎn)品包括優(yōu)質(zhì)松花蛋、糖蜜松花蛋、掛花松花蛋等，都比較暢銷市場(chǎng)。

五里源松花蛋的制作過程

將少許柏枝、竹葉、茴香、花椒、紅棍茶以及陳皮等放在裝有井水的鐵鍋中煮沸，將水倒入放有堿面、食鹽、生石灰的容器內(nèi)，加入山柴灰、清灰和成硬泥，用稻糠覆手，將泥料均勻地包在鴨蛋上，然后裝缸封存，百日即成。

五里源松花蛋制作的起源

五里源鄉(xiāng)馬坊村，地下水充足，而且甘甜清醇，因馬坊泉環(huán)繞整個(gè)村莊形成水鄉(xiāng)，所以叫五里源，這個(gè)地方盛產(chǎn)魚、蝦、螃蟹、水稻、蓮藕，素有修武“小江南”之稱，而五里源最有名的當(dāng)數(shù)其盛產(chǎn)的“松花蛋”。修武縣五里源鄉(xiāng)的松花蛋不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它背后的傳說故事與歷史價(jià)值更是值得我們?nèi)プ屑?xì)的發(fā)掘整理與傳承發(fā)展，請(qǐng)看五里源松花蛋背后那鮮為人知的美麗傳說。

傳說之一：劉海戲蟾的傳說

在修武縣五里源鄉(xiāng)馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿，相傳五代時(shí)期天下大亂，戰(zhàn)火不斷，為治理國(guó)事燕王的丞相劉海幾次進(jìn)諫均遭拒絕，劉海一氣之下棄官出家修道，來到五里源鄉(xiāng)馬坊村的馬坊泉畔隱居，一天，他發(fā)現(xiàn)田地里一只三腳金蟾，口中含有一朵蓮花，劉海將寶物蓮花吞入肚中，得道成仙。但是，原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪，當(dāng)?shù)匕傩赵孤曒d道，劉海不愿?jìng)鞍傩眨S命仙鴨下凡治理，并命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報(bào)百姓。這個(gè)蛋撥開后晶瑩透亮，味美絕倫，內(nèi)嵌如琥珀?duì)钏芍畹膱D案，所以被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“松花蛋”。

傳說之二：五里源松花蛋進(jìn)貢的傳說

古代傳說五里源松花蛋被懷慶府（古時(shí)修武縣歸屬懷慶府）進(jìn)貢給了皇上。但各個(gè)府縣進(jìn)上的松花蛋很多，送貢品的道人就面見皇上，說他的松花蛋好。皇上就問了：你說你做的松花蛋好，它好到哪兒呀？道人邊說邊做：我的松花蛋不用手掰，放到桌上，啪！我打桌子這邊兒，那邊那蛋黃就露出來了?；噬弦豢?，還真是不一樣！于是以后再吃松花蛋，就只吃五里源進(jìn)貢來的了。

松花蛋的傳說雖被神話，可五里源的松花蛋可是貨真價(jià)實(shí)，海蟾宮大殿也保留，千年古剎證實(shí)著傳說的五里源松花蛋真實(shí)的歷史起源，自元末明初距今已八百多年的歷史了，曾為歷代皇家之貢品，是修武勞動(dòng)人民幾百年來勤勞、智慧的結(jié)晶，在文化、歷史、科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)美食等多種領(lǐng)域有很高的價(jià)值。