基本介紹

百年栗園雞肉，是動物福利協(xié)會動物福利企業(yè)的一種農(nóng)產(chǎn)品。生產(chǎn)經(jīng)營北京百年栗園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。

2020年12月25日，被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。

地域產(chǎn)地

北京市密云區(qū)穆家峪鎮(zhèn)后栗園村。

品質(zhì)特點

百年栗園雞肉屠宰后肌肉有彈性，指壓后凹陷部位可迅速恢復(fù)。表面和雞肉切面有光澤，具有禽類品種應(yīng)有的氣味。

生長環(huán)境

百年栗園建有占地約6000畝山林的“百年栗園柴雞散養(yǎng)培訓(xùn)示范基地”，位于國家級生態(tài)縣密云縣穆家峪鎮(zhèn)后栗園村，地理位置十分優(yōu)越，距離北京城區(qū)約70公里，離密云縣城僅4公里，僅距101國道和京承高速公路出口2公里，距密云水庫3公里。

密云縣地處北京遠(yuǎn)郊，生態(tài)植被覆蓋率高，加上密云水庫的存在，是近年旅游的天然“氧吧”縣之一。公司基地屬于密云水庫保護區(qū)，該區(qū)域無任何工業(yè)污染，不允許使用任何農(nóng)藥化肥，為完全原始生態(tài)環(huán)境?；匾郎浇ㄔO(shè)，呈階梯式排列，四季環(huán)境舒適怡人，適宜修養(yǎng)生息，有利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

價值功效

百年栗園雞肉蛋白質(zhì)含量為24.5％，花生四烯酸占總脂肪酸百分比為11.23%，亞油酸占總脂肪酸百分比為32.89%，α-亞麻酸占總脂肪酸百分比為0.93%，亮氨酸含量為8.54%，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。

收獲時間

全年。最佳品質(zhì)期為全年。

貯藏保鮮

-18℃以下冷凍貯存。

食用方法

雞湯

雞肉解凍后切塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，撈出雞肉。鍋內(nèi)放入雞塊，加水至淹沒全部雞肉，加入2~3片姜片，水開后轉(zhuǎn)至小火，熬制1小時左右。出鍋前加適量鹽，即可食用雞湯。

紅燒

雞肉解凍后切塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，撈出雞肉，放入鍋內(nèi)紅燒即可。