萊蕪白皮蒜的特點(diǎn)

萊蕪大蒜具有蒜瓣大，蒜頭蒜苔產(chǎn)量高，質(zhì)細(xì)辣味香，抗寒力強(qiáng)，休眠期長，耐貯藏等特點(diǎn)。萊蕪大蒜有紫皮、白皮之分，具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、辛辣芳香、增進(jìn)食欲、殺菌、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，除冬季供應(yīng)干蒜外，一年四季均可供應(yīng)青蒜苗、蒜黃，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。生熟食俱佳，深受國內(nèi)外消費(fèi)者好評。

萊蕪大蒜種植歷史

萊蕪白皮蒜栽培歷史悠久。1935年種植大蒜面積已達(dá)一千四百畝。1962年開始外調(diào)出口，在國際市場享有一定信譽(yù)。萊蕪大蒜遍及全市，暢銷國外和全國各地，深受中外顧客贊揚(yáng)。萊蕪白皮蒜在長期的栽培種植過程中，萊蕪人民逐漸豐富了栽培經(jīng)驗(yàn)。對“三辣一麻”歷史淵源的描述和記載散見于各種史書、典籍。1960年2月，全國“姜、蔥、蒜規(guī)劃會議”。大蒜常年種植面積14 萬畝，年產(chǎn)量15萬噸。

萊蕪白皮蒜種植技術(shù)

1、選種及蒜種處理

選擇外形圓正、直徑3.5-5厘米，六瓣、瓣整齊、皮色潔白的蒜頭作種蒜，剝離蒜瓣并進(jìn)行分級處理。一般按百瓣重分為：400-500克，500-800克，800克以上3個等級。播前采用辛硫磷1000倍和多菌靈500倍混合藥液浸種10分鐘，浸種要均勻，藥液濃度不宜過高，否則會影響大蒜根系和莖葉的生長，降低出苗率。

2、播種

山東地區(qū)一般在10月上中旬播種。六瓣白皮大蒜產(chǎn)量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有機(jī)肥。結(jié)合耕地每畝均勻施入優(yōu)質(zhì)土雜肥5000千克或腐熟的干雞糞2000千克，配合施入硫酸鉀20千克、磷酸二銨25千克。播種時采用小高畦或平畦均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500-800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。播種溝深5-6厘米，覆細(xì)土4厘米厚。若土壤墑情差，可先澆水造墑，地表稍干后播種，播后摟平畦面，噴施除草劑；也可播種后先整平畦面，澆透水，土表稍干后摟平畦面，然后噴施除草劑。每畝用33%的施田補(bǔ)乳油200毫升對水75千克均勻噴濕地面，覆蓋地膜。

3、田間管理

播種后10天左右出苗，若地膜貼地面較緊，大部分幼苗會破膜長出，少部分需在清晨或傍晚人工輔助破膜。此期不需追肥，齊苗后可澆1次水，11月下旬土壤封凍前可澆1次水，以利增加土壤貯熱，減輕凍害。

2月下旬至3月上旬隨著氣溫的回升，大蒜開始返青生長，此時氣溫尚低，不要急于澆水。一般在3月上中旬視氣溫和土壤墑情，澆1次返青水。

由于白皮大蒜蒜瓣較大，一般8克以上的蒜瓣易出現(xiàn)分瓣現(xiàn)象，形成兩株或兩株以上幼苗，消耗養(yǎng)分，應(yīng)盡早去除弱苗，最晚在3月20日左右大蒜退母時拔除。一般5月10日左右在離地面約13厘米處掐除蒜薹，以后要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)假莖中有膨大的花苞及時掐掉，以減少養(yǎng)分消耗。

大蒜生長需要充足的水肥，要及時澆水追肥。第1次追肥于3月下旬，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥15千克，以后分別于4月中旬、5月上旬進(jìn)行第2、第3次追肥，每次每畝結(jié)合澆水沖施尿素10千克。收獲前1個月左右不再追肥。進(jìn)入5月后氣溫較高，大蒜生長量大，需水量大，一般7-10天澆1次水，收獲前1周停止?jié)菜?/p>

4、病蟲害防治

主要病蟲害有霜霉病、葉枯病、蒜蛆和蔥薊馬等。4月初防治蒜蛆，用50%辛硫磷1000倍液灌根；4月中旬以后加強(qiáng)對霜霉病、葉枯病等病害的防治，發(fā)病初期及時噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，7-10天噴1次，連噴3-4次；同時注意蔥薊馬的為害，發(fā)生初期用10%吡蟲啉1500倍液噴灑防治，連噴2-3次。生長期間若發(fā)現(xiàn)葉片畸形、萎縮、花葉及發(fā)育不良的植株，可能受病毒病感染，要及時拔掉。

5、收獲

膠東地區(qū)一般6月初收獲。當(dāng)植株下部1-3片葉葉尖發(fā)黃、干枯，上部葉片灰綠，葉尖變黃，假莖稍軟時及時收獲。保證蒜頭至少有3層外皮包被，這樣不易形成裂蒜或散瓣，商品性較好，利于加工。貯藏和運(yùn)輸。