形態(tài)及特征

一年生高大草本。莖直立，高1-3米，粗壯，被白色粗硬毛，不分枝或有時(shí)上部分枝。葉互生，心狀卵圓形或卵圓形，頂端急尖或漸尖，有三基出脈，邊緣有粗鋸齒，兩面被短糙毛，有長(zhǎng)柄。頭狀花序極大，徑約10-30厘米，單生于莖端或枝端，常下傾。

其特點(diǎn)為：臺(tái)灣花卉市場(chǎng)最主要品種，也是本農(nóng)場(chǎng)栽培最多的品種，花期、插花壽命較長(zhǎng)及無(wú)花粉是它的特點(diǎn)，也是目前在畢業(yè)典禮上最常使用來(lái)贈(zèng)與的花卉。

生活習(xí)性

原產(chǎn)北美，世界各國(guó)均有栽培。原產(chǎn)熱帶，但對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，是一種喜溫又耐寒的作物。向日葵種子耐低溫能力很強(qiáng)，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定，在2℃以上，種子就開(kāi)始萌動(dòng)；4-5℃時(shí)，種子能發(fā)芽生根；地溫達(dá)8-10℃時(shí)，就能滿(mǎn)足種子發(fā)芽出苗的需要。發(fā)芽的最適溫度為31-37℃，最高溫度為38-44℃。向日葵在整個(gè)生育過(guò)程中，只要溫度不低于10℃，就能正常生長(zhǎng)。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。

栽培方法

生長(zhǎng)溫度以20-30℃之間最佳，也能耐受38℃的高溫環(huán)境。喜濕潤(rùn)的土質(zhì)，不耐澇，為須根系植物，根系分布較淺，不耐風(fēng)吹，所以栽培地應(yīng)當(dāng)排水良好，且疏松肥沃為佳，如能含有大量的腐殖質(zhì)則生長(zhǎng)茂盛，根系發(fā)達(dá)不易倒伏。

生長(zhǎng)期需要較多的肥料，最好在小苗期施用有機(jī)肥料，不僅能增加植株的抗逆性，還是綠色食品。在花盤(pán)未現(xiàn)前可注意偏重氮肥，之后要注重磷鉀肥的施用量，這樣向日葵才能生長(zhǎng)粗壯、直立不倒伏。

栽培地最好選擇能避開(kāi)主風(fēng)道的位置，避免小環(huán)境的風(fēng)力過(guò)大耐吹倒植株，栽培時(shí)不要密度太大，株高為3米左右的株距以1.5米以上為宜，株高為2米以下的以1.0米左右即可。

價(jià)值及其他

藥用價(jià)值

平肝祛風(fēng)，清濕熱，消滯氣。向日葵一身是藥，其種子、花盤(pán)、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤(pán)(花托)有降血壓作用。

葵花子葵花子性味甘平，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲(chóng)止痢之功。《采藥書(shū)》言其“通氣透膿”，《福建民間草藥》言其“治血痢”?？ㄗ雍居瓦_(dá)50%以上，其中亞油酸占70%，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物的急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用。葵花子中的油劑，特別是亞油酸部分，能抑制實(shí)驗(yàn)性血栓形成。葵花子及油還有潤(rùn)膚澤毛之效。新疆盛產(chǎn)葵花，維吾爾族姑娘的辮子又多又長(zhǎng)，烏黑油亮，據(jù)說(shuō)與姑娘們愛(ài)吃葵花子有關(guān)。但葵花子炒后性溫燥，多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應(yīng)注意。

凈化價(jià)值

對(duì)金屬污染物較強(qiáng)的抵御能力，根部的富集作用是能夠吸收有害污染物的主要原因。碩大的花盤(pán)、金黃的朵瓣下，深入土壤的根部能將污染物吸收到向日葵的枝干內(nèi)部，將重金屬儲(chǔ)存在其內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)了重金屬物質(zhì)“由下到上”的轉(zhuǎn)移，降低了土壤中重金屬的含量。